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生熟地龙骨汤 滋肾又养肝
稿件来源：张重慧整理
 那天外出吃饭，我就点了生熟地龙骨汤，是第一次喝这个汤。汤黑乎乎的，甜甜的，很好喝，等干干净净的把一碗汤喝完了，觉得晦暗的气色已经好了大半。 这样黑乎乎的汤，看上去像是中药，可味道一点都不令人失望。生地，又名生地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性寒味甘、苦；归心、肝肺经，具有清热 凉血的功效；熟地，又名熟地黄，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根；性微温，味甘；归肝、肾经，具有补血生津、滋肾养肝等功效。 材料： 生地熟地各适量，猪龙骨、蜜姜片、枸杞、沙参、当归 做法： 1.去煲汤锅一只，中火烧水，水开后放猪龙骨，水开后把龙骨捞起，汤锅洗净备用，这样做的目的是去掉猪龙骨的脏沫子，也成“飞水”； 2.汤锅放冷水（水的多少要适量，一般八至十碗），放猪龙骨、姜片、生熟地，水二次沸腾后放枸杞、沙参、当归，水三次沸腾后改小火煲约2小时，放盐调味即可。 本组稿件 记者 张重慧 整理 |
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