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营养手册 （水果/干果） 广西聪宝保健食品有限公司 白果的营养价值 · 热量（千卡）： 355.00 · 胆固醇（毫克）： 0.00 · 膳食纤维（克）： 0.00 · 蛋白质（克）： 13.20 · 脂肪（克）： 1.30 · 碳水化合物（克）： 72.60 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 白果，学名银杏，又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。 【功效】 1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 【提示】 一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；2. 有实邪者不可服用。 【相克】 白果忌与鳗鱼同食。 每百克 白果 所含 矿物质 维生素
百合的营养价值 热量（千卡）： 125.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 5.40 蛋白质（克）： 4.00 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 28.30 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲药，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。 【选购】 在选购时，以肉质肥厚，叶瓣均匀为好。 【功效】 1、支气管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴润燥。2、有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。3、临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。4、常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。 【提示】 1、食疗上建议选择新鲜百合更佳。百合为药食兼优的糍补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。2、性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏都不宜选用。 每百克 百合 所含 矿物质 维生素
板栗的营养价值 热量（千卡）： 191.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 2.10 蛋白质（克）： 4.10 脂肪（克）： 1.20 碳水化合物（克）： 40.90 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 栗子，又名板栗，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。 【选购】 拣果实饱满、颗粒均匀、果壳老结、色泽鲜艳，无虫蛀口、无烂、无黑印的为好，剥出来的肉质要细、甜味强、带糯性。也可把带壳的栗子浸在清水中，浮在水面的是坏栗子，沉在底的一般是好栗子。 【功效】 1、能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。2、抗衰老、延年益寿的滋补佳品。3、常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。4、中医认为栗子能补脾健、补肾强筋、活血止血，又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用能强身愈病。 【提示】 1、老少皆宜的食物。老年人尤其适合经常食用。2、生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。3、脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。 每百克 板栗 所含 矿物质 维生素
菠萝的营养价值 热量（千卡）： 42.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.40 蛋白质（克）： 0.40 脂肪（克）： 0.30 碳水化合物（克）： 9.00 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。 【选购】 成熟的菠萝：皮色黄而鲜艳，果眼下陷较浅，果皮老结易剥，果实饱满味香口感细嫩。未成熟的菠萝：皮色青绿，手按有坚硬感，果实无香味，有酸涩味。过熟的菠萝：皮色橙黄、味浓香，手按果体发软，果眼溢出果汁，果肉失去鲜味。 【功效】 1、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。2、如果有炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。3、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。 【提示】 1、除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食用。2、吃时先去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。3、发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用的菠萝不能再食用。4、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍、对菠萝过敏的人应禁食菠萝。 每百克 菠萝 所含 矿物质 维生素
菠萝蜜的营养价值 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.80 蛋白质（克）： 0.20 脂肪（克）： 0.30 碳水化合物（克）： 25.70 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、湛江等地产量较多。 【选购】 购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄，触摸较软且散发香气的成品，切勿选择美观坚硬的菠萝蜜购买，此种果实尚未成熟，要搁置数日方可食用。 【功效】 1、果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。2、有止渴解烦、醒酒、益气、悦人颜色功效，用于热盛津伤、中气不足、烦热口渴、饮食不香、面色无华、身体倦怠。3、花及果肉可止渴除烦、解酒。核仁补中益气。4、树叶磨粉可治溃疡并可外敷创伤；树液（树皮流出的汁液）可治溃疡，有散结消肿、止痛功效，用于疮疖红肿或疮疖红肿引起的淋巴管炎。 【提示】 1、老人、小儿均宜食，有较好的补益效果。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。2、主要食用部分有种子，味道和粟子差不多，但要经煮熟后才能食用。3、食用时要先擦去皮内的白浆，再用小刀挖出果肉沾清水或盐水食之。若手上粘上白浆用少许食用油擦洗即可。 每百克 菠萝蜜 所含 矿物质 维生素
