在西餐汤品中,白蘑菇是经常会用到的食材,法式白蘑菇汤、鸡蓉蘑菇浓汤,蘑菇蔬菜浓汤等等,白蘑菇都是不可缺少的主料。今天这道培根奶油蘑菇汤,口蘑与牛奶融合在一起,再加少许盐调味,由培根海苔做点缀,令这道汤咸鲜适口,是秋冬季节一道必不可少的暖胃汤品。 【培根奶油蘑菇汤】 原料:培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉 调味:黄油、盐 制作过程: 1、将一部分蘑菇切片,剩余切块;培根、海苔切丝。 2、锅置火上少许黄油,将培根放入略煎一下捞出控油。 3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。 4、锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味。 5、再将打好的蘑菇汁倒入锅中,放入蘑菇片翻匀,大火烧沸。 6、转至小火煮5-7分钟,调入适量盐调味。 7、盛入碗中,铺上海苔丝、培根即可。 |
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