|
今日主题：冬瓜
（引用）冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。 呵呵，这都快成“神马”了 …… 本来我做冬瓜都是加了海米或者是虾，或者是虾皮儿一炖，结果公爹不吃，只好啥也不加，干炖冬瓜吗？ 试试这样吃吧： 冬瓜，葱，姜，八角，盐，鸡粉，糖。 做法：
1，冬瓜去皮去瓤切滚刀块儿。
2，炒锅入油，爆香葱姜八角，加入一汤勺老抽，加入切好的冬瓜块翻炒。
3，翻炒均匀后加入适量的清水或清汤，少许料酒。
4，略炖至七成熟时放入盐，糖，鸡粉，翻匀至炖熟，翻锅时要轻，冬瓜容易翻碎。
     
 |
|
|