草莓的营养价值 热量（千卡）： 25.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.60 蛋白质（克）： 0.80 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 5.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 草莓又叫红莓、地莓等。不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。 【选购】 1、注意不要买畸形莓，正常生长的草莓外观呈心形，有些产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，口味比较淡，中间有空心。2、以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。 【功效】 1、老少皆宜的健食品。2、有明日养肝作用，可以帮助消化、通畅大便。3、对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。4、有防癌作用。5、女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用,还可以减肥。 【提示】 1、不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净。2、含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。 每百克 草莓 所含 矿物质 维生素
橙子的营养价值 热量（千卡）： 47.00 胆固醇（毫克）： 11.10 膳食纤维（克）： 0.60 蛋白质（克）： 0.80 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 0.00 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青昧的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。 【选购】 应留意水果的颜色是否特别鲜艳，最好选购正常成色的。橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”的橙子非常光滑，几乎没有破孔。另外，可用湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在湿巾纸上留下颜色。 【功效】 1、每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白的含量，从而降低患心脏病的可能。2、经常食用对预防胆囊疾病确实有效。3、橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助子女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。4、服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。 【提示】 1、饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。2、味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。3、不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上—般都会有保鲜剂，很难用水洗净。4、过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。 每百克 橙子 所含 矿物质 维生素
刺梨的营养价值 热量（千卡）： 28.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.90 蛋白质（克）： 0.40 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 8.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。 【功效】 1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 【提示】 一般人群均可食用1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。1. 梨性寒凉，一次不要吃得过，脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；3. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 【相克】 梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。 每百克 刺梨 所含 矿物质 维生素
甘蔗的营养价值 热量（千卡）： 64.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.60 蛋白质（克）： 0.40 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 16.00 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18--20％。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。 【功效】 甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。 【提示】 甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。 每百克 甘蔗 所含 矿物质 维生素
橄榄的营养价值 热量（千卡）： 49.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 4.00 蛋白质（克）： 0.80 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 11.10 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。 【选购】 购买橄榄时应挑选个大、色青绿或绿中带黄、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑者为上好。 【功效】 1、橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。2、新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。3、我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。4、中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。5、橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。 【提示】 1、一般人都可食用。2、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。3、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。 每百克 橄榄 所含 矿物质 维生素
