自制健康的小餐包-蜂蜜小面包DIY 这个自制蜂蜜小餐包，组织细腻、蓬松柔软，做法简单，美味健康。大家都知道蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用；蜂蜜中的果糖，葡萄糖，吸收利用块，还可以改善血液的营状况；蜂蜜中还含有的多种酶和矿物质，在食物中发生协同作用后，可以提高人体免疫力。所以脑力劳动者和熬夜的人，可常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。
原料： 面粉、蜂蜜60克、牛奶170克、酵母5克、芝士粉30克、鸡蛋1个、白糖40克、黄油40克。 做法： 1、300克面粉、60克蜂蜜、170克牛奶、5克酵母、拌匀发酵。 2、添加材料：150克面粉、30克芝士粉,1个鸡蛋、40克白糖，40克黄油、机器揉大概30分钟。 3、分割成12个小球，放入模具，发酵到2.5倍大。 4、烤箱预热160度，放入一杯沸腾的水，上下火烘烤30分钟。
组织细腻、蓬松柔软，做法简单。
常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。
小麦胚芽餐包家里的面包一直没断过，天天想做，做上瘾了，特别是到了晚上，精神特好，总想揉面团．刚好前两天买的小麦胚芽还没用完，就把它放进了面粉里，做一款胚芽小面包当早餐．既营养又美味．
   原料：高粉190克，全麦粉40克，小麦胚芽20克，白糖12克，黄油10克，盐2克，酵母2克，鸡蛋一个（56克），水135克．
表面装饰：椰蓉少量．
做法：
１.高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．
２.加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．
３.放温暖处醒发至2.5倍大．
４.取出按压排气．
 ５.平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．
６.取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）
７.自上而下卷起．
8.再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）
 ９.全部做好．放入烤盘．
１０.二次醒发至2.5倍大．
１１.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．
１２.放入烤箱，175度15分钟左右．
 小小的，很可爱吧～～
 掰开来，很松软～～
 香甜松软---豆沙面包圈这是用新的面包机第一次试用，做出来的成果，很好吃的豆沙面包圈。
材料：高粉300克，牛奶130克，鸡蛋一个，酵母5克，盐1克，白糖25克，黄油30克。 馅料：豆沙馅水量。 其它：白芝麻适量。 做法 1·出黄油为所有材料放入面包机搅拌成团，然后再放入黄油。
2·继续搅拌成为可拉出筋膜的延展性面团，发酵两倍大备用。
3·发酵好的面团取出排除空气，分割成小面团滚圆静置10分钟，取一份擀成牛舌状均匀的抹上豆沙馅。
4·把面团卷成长条分口捏紧，然后再上面均匀地8刀。
5·再把长条圈成圆圈，两边捏紧成为豆沙面包圈。依次做好放入烤盘再次发酵两倍大。
6·发酵好的面包生坯刷蛋液，再撒上白芝麻。
7·烤箱预热180度，放入烤盘烤制20分钟即好。烤好后的面包圈取出放烤网晾一晾。
 剩豆渣的巧利用---豆渣千层蒸饼打豆浆剩下的豆渣，最好的是利用方法好像就做饼，或者蒸馒头。
这次还是用豆渣发面，做了一个蒸出来的油饼，非常松软香甜，很好吃。
材料：面粉400克，豆渣200克。 调料：酵母粉5克，泡打粉3克，糖少许。 清油酥材料：色拉油50克，面粉20克，盐少许。 做法 1·准备好所有的食材，面粉加入豆渣，酵母，泡打粉，少许糖，拌均匀。
2·把面粉和成光滑的面团，发酵两倍大。
3·取一个小碗放入面粉和少许的盐，炒勺倒入色拉油烧热。
4·把热油浇在面粉碗中，然后搅拌均匀成为清油酥备用。
5·发酵好的面团揉均匀，擀成长方大片。
6·然后把清油酥均匀地抹在面皮上，从上往下卷起。
7·卷成长条，盖上保鲜膜再次醒发30分钟，然后再切成等份小段。
8·放入蒸锅静置10分钟，大火蒸制20分钟即好。
 卷出来的美味面包——香葱肉松面包卷
做这个面包纯粹是给孩子的，我自己是不喜欢吃咸口味面包的，刚好孩子和我相反，不喜欢吃甜口味的，作为妈妈，必须甜咸双修才合格了。
我虽然不喜欢吃咸口味面包，但是，做这个香葱面包卷的时候，我却喜欢闻这款面包的香味，特别是葱香从烤箱飘出来的时候，很是醉人的，因为我自己被这种香味陶醉了。 只是，我连续虽然没少做这款面包，但是有非常好的坚持，一口都未曾尝过滋味。
香葱肉松面包卷 A料： 面包粉：195克 低粉：90克 酵母：6克 盐：6克 白糖：30克 奶粉：12克 鸡蛋：60克 牛奶：65克 黄油：45克 B料：沙拉酱 肉松 香葱（此为两烤盘的量） 工具：烤箱35升 面包机 制作过程：
1.将A料全部用料经过称量除黄油外放入面包桶。 2.开启和面，第一次和面。第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒。在第二次和面最后10分钟的时候，加入黄油。 3.和面结束自动进入发酵程序110分钟。 4.面团发酵好后，直接在面包机桶内排气。
5.将排气后的面团倒在面板上，擀成烤盘大小的面皮。 6.烤盘铺一张油纸。 7.将擀好的面皮放在烤盘里。 8.用叉子插一下叉出气孔免得鼓起来，涂抹蛋液。
9.撒上芝麻和香葱。 10.放入烤箱，二次发酵，为了保持好的湿度，在烤箱的底部放上一碗开水。 11.发酵结束后，从烤箱中端出烤盘，预热烤箱180度。 12.烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱烘烤。 
13.烤5分钟的模样。 14.10分钟时的模样。 15.在10分钟过后，将烤盘放到下层，免得表皮上色过老。13-15分钟，按自己喜欢的上色程度结束烘烤。 16.准备一张油纸。
17.将烤盘端出反扣在油纸上。 18.揭掉面包底部的油纸在面包上涂抹色拉酱，均匀铺上肉松。 19.慢慢将铺好肉松的面包卷起来。 20.两端拧紧，像拧糖果一样。
21.面包卷定型后，去掉外面的油纸，取面包刀备用。 22.将面包卷切成大小合适的块。 23.在面包卷的两端涂抹色拉酱，粘上肉松。 24.一道美味的面包卷即可食用。
煮一杯现磨的咖啡，吃一块面包，上上网，看看书，很搭的。
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