天价炒作刀郎羊
那些你所不知道的珍稀羊种 最近，国内有关刀郎羊的热潮引起了国外媒体的注意。英国媒体称，刀郎羊已成为中国富人的新宠物，据说最贵的已经炒到了1400万元人民币的天价。记者专访有关专家，拨开笼罩在“天价羊”身上的层层迷雾，揭开一个丰富多彩的羊世界。 策划：赵洁 撰文：李文 千万纯属炒作，不靠谱 最近，英国媒体的报道称：“中国富人的新宠物近期又增加了一个，那就是来自新疆喀什的天价刀郎羊。据饲养者介绍，这种羊在全球只有1000多只，最贵的一只价格高达140万英镑（约合1400万元人民币）。”报道甚至称，一些大老板甚至把刀郎羊放在豪车后座上当宠物。 刀郎羊的外形很特别：硕大的鹰钩鼻高高隆起，宽大的耳朵下垂如芭蕉扇，四肢高而有力，后躯肌肉发达，臀部丰满有韵致，头上一双大眼睛“炯炯有神”，有人 称之为“四不像”的怪物。虽然如此，新疆畜牧科学院畜牧研究所的陈静波研究员在接受本报专访时称，所谓天价，纯粹是一场炒作。他指出，报道说这种羊数量稀 少，这是不实的报道。“经过长期的选育，现在刀郎羊的数量应该有上百万只，没有报道说的那么少。”在价格上，三四年前他们做刀郎羊保种项目时曾购买过纯种 的刀郎羊，一只刀郎羊的市场价不过2000多元。他也听说过，在几年、甚至十几年前，个别刀郎羊的种羊卖到了几万元的高价，但如果被炒至过千万，就已经远 远不着边际了。 刀郎羊，普通老百姓称其为多浪羊，由于中心产地位于新疆麦盖提县，又名麦盖提羊。关于这种羊，有一个传说：几百年前，丝 绸之路上的刀郎人，从南来北往的客商手中引进了域外品种——阿富汗的瓦格吉尔羊，与麦盖提县当地的土种羊杂交，经过长期选育，逐渐才有了刀郎羊。因为它是 新疆颇具地方特色的独特品种，因而在家畜品种资源保护上有着重要的价值和意义。但陈静波指出，作为肉羊，刀郎羊产肉的能力是决定它价值的主要指标。刀郎羊 的毛质量一般，属粗毛，不太值钱。它还有一个缺点是尾巴大、尾脂多，既占体重，现代人又不爱吃。这从生产性能的角度来看，就很不划算。 陈静波介绍，单是新疆独有的地方品种，保守计算，就有二十余种，刀郎羊只是其中一种，其他如阿勒泰羊、和田羊等都很出名。相比刀郎羊，另一种从英国进口的 肉羊——萨福克羊，在新疆更有市场，一只能卖到6000~10000元。“想吃刀郎羊其实容易过吃萨福克羊。很多时候，进口羊在市场上是买不到、吃不上 的。” 他说。从产肉能力上，萨福克羊更优于刀郎羊。在非保种区有些人用刀郎羊和萨福克羊杂交，以此改变刀郎羊的大尾巴，改善产肉性能，效果很好。 “肉羊选育的主要目的还是为了卖肉。按照现在每公斤羊肉40~50元的平均市场价格，刀郎羊的羊肉并不算最贵的。按一只羊屠宰产肉20~30公斤来算，不难算出整只肉羊应该值多少钱。”他说。 进口羊价格领先于国内羊 华南农业大学动物科学学院孙宝丽老师在接受本报专访时指出，另一个著名的肉羊品种——波尔山羊在几年前也曾被炒作过。波尔山羊原产于南非，是举世闻名的优秀肉用山羊品种。作为种用，已被世界上许多国家引进。波尔山羊肉质鲜嫩多汁，受到消费者青睐。 波尔山羊刚被引进我国时，“炒种风”盛行。当时，纯种波尔山羊价格最高达8万多元，便宜的也要两三万元，即便杂交羊的价格也被炒到近万元一只。无论引进 的种羊还是引进后繁殖的波尔山羊，有人这样形容：除了老死、病死的，它们几乎是从一个羊场被贩到另一个羊场，过的纯粹是“移民生活”。但到了2003年， 波尔山羊价格大幅度下跌，销路受阻，数万元的纯种波尔山羊价格跌至数千元，数千元的杂交波尔山羊跌至数百元，不少炒羊者都赔钱了。但正是随着这股热潮的退 去，波尔山羊的价格才逐渐回归正常轨道，其羊肉以每公斤约50元的价格，真正走上消费者的餐桌。 波尔山羊的经历发人深省。对当今世界种 羊价格，孙宝丽坦言，目前国外的纯种羊价格普遍高于国内羊。