枸杞的营养价值 热量（千卡）： 258.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 16.90 蛋白质（克）： 13.90 脂肪（克）： 1.50 碳水化合物（克）： 47.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 枸杞别名枸杞子、地骨皮,属茄科。 【选购】 选购枸杞要一看二闻三尝。即一看色泽，要选略带紫色的。至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。 【功效】 1、有提高机体免疫力、抗衰老的作用。2、补肾 滋阴 养肝 明目 益气。适用于虚劳精亏、腰膝酸痛眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄、目昏不明。 【提示】 1、脾胃虚者要慎服枸杞。2、绿茶和枸杞不可一同饮用。 每百克 枸杞 所含 矿物质 维生素
桂圆的营养价值 热量（千卡）： 70.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.40 蛋白质（克）： 1.20 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 16.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。 【选购】 以果大肉厚，皮薄核小，呈黄褐色，或黄中带青色，手捏富有弹性，味香多汁，果壳完整，表面洁净无斑点，刹壳后莹白厚实者为佳。 【功效】 1、有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益。2、不可多得的抗衰老食品。3、有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 【提示】 1、体弱者、妇女最适宜食用。2、宜鲜食，变味的果粒不要吃。3、属温热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的人不宜食用。 每百克 桂圆 所含 矿物质 维生素
哈密瓜的营养价值 热量（千卡）： 34.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.20 蛋白质（克）： 0.50 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 7.90 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。 【选购】 用鼻子嗅瓜，一般有香味，且成熟度适中较好；无香味或香味淡薄的则成熟度较差，可放些时间后食用。挑瓜时可用手摸一摸，瓜身坚实微软，成熟度中；太硬则不太熟；太软则成熟过度。瓜瓤为浅绿色的吃时发脆；金黄色的发绵；白色的柔软多汁。 【功效】 1、清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。2、对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。 【提示】 1、搬动时应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。2、性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。3、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。4、含糖较多，糖尿病人应慎食。 每百克 哈密瓜 所含 矿物质 维生素
海棠果的营养价值 热量（千卡）： 73.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.80 蛋白质（克）： 0.30 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 19.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 海棠果为蔷蔽科植物西府海棠的果实。海棠是优美的观赏植物，但海棠除供观赏外，枝干可做苹果砧木，木材供雕刻，果实可酿酒、做蜜饯。据明代医学家李时珍的研究证明，海棠的花、根、果实均可人药，能祛风湿、平肝舒筋，主治风湿疼痛、脚气水肿、吐泻引起的转筋、妇女不孕，尿道感染等症。 【功效】 1. 生津止渴：海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果；2. 健脾开胃：海棠果中维生素、有机酸及按质含量较为丰富，能帮助胃肠对饮食物进行消化，故可用于治疗消化不良食积腹胀之症；3. 涩肠止痢：海棠味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄，和中止痢之功用，能够治疗泄泻下痢，大便搪薄等病症；4. 补充营养：海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力。 【提示】 海棠是优美的观赏植物。春天，在艳媚烂漫的花海中，尽管它的花朵较小，但花团锦簇，重葩叠萼，一树千花，令人陶醉。唐朝贾耽的《花谱》一书，曾把海棠称为 “花中神仙”。海棠为蔷薇科落叶乔木。干高两丈许，木坚多节，枝密条畅，叶呈卵圆形。我国华北、华东地区，自古就有海棠分布。特别是四川的海棠，不仅栽培广泛，而且久负盛名，古籍中有“岷蜀地千里，海棠花独研”的记载。古往今来，人们一直赞美海棠。北宋著名文学家苏东坡称颂海棠是“嫣然一笑竹篱间，桃李满山只粗俗。”当代文学家更从品性上称赞海棠“宁愿自我牺牲，不望琼瑶之极”。海棠种类不多，据《群芳谱》记载：“海棠有四种，皆木本：贴梗海棠，垂丝海棠，西府海棠木瓜海棠，习称‘海棠四品’。”其中西府海棠最为娇媚、俏丽，“初如胭脂点点，及开，则渐成缬晕明霞，落则有若宿妆淡粉”，其香又甚清洌。周总理喜爱的海棠，就是这一种。 每百克 海棠果 所含 矿物质 维生素
