海鲜疙瘩汤 -- 味极鲜 [地方菜海鲜疙瘩汤 -- 味极鲜 [地方菜
味极鲜---海鲜疙瘩汤
海鲜之所以叫“海鲜”就是因为其有种其他食物无法代替的鲜美味道。我爱海鲜一如既往,当然了鲍鱼,海参是我的最爱,可她们不爱我。那就吃点经济适用海鲜来打打嘴里的无法自拔的馋。
海鲜疙瘩汤是山东胶东人生活里必须有的美食,寒冷的冬季,一早一晚来上一碗热热乎乎的海鲜疙瘩汤,那种惬意是无法言表的。
市场里卖蛤蜊的老板是我熟识的,正如他熟识我:
呵呵,我除了蛤蜊、大虾偶尔为之外,其他的美味我真真的消受不起。
以前吃蛤蜊是焯水后爆炒,白白的瞎掉了那些美味的焯蛤蜊水,今天就节省下:用蛤蜊水做汤。
[材料]:蛤蜊、姜葱、面粉、鸡蛋、食用油、一点点精盐(可以不用),黄瓜 蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡,让蛤蜊吐吐沙子
1、蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出,焯蛤蜊的水澄清备用
3、锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
做海鲜疙瘩汤其实方法很多,可以放虾仁、八带、鱿鱼、海螺肉... ...呵呵 ,只要是能想的到的海鲜都可以用来尝试着做疙瘩汤,老人都说疙瘩汤是最养人的汤。 |
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