欧洲、美国等发达国家和地区在牛羊的育种技术上保持着世界先进水平，而我们的起步却相当晚，这 就使得我国虽然有不少独特的优秀品种，但在世界市场上难以体现出自己的价值。国内有关“天价羊”炒作，多是徒有其表。 湖羊：皮毛堪称“软宝石” 要数我国珍贵的羊品种，又何止刀郎羊？孙宝丽列举了不少著名的代表成员。分布在太湖平原的湖羊，就是我国独特而珍稀的绵羊品种资源，也是世界上著名的多胎绵羊。 湖羊的育成和饲养已经有八百多年的历史。它繁殖力高，在良好的饲养条件下，一年可产两胎或二年三胎，一胎产羔2~3头。最为特别的是，湖羊的生存能力特 别强。相比其他生活在西北地区的绵羊品种，湖羊更耐热、耐湿，也耐寒。它能耐最高37℃~39℃的高温，全年平均相对湿度80%以上也能“淡定”地生活， 正是这一特性，湖羊适合南方各省饲养。在上世纪70年代，湖羊被引入新疆，居然也能适应当地严寒的条件。 对老百姓来说，我们可能都喜欢湖羊。因为它肉质鲜嫩、多汁，膻味不重，脂肪适中，肉味鲜美。而且，湖羊拥有独特的白色羔皮。其羊毛毛色洁白，花纹呈波浪形，美观且羔皮轻柔，很适合做女士的翻毛大衣，是我国传统的出口商品，在国际市场上素有“软宝石”之称。 乌骨羊：和乌鸡一样滋补 在我国特有的羊品种中，还有一位很特别的成员，就是乌骨羊。 孙宝丽介绍，乌骨羊原产于云南省，其珍贵之处在于，它是属于半野生状态的品种。而且经过多年的研究，乌骨羊被科学家们确定为除了乌骨鸡以外的第二种具有 可遗传性能的乌质性状动物。所谓“乌质性状”，最直接的表现就是乌骨和乌肉。这个品种极为罕见，纯种的乌骨羊全身的毛色乌黑，它的眼睛、口腔、牙龈和舌头 也都是黑色的。新鲜的乌骨羊肉呈暗红色，用清水煮过后，汤汁为暗黑色。据测定，乌骨绵羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，十分 珍稀。据称，乌骨羊全身都是宝：肉可益气补虚，用于腰膝酸痛；骨可以祛风止痛，用于风湿、四肢麻木；羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，适合产后滋补。 小尾寒羊：中国“国宝” 小尾寒羊也是我国独有的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。它四肢长，头颈长，体躯高，鼻梁隆起。 小尾寒羊的羔皮也具有良好的制裘性能，裘皮花案美观，在国内国际市场颇受欢迎。小尾寒羊被定为我国的名畜良种，被誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及 “高腿羊”品种。小尾寒羊年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只。平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上。作为多胎品种羊，小尾寒羊的养育技 术，也是我国引以为傲的优势技术，在世界上占据优势。近年来全国各地都在大力养育小尾寒羊，其数量目前已达200万只以上。 雷州黑山羊：岭南名种 孙宝丽介绍，相比北方以及西北地区，岭南地区的湿热气候使得其并非养羊的核心区域。像是喜欢干燥、半干燥气候的绵羊，多不适应南方炎热的天气。但是山羊 比较不受地域的限制，广东大部分区域适合养山羊。比如粤北地区以及粤东的梅州、河源等地，有一些企业和农户饲养瑞士萨能奶山羊。此外，岭南也有独特的地方 肉用山羊名种，那就是雷州黑山羊。这种羊是广东省以产肉率高、板皮品质好而著名的地方山羊品种，原产于雷州半岛一带，因此而得名。雷州黑山羊具有适应性 强，耐粗饲，成熟早，繁殖率高，生长发育快等优点，称得上是我国热带地区的优良山羊品种。 |
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