核桃的营养价值 热量（千卡）： 654.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 11.60 蛋白质（克）： 15.20 脂肪（克）： 35.60 碳水化合物（克）： 0.80 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国，它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。 【选购】 大小不均，壳色暗，壳白但用手掂却极轻的为次品。要选择外表颜色浅的并且手感比较沉的。 【功效】 1、常食不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。2、脂肪含量高，能润肠并可使体型消瘦的人增胖。3、常食有润肌肤、乌须发的作用。4、祖国中医认为核桃有补肾固精、温肺定喘这功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。5、防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。 【提示】 1、因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。2、不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，这样会损失掉一部分营养。 每百克 核桃 所含 矿物质 维生素
火龙果的营养价值 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 2.00 蛋白质（克）： 1.10 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 13.30 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 火龙果又叫情人果，分白肉，红肉两种，属仙人掌科类，果形好看，风味独特。 【选购】 选购时要注意其是否新鲜，果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜了。以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色鲜紫红、均匀者为佳。 【功效】 1、对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。2、盛夏消暑退火、美容、保健佳品。3、低热量、高纤维的火龙果是那些想减肥养颜的人们最理想的食品。4、中医认为，它有促进人体大肠及胃的消化功能。 【提示】 女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果。 每百克 火龙果 所含 矿物质 维生素
金桔的营养价值 热量（千卡）： 55.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.40 蛋白质（克）： 1.00 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 13.70 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的维生素C和A，可预防色素沈淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔八十％的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。 【选购】 以果实丰圆，果皮翠绿，无斑点和病虫害为佳。 【功效】 富含维生素C，功效很多。防治高血压，血管硬化，及多种心脏疾病。 【提示】 食用前注意洗干净。禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。 每百克 金桔 所含 矿物质 维生素
橘子的营养价值 · 热量（千卡）： 42.00 · 胆固醇（毫克）： 0.00 · 膳食纤维（克）： 1.40 · 蛋白质（克）： 0.80 · 脂肪（克）： 0.40 · 碳水化合物（克）： 8.90 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 每百克 橘子 所含 矿物质 维生素 >> 【简介】 橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。 【选购】 一看橘子果皮色泽浓淡。橘子果皮色泽越浓，果实成熟度越高，品质也越好。二看果皮光滑度。果皮光滑者品质好。三看果皮薄。果皮薄要比果皮厚品质好。 【功效】 1、常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。 【提示】 1、饭前或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
矿物质 · 钙（毫克）： 35.00 · 铁（毫克）： 0.20 · 磷（毫克）： 18.00 · 钾（毫克）： 177.00 · 钠（毫克）： 1.30 · 铜（毫克）： 0.07 · 镁（毫克）： 16.00 · 锌（毫克）： 1.00 · 硒（微克）： 0.45 维生素 · Ａ（微克）： 277.00 · Ｂ1（毫克）： 0.05 · Ｂ2（毫克）： 0.04 · Ｂ6（毫克）： 0.05 · Ｂ12（微克）： 0.00 · Ｃ（毫克）： 33.00 · Ｄ（微克）： 0.00 · Ｅ（毫克）： 0.45 · Ｋ（微克）： 0.00 · Ｐ（微克）： 0.00 · 叶酸（微克）： 36.00 · 泛酸（毫克）： 0.05 · 烟酸（毫克）： 0.20 · 生物素（微克）：62.00 · 胡萝卜素（毫克）：1.66 葵花子的营养价值 热量（千卡）： 22.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.40 蛋白质（克）： 2.40 脂肪（克）： 0.30 碳水化合物（克）： 2.50 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。一边嗑着瓜子，一边闲聊或是看电视，多么悠闲自得呀。 【选购】 黑白相间长条纹，以颗粒大、均匀、饱满、壳面有光泽为佳。打开包装袋，无油哈味；易于嗑开，籽仁松脆香甜，味道鲜美为佳。 【功效】 1、有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。2、丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有预防贫血等疾病的作用。3、有治疗失眠、增强记忆力的作用。4、对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。 【提示】 1、尽量用手剥壳、或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。2、一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。 每百克 葵花子 所含 矿物质 维生素
梨的营养价值 热量（千卡）： 45.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 2.10 蛋白质（克）： 0.70 脂肪（克）： 0.40 碳水化合物（克）： 9.60 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 梨，又称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 【选购】 果型饱满、皮薄、无斑疤、变色、虫蛀、破皮，香味浓郁，入口细腻为佳。 【功效】 1、有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有益。还有降低血压、养阴清热的功效。2、患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处,能促进食欲，帮助消化，利尿通便和解热。3、有润燥消风、醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 【提示】 1、一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合。2、性寒凉，一次不要吃得过多。3、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮后食用。 每百克 梨 所含 矿物质 维生素
