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天一冷，就喜欢吃肉啊什么哒，推荐这道海带红烧肉，香而不腻，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。海带性凉，可以中和肉的热性，还能消炎退热，和降低血压，经常吃些海带，可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉，亦汤亦菜，不仅美味可口，还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的作用。
海带红烧肉的做法：
1、原料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。
2、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。
3、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。
4、加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味。
海带红烧肉，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。
(2011-11-07 08:50:06)
