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肺结核的药膳

  2011-11-18

    本病属中医“肺痨”范畴,多为肺气亏虚,痨虫感染所为,当以补虚杀虫为治,在常规化疗时,可配合选用下列药膳食疗方。

    骨皮老鸭汤:

    原料:老鸭1只,地骨皮20克,生姜3片,调料适量。
    方法:将老鸭去毛杂,洗净,切块;余药布包,同入锅中,加清水适量同煮至老鸭熟后去药包,调味服食。
    功效:可滋阴润肺,凉血止咳,适用于肺结核肺阴亏损,干咳,咳声短促,痰中有时带血,手足心热等。

    三百童子鸡:

    原料:炙百部、蜜百合、白芨、贝母、天冬各30克,童子鸡1只。
    方法:将诸药布包,子鸡去毛杂,纳诸药于鸡腹中,文火炖熟,去药渣、食鸡饮汤,每周1次,3月~疗程,连续2~3疗程。
    功效:可补肺养精,适用于空洞性肺结核

    四宝炖乳鸽:

    原料:乳鸽2只(约600克),山药、银各100克,香菇30克,枸杞10克,调料适量。
    方法:将乳鸽闷死后,去脚、翼尖,放入沸水锅中焯水,捞起冲净,山药切成小滚刀块;香菇发开洗净。取鸡清汤500克,置锅中,纳入银,山药、香菇、枸杞、乳鸽及段,姜片、料酒、精盐、味精等调味品,入笼中蒸约2小时,去、姜即成,每周1~2剂。
    功效:可益精补虚,润肺降火,适用于肺结核干咳少痰,颧红目赤,手足心热等。

    芭蕉猪肺汤:

    原料:芭蕉花60克,猪肺250克,生姜3片,调料适量。
    方法:将猪肺洗净,切块,放锅中,加清水煮沸后,去浮沫,下芭蕉花、生姜及调料等,煮至猪肺烂熟后,食盐、味精调服。
    功效:可滋阴清热,清金降火,适用于肺结核阴虚火旺,咳呛阵作,咳痰黄稠,痰注质粘,时时咯血,血色鲜红,五心烦热,盗汗遗清等。

    金脏百合汤:

    原料:猪肺1具,百合30克,香藤根10克,桂皮5克,调料适量。
    方法:将猪肺洗净血污,切块,香藤根、桂皮布包,加清水适量共炖至猪肺熟后,去药包,调入胡椒粉,食盐,味精适量服食,每周1~2剂。
    功效:可滋养肺肾、止咳化痰,适用于肺结核干咳少痰,胸痛胸闷,纳差食少等。

    虫草燕窝汤:

    原料虫草5克,燕窝10克,猪150克,调料适量。
    方法:将燕窝泡软,洗净、猪肝洗净、切片、加生粉勾芡,锅中放清水适量,煮沸后,下猪,葱、姜、椒适量,待沸后下虫草、燕窝、猪肝、煮至熟后,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。
    功效:可养阴润肺,适用于肺痨阴虚,干咳少痰等。

    百合二肉汤:

    原料:百合30克,莲子肉35克,猪瘦肉250克,生姜3片,调料适量。
    方法:将百合、莲米用清水泡发,猪瘦肉洗净,切丝,加葱、姜、椒、盐、淀粉等勾芡。先将百合、莲米加清水煮沸10分钟后,下猪瘦肉丝, 煮至熟,食盐、味精调味服食。     
    功效:可润肺止咳,滋阴清热,适用于肺结核手足心热,干咳,痰中带血,如丝如点等。

    虫草阿胶白芨膏:

    原料:冬虫草20克,阿胶60克,白芨30克,冰糖80克。
    方法:将虫草、白芨焙干研末,同置锅中,纳入冰糖、阿胶、炖至溶化后收膏备用,每次1~汤匙,每日2~3次,温开水送服。
    功效:可润肺清热,凉血止血。适用于肺结核咳嗽,咳血,血色鲜红,胸痛、潮热等。

    牛乳大

    原料:牛乳100克,大米50克,大10枚,白糖适量。
    方法:将大枣去核备用。先取大米淘净,加清水适量煮,待沸后下大枣,煮至粥熟,纳入牛乳,白糖,再煮一、二沸即成。
    功效:可健脾益气,适用于肺脾气虚所致的肺结核,纳差等。

    玉液乳蜜膏:

    原料:鸭1000克,白萝卜1000克,牛乳,蜂蜜,鲜姜各250克,黄酒少许。
    方法:将萝卜、姜洗净,分别榨取汁液。将萝卜汁、梨汁同入锅中文火炼成膏状时,加入姜汁、乳、蜜及黄酒拌匀,文火煮熬片刻,候温装瓶备用,每取1~2匙,每日3次,早、中、晚温开水冲服。
    功效:可清热润肺,适用于肺结核低热。

    猪肺沾白芨苡仁散:

    原料:猪肺1具,白芨15克,苡仁30克。
    方法:将白芨、苡仁研末备用。取猪肺洗净,切块,文火煮熟后,去猪肺块沾白芨苡仁散服食,每日1剂。
    功效:可利湿、清热、止血,适用于肺结核湿热犯肺,损伤肺络所致的咳嗽、咯血等。

    浮麦羊肚汤:

    原料:浮小麦30克,羊肚150克,白糖适量。
    方法:先将猪肚洗净,与浮小麦加水同煮至羊肚熟后,去渣取汁,加白糖适量饮服,每日1剂,连续5~10天。羊肚可取出佐餐服食。
    功效:可益气敛汗,清退虚热,适用于肺结核所致的阴虚盗汗,五心烦热,失眠多梦,形体消瘦。

    百合猪肉汤:

    原料:百合50克,瘦猪肉200克,盐少许。
    方法:先将猪肉洗净、切块,与百合加水同煮至烂熟后,食盐调味,顿服。
    功效:可清热润肺、宁心安神,适用于神经衰弱之失眠,肺结核之低热、干咳、气促等。

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