李子的营养价值 热量（千卡）： 36.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.90 蛋白质（克）： 0.70 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 8.70 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 李子饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳、口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。 【选购】 果粒大、果色暗红鲜亮、果肉稍软有弹性、果表著附果粉、无病虫害者为佳。 【功效】 1、对肝病有较好的保养作用，贫血者适度食用对健康大有益处。2、经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。3、祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。 【提示】 1、未熟透的李子不要吃。不宜多食，因其含高量的果酸，过量食用易引起胃痛。2、脾胃虚弱者应少吃。 每百克 李子 所含 矿物质 维生素
荔枝的营养价值 热量（千卡）： 70.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.50 蛋白质（克）： 0.90 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 16.60 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。 【选购】 1、一般而言，5月份上市的荔枝，多是三月红、白蜡、黑叶等早熟品种，这几个品种的荔枝上市时在颜色上往往是青红交杂，果壳龟裂片较尖锐，缝合线不明显。在味道方面，也稍带有酸味，因而属于中低档次品种。6月中旬是品尝荔枝的最好时节，因为此时荔枝的一些优良品种如糯米糍、妃子笑、桂味开始上市。这些荔枝品种的共同特征是龟裂片较平坦，缝合线明显，颜色呈暗红色。在味道方面，优良品种的荔枝绝不带酸味、甜度较高，且有较浓的香味。2、看成熟度。凡7—8成熟的果实，果蒂旁两肩平坦，果顶钝圆，果皮半红，果肉硬脆，香味不浓，风味一般，适宜外调远运；凡九成熟以上的果，蒂肩微凹隆起，果顶浑圆，果肉丰满，富有弹性，果色全红鲜艳，肉质洁白似水晶，汁多味浓，郁香四溢，凡过熟果实，大都色泽褐变，果软瘪，果汁渗溢，肉质混白，口味不正。 【功效】 1、常食能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。2、含丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤光滑。 【提示】 1、除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。2、不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即低血糖症。3、上火的人不宜吃，以免加重上火症状。 每百克 荔枝 所含 矿物质 维生素
莲子的营养价值 热量（千卡）： 84.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.20 蛋白质（克）： 16.60 脂肪（克）： 2.00 碳水化合物（克）： 61.80 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 荷花，是睡莲科的莲花的一个品系，亦可称为莲花。睡莲的叶子浮于水面，而荷花是高出水面，莲子是采自荷花的莲蓬里面的坚果。 【功效】 １、补脾止泻，因为甘平补益，涩能收涩，所以可用于脾虚久泄，食欲不振者。２、补肾固精功效，可用于肾虚遗精、滑精。3、用于虚烦、惊悸、失眠，本品有养心、益肾、交通心肾的作用，因为君相火旺，是大脑皮层过于兴奋，此时用带心莲子效果较好，药理研究莲子心有降血压的作用。 【提示】 四神汤，台湾民间常用四神汤，有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，长不胖的人。又加上猪小肠一起煮，我们知道小肠是主管人体的营养物质的吸收，里面含有大量的消化酉每，所以这个食疗方，完全是可以帮助消化吸收，而且由含高量淀粉性味甘平的药物所组成，可以作为长期药膳，而无副作用，这个方子笔者甚为推崇。 每百克 莲子 所含 矿物质 维生素
芒果的营养价值 热量（千卡）： 32.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.30 蛋白质（克）： 0.60 脂肪（克）： 0.20 碳水化合物（克）： 7.00 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 别名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等。性凉，味甘酸。 【选购】 通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳；过硬或过软者都不应选择。一般而言，在树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。成熟的芒果不宜久存，可放冰箱冷藏保存。 【功效】 1、主治口渴咽干、食欲不振、消化不良、晕眩呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多、气喘等病症。2、糖类及维生素含量非常丰富，有明目的作用。3、有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对治疗结肠癌很有裨益。 【提示】 本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。 每百克 芒果 所含 矿物质 维生素
