现在大家都在寻求健康,健康也是需要的,但是健康从何而来呢? 用盐适量5克为宜 鲜蔬水果每日必备
当然我们还要提倡多吃一点优质的蛋白质,我们可以吃一些牛奶、鸡蛋、家禽。从营养学的角度看,我国汉族同胞可能还需要增加些优质的蛋白质食品,诸如牛奶、鸡蛋、鱼、家禽等。有这样一个说法说一个人一天需要有800毫克的钙含量,我们通常饮食中含500毫克,一杯牛奶(220毫升)含300毫克,因此我们要终身不要断奶。牛奶是一个很好的蛋白质,可以很好的吸收。牛奶除了蛋白质以外有各种维生素,另外牛奶容易消化吸收。中国老百姓每天有一杯牛奶就好了。可以从少到多,慢慢增加起来。同时也可以吃酸奶,酸奶里面有乳酸菌,不但不会拉肚子,还可以调节肠道功能。 还应该提倡多吃新鲜的蔬菜与水果。新鲜蔬菜与水果富含各种维生素、矿物质、纤维素、有益健康。营养学家建议每人每天蔬菜加水果的摄入以不低于500克为宜。我们中国老百姓喜欢吃咸菜什么的,这样是不好的,因为这里有可能有亚硝胺,这样会造成食管癌、胃癌。现在中国食管癌在减少,什么道理?农业科技进步,现在大棚蔬菜,北方的地区冬季也有新鲜蔬菜,不新鲜的蔬菜少了。 烹调用油量要减少 说到健康的生活行为,首先的问题是饮食。我们国家是一个多民族的国家,各个民族不同,有一些习惯不同。北方人吃面食多,南方人吃米饭。随着生活条件的改善,我们的饮食有一些问题,首先是脂肪摄入过多。饮食是人所必需。以我国汉族同胞而论,饮食虽然总体上以谷类、蔬菜为主体,倒也是些“绿色食品”。但仔细研究下来,也尚有许多需要改进之处。 首先,在我国,菜肴的烹调主要是用油炒。随着经济的发展,生活的改善,菜吃得多了,油也随着吃得多了。摄入的过多脂肪在动脉血管壁上沉淀下来,形成动脉硬化,引发心脑血管疾病,还增加了大肠癌、乳腺癌的发病率。高脂肪膳食还会形成脂肪肝、胆结石、肥胖病、糖尿病,绝对有害健康。 有的人血脂太高,身体里面有脂肪成份沉淀在血管里面,造成这个血管不通。不通问题就大了,就是冠心病。有的人还有脑供血不足,脑的思维不行,这就是心脑血管病。大脑的血管都是从这个血管出来,你看这个血管,大脑中动脉,也就是3毫米而已,3个毫米是很小的,到大脑重要的地方,如果不正常的话,就糟糕了。所以我们要预防心脑血管病,这个要注意。 戒烟限酒严格控制 吸烟者比不吸烟者患肺癌的危险性高8~12倍,患喉癌的危险性高8倍,患食管癌的危险性高6倍,患膀胱癌的危险性高4倍。吸烟还会引起冠状动脉痉挛,使冠心病的发病率明显增高,吸烟是心肌梗死的重要病因之一。吸烟引起老年慢性支气管炎、肺气肿、肺心病,也是我国人民健康的大敌。 饮酒伤肝、损脑。饮酒过多可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎,发展下去便是酒精性肝硬化。在嗜酒者当中,老年性痴呆的发病率也高。所以饮酒必须严格控制量。 少量喝一点红葡萄酒有益健康。 教你七招降低吃油量 1.多了解吃油过多的危害,在思想上对“油大”产生重视。 2.多使用不黏锅、微波炉等,这样可少用一些润锅油,从而减少用油量。 3.改变烹饪方法,少用油炸、油爆、油炒、油煎,多用清蒸、泡拌、水煮涮等。 4.学会油量计算:一茶匙油大约15克,每人每天不得超过二茶匙(25克)。 5.从月食用总量上加以控制,三口之家5升量的一桶油,至少要食用两个月。 6.少到餐馆饭店用餐,因为餐馆饭店的饭菜用油量大。 7.少吃油大的零食。 |
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