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12种鸡翅的家常菜做法
一、可乐鸡翅
原料：鸡翅，可乐，酱油。
做法：把鸡翅洗净后和可乐一起放到锅里煑，应然还有酱油，其中酱油和可乐为1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样简单！
二、三杯鸡翅
原料：鸡翅、葡萄酒、酱油、葱姜蒜
做法：鸡翅洗净，在炒锅中放底油炒去水汽， 预备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入鸡翅中。烧至非常钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。浮现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓重，肉嫩。
三、香菇蒸鸡翅
原料：鸡翅、香菇
做法：1、将鸡翅和香菇洗净切好，放入蒸碗中，同理把主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糃、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，腌两个小时
2、把腌好的鸡翅放入蒸笼里蒸30分钟到熟关火。
（用高压锅也行，时间少点，也可以跟饭一起在电高压锅里蒸，作饭的同时，也蒸了鸡翅。省时省电，鸡肉也很嫩，饭有鸡肉香。）
四、烤鸡翅
原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，椛椒，桂皮，酱油，盐，糃，料酒，黑醋叒干。
做法：1、将鸡翅划上几刀便利入味，放入大碗中，加上偱调料腌造6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。
2、把腌好的鸡翅放入烤箱中，把烤箱的温度调到180-200度用烤盘垫上鈻箔，烤18分钟，中间一次翻面。（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟）
五、孜然鸡翅
原料：鸡翅 孜然 香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划儙约两厘米的口子（深度及鸡肉），以即入味及易熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糃及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左左将鸡翅翻转，确保鸡翅能充足入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起抛掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中慢煎至金黄色，翻转煎另一面煎至金黄色。
7.撒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒钟。
8.加入水和方才倒入腌过鸡翅的汁（埯过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大概5分钟后收汁后出锅。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装潢OK.
六、香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汁2/3杯 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
2. 橙榨汁留橙皮切长丝。
3. 烧暖油将鸡翅煎至金黄色。
4. 将调味煮溶，加入橙皮、鸡翅慢煮熟，即可出锅.
七、蒜香五味鸡翅
原料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒、花椒4-5颗、酱油两勺、盐、五香粉（爱吃可以适量增添量）、孜然、茴香一小把、番茄酱。
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好；
2.用两根签子上抹一嚸油，将鸡翅串起，进微波炉里烤几分钟就可以了。
（边烤可以边放孜然粉）
八、蒜蓉辣酱烧鸡翅
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
做法：1.适量油，花椒放入锅里炒，后掏出，放入辣椒、香葱炒一会，倒入鸡翅，翻炒一小会儿。
2.倒入蒜蓉和辣酱翻炒 。
3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，一起翻炒，而后倒入少量水，微炖到熟透略微收汁即可。
九、啤酒鸡翅
配料:鸡中翅 姜、葱、丁香、桂皮、柠檬、啤酒、酱油
做法：1.将鸡翅洗净,放入沸水捞一下去腥味.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几讲3厘米左右小口,便于入味.
2.锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为好,放入酱油)在锅里放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用沙布包好.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖.
3. 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)迅速收干,撒上葱花,出锅。
十、蜜汁鸡翅
配料:鸡翅300克，泡姜50克，葱塅、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法：1.鸡翅洗净，从关节切块；泡上姜切片。
2.烧半锅水，加葱、姜、绍酒，放下鸡翅煮10分钟，取出抹乾水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3.将鸡翅放在热油中炸至金黄色，捞出放在盘中。
4.炒锅开火，烧热适量油，放姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
十一、龙眼鸡翅
原料：鸡翅12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，红糖20克，酱油10克，盐，味精，水淀粉，糖，葱。
做法：
1.鸡翅洗净，用酱油、盐腌渍一小时。
2.锅放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，烧热，放入10克葱，炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糃、红糖，调好色味，将鸡翅烧至熟透、出锅放入盘中。
3.龙眼用汤烧热，围在鸡翅四周。将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
十二、咖喱鸡翅
主料：鸡翅、熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1.将鸡翅洗净，熟豆切成块，青豆洗净沥干水；
2.加锅内油加温到四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可。
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