猕猴桃的营养价值 热量（千卡）： 53.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 2.50 蛋白质（克）： 1.00 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 13.50 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，故被誉为“维C之王”。 【选购】 充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用；反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，弃之。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化。 【功效】 1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。2、有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。3、良好的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 【提示】 1、其味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应经常食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。2、性寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，脾胃虚寒的人应少食。3、维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 每百克 猕猴桃 所含 矿物质 维生素
木瓜的营养价值 热量（千卡）： 27.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.80 蛋白质（克）： 0.40 脂肪（克）： 0.10 碳水化合物（克）： 6.20 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 木瓜，蔷薇科，落叶灌木，为我国特有的野生果之一。木瓜属于热带水果，有特殊而浓烈的香气，可生吃也可熟食。俗话说：“杏一益，梨二益，木瓜有百益”。我国古代有许多关于木瓜的美誉，《诗经》记载：“投我以木瓜，报之以琼琚，匪报也，永以为好也。”李时珍的《本草纲目》中关于木瓜是这样写的：“木瓜性脆，可密浸为果，去子蒸烂，捣烂入密与姜作煎，冬月饮尤佳。”《齐民要术》记载：“木瓜以苦酒豉汁，密度之，可案酒食，密封藏百日，乃食之甚益人。”《王祯农书》也记载：“此物入肝，益筋与血，入药有绝功，以密渍，食甚益人。”此外，《食疗本草》、《名医术》、《千金方》等古医书都有对木瓜食疗作用的精辟论述，民间至今还流传着食用木瓜，以木瓜治病的风俗习惯。 【选购】 木瓜无人不识，其营养价值也人尽皆知，可如何挑选却有学问。 【功效】 现代医学证实木瓜富含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能抗菌消炎，舒筋活络，软化血管，抗衰养颜，驱风止痛消肿，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，是一种营养丰富、有百益而无一害的果中珍品。故有“百益之果”美称，是卫生部首批公布的药食兼用食品。木瓜果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。1﹒ 果實具有強心作用。2﹒木瓜蛋白能幫助蛋白質消化，可用於慢性消化不良、胃炎。3﹒未成熟果漿汁對於炭疽病灶中能消化損壞組織，而健康組織則不受影響。4﹒蛋白水溶液能溶解小血塊，並能溶解黏稠膿物，可用於壞死組織創傷、慢性中耳炎等治療；並有明顯抗原及抗凝血作用。5﹒其蛋白質有抗金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、副痢疾桿菌等作用。6﹒乳汁能殺滅阿米巴原蟲及蛔蟲。乳汁外用擦治濕疹、癬等皮膚病效果良好。7﹒番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病細胞的強烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的腫瘤細胞活性。8﹒用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質、油質積留污穢，是一種良好的皮膚清潔劑。 【提示】 青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。 每百克 木瓜 所含 矿物质 维生素
南瓜子的营养价值 热量（千卡）： 597.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.00 蛋白质（克）： 26.60 脂肪（克）： 52.80 碳水化合物（克）： 12.90 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 南瓜子种子扁椭圆形，一端较长，外表面黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2.0cm，宽0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。种皮较厚，种脐位于尖的一端。除去种皮，可见绿色菲薄胚乳，内有两枚黄色肥厚子叶。南瓜子生吃、熟吃都可以，它有杀虫的治疗前列腺疾病的食疗作用。 【功效】 1. 南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用；2. 南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；3. 美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；4. 南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。 【提示】 一般人群均可食用1. 适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用；2. 胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 每百克 南瓜子 所含 矿物质 维生素
柠檬的营养价值 热量（千卡）： 35.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 1.30 蛋白质（克）： 1.10 脂肪（克）： 1.20 碳水化合物（克）： 4.90 营养指数中的数值均为每百克食物的含量 【简介】 柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 【选购】 1、果身硬实，色泽光亮，果蒂青绿色，有芳香味的比较新鲜。2、果身酥软、果蒂枯萎并出现皱皮，则表明其放置时间过长，已失去原有的风味。 【功效】 1、柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。2、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。4、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。 【提示】 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。 每百克 柠檬 所含 矿物质 维生素
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