一、茼蒿菜粥 材料白米1杯,茼蒿菜300克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许 做法: 1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。 2、茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。
二、茼蒿炒肉
材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末 做法: 1.茼蒿切段,肉切丝。 2.锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色 3.大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。
三、凉拌茼蒿
材料:山茼蒿600公克,蒜泥2/3大匙,麻油1又1/2小匙,盐1小匙 做法: 1.山茼蒿洗净,切小段后放入滚水中烫熟,捞出沥干水分。 2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。
四、茼蒿煮肉片
主料:茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克 辅料:枸杞子10克,调料:色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克 做法: 1.茼蒿去老叶,洗净; 2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝; 3.鸡腿菇切成片,洗净; 4.枸杞用开水泡洗干净; 5.锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出; 6.另起锅倒油烧热,放入姜丝炝一锅; 7.锅内倒入适量水,放入鸡腿菇片、枸杞烧开; 8.再放入瘦肉片、茼蒿,加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
五、芋头文蛤茼蒿汤
材料:芋头500克,文蛤200克,茼蒿200克,蒜头2瓣,调料:食用油,盐,料酒,味精 做法: 1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段; 2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味; 3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒; 4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮; 5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开; 6、调入适量盐和味精,出锅即可。
六、蚝油茼蒿
材料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量 做法: 1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上; 2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上; 3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出。
七、茼蒿拌香干
材料:茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油 做法: 1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块; 2.香干放入滚水中也烫一下,切小块; 3.将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。 |
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