图文：兰心
每次去食品超市，都爱买回一两只新鲜的柠檬。我喜欢用柠檬泡茶，泡水、泡蜂蜜水和作调料。柠檬，不但清香沁人心脾，而且非常有益健康。 超市上出售的柠檬，有青柠檬和黄柠檬两种。青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻有浅淡香味。黄柠檬则散发着一股浓郁的清香。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，青柠檬并不是未成熟的黄柠檬。与黄柠檬相比，青柠檬口感酸味不重，回味略有苦涩。我更喜欢黄柠檬。
柠檬水的制作方法很简单：将柠檬的外皮洗干净，连皮切薄片，放一两片在杯子里，根据季节和个人的喜好，注入温热的或冰凉的饮用水即可。我更喜欢用冰凉的水泡柠檬水，清爽醒神，芳香开胃。
柠檬蜂蜜水的制作方法：在蜂蜜水中加入一两片柠檬，搅拌均匀，即成柠檬蜂蜜水，酸酸的，甜甜的，香香的，味道可口。 柠檬可说是一种神奇的保健药果。柠檬味道虽然很酸，却具有高度碱性，被认为是治疗疾病的良药。它富含维生素Ｃ、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，对人体十分有益。虽然，从前就知道柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。但最近查阅资料发现，柠檬的保健作用比我原来知道的还要多得多。综合查阅到的资料发现，柠檬的主要疗效包括： （1）柠檬含有丰富的维生素C，具有预防癌症、预防坏血病、提高免疫力、降胆固醇、协助骨胶原生成等多种功效。 （2）据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。 （3）吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素Ｃ是不吸烟者的两倍。 （4）柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。 （5）柠檬还可以防治心血管疾病，预防和治疗高血压和心肌梗死。常喝点柠檬饮料，对改善心血管疾病症状大有益处。 （6）柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙结晶，从而阻止肾结石形成。 （7）开胃消食，生津止渴，祛暑清热，解酒，排毒。 （8）柠檬祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。 （9）感冒时一天喝上500毫升至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒好得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。感冒初起时，用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。 （10）柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。 （11）热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎有效。 （12）具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。 秋天来了，气候干燥，宜多喝水，可常饮柠檬水和柠檬蜂蜜水保健。但值得注意的是，胃酸过多者、胃溃疡患者不宜饮用。 祝福大家身体健康！吉祥如意！ 兰心，2007.10.10 |
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