【图】烫面层葱香肉饼

烫面层葱香肉饼

做法：烙

口味：葱香味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：60分钟

烹饪时间：<10分钟

• 小麦面粉200克

• 猪肉馅适量

调料

• 色拉油适量
• 食盐适量
• 姜适量
• 老抽适量
• 水适量
• 小葱适量

烫面层葱香肉饼的做法

200克面粉中加入95毫升的开水，边倒边用筷子搅拌成大雪片状，不烫手时和成面团，边揉边拍些凉水，揉匀后备用

猪肉末加一些老抽、盐、姜末、清水搅拌均匀，葱洗净切成葱花

把和好的面团分成三份，取一份揉匀按扁擀成长方形的薄面片

在擀好的面片上涂上调好味道的肉末，除去一条长边，另外三条边都留一公分左右不抹肉末

撒上葱花（稍多点）

竖向分成三等份，光对折到三分之二处，再折上去，按紧边缘

折好的饼用擀面杖再轻轻擀一擀，弄的稍微薄一点

平底锅烧热抹上一层薄油，放入做好的饼，小说慢慢烙到两面金黄全熟即可

1、这里烫面所用到的开水，是煮沸的水。刚倒入开水搅拌好的面团会有些烫手，等稍微凉一点，不烫手的温度，再和面。和面的时候，拍一点凉水在面团上（貌似这叫还魂水），揉和成光滑的面团即可。

2、烙饼的时候，锅子里油一定要少，可以纸巾蘸油在锅底抹一遍，这样就够了。全程用小火，慢慢烙，因为是有馅的，确保烙熟。