蒲桃

蒲桃花

基本资料

中文名称 : 蒲桃

中文别称：水蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果　　英文名称 : Rose Apple

学名 : Syzygium jambos(L.) Alston.　　科名 : 桃金娘科 （Myrtaceae ）

属名： 蒲桃属 （Syzygium）　　

蒲桃果

蒲桃，也叫做葡桃，桃金娘科的常绿乔木。东南亚原产的果树。海南地区有野生葡桃，华南地区有人工栽培的葡桃。 葡桃可以作为防风植物栽培，果实可以食用。

产地分布

蒲桃原产于印度、马来群岛及我国的海南岛，集中分布于亚洲热带地区，在亚洲亚热带至温带、大洋洲和非洲的部分地区也有分布。我国栽培蒲桃至少已有几百年的历史，现主要分布于台湾、海南、广东、广西、福建、云南、贵州和重庆等省（市、区），除台湾、广东和广西有小面积连片栽培外，其他省（区）的蒲桃多处于半野生状态。

形态特征

常绿小乔木或乔木，高可达10米。主干短，分枝较多，树皮褐色且光滑，小枝圆形。叶多而长，

披针形，长约12厘米，革质。聚伞花序顶生，小花为完全花，子房下位，柱头针状，与雄蕊等长，受精、结果率不高。蒲桃在热带、亚热带地区都可栽培，通常生长于河边或河谷湿地，喜湿喜热，年均温度在20℃以上就可开花、结果，一般盛花期3～4月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5～7月成熟，核果状浆果，内有种子1-2颗。成熟果实水分较少，有特殊的玫瑰香味，故称之为“香果”。种子的种皮干化，呈中空状态，只有一肉质连丝与果肉相连接，可以在果腔内随意滚动，并能摇出声响，因此又称其为“响鼓”。当果实出现这种“响鼓”的现象，则说明其已经成熟。

生长习性

性喜暖热气候，属于热带树种，生育温度23--32℃。喜光，稍耐荫。喜深厚肥沃土壤的水湿酸性土，多生于水边及河谷湿地，但亦能生长于沙地。

园林用途

蒲桃树冠丰满浓郁，花叶果均可观赏，可作庭荫树和故堤、防风树用。

果实的可食用率高达80%以上，并具有一定的营养价值。果味酸甜多汁，具有特殊的玫瑰香气，颇受人们欢迎。果实除鲜食外，还可利用这种独特的香气，与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过发酵后，还可酿制高级饮料。　　花、种子和树皮也具有一定的药用价值，可治疗糖尿病、痢疾和其他疾病。

此外，蒲桃开花量大，花粉和蜜均多，香气浓，是良好的蜜源植物。　　同时，花还可用以窨制花茶；由于蒲桃花繁叶茂，枝叶婆娑，绿荫效果好，开花时期绿叶白花，素洁淡雅。宜为湖边、溪边、绿地等的风景树和绿荫树，也可兼作庭院绿荫观赏植物；木材也是上等的家具用材。

繁殖培育

一般用种子繁殖，扦插亦可,但成活率不高，主要以种子繁殖为主,只要具有亚热带的温度条件，其它要求均甚简单。

基本介绍

（图）蒲桃

蒲桃又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴。在华南亚热带地区于每年3月至4月开花，5-7月果实成熟。适应性强，对土壤不大选择，各种土壤均能栽种，在沙土上生长也良好，以肥沃、深厚和湿润的土壤为最佳。中国蒲桃栽培品种有3类：

①黑核种。叶长，成熟果实带淡红色，肉甜脆，化渣、香气浓，核小至无核，品质最优。　　②近金种。叶细长，成熟果黄绿色，肉薄、品质尚佳。

③白核种。叶较宽，果大，圆球形，肉薄，核大，产量不稳。

蒲桃的营养信息

热量(大卡)33钾(毫克)109 维生素C(毫克)25 磷(毫克)14 镁(毫克)13 碳水化合物(克)10.2 硒(微克)4.32 钙(毫克)4 纤维素(克)2.8 钠(毫克)1 维生素E(毫克)0.7 蛋白质(克)0.5 铁(毫克)0.3 脂肪(克)0.2 锌(毫克)0.17 烟酸(毫克)0.1 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.07 核黄素(毫克)

生态习性

阳性树，喜湿热气候及酸性土壤，耐湿，喜生长在河旁、溪边等近水地方；有一定的抗二氧化硫能力；深根性，枝干强健，易繁殖。