Office在2003版中增加了Document Imaging工具，用它可以把文字给“抠”出来。
1.把JPG文件另存为TIFF-TAG图像文件格式（可用ACDSee软件）
2.在“开始”菜单的“Microsoft Office工具”中打开Microsoft Office Document Imaging，
3.文件－》打开，选择想要提取文件的图片，
4.在“工具”中选择“使用OCR识别文本”，Document Imaging的OCR识别程序就会对图片进行识别，完成后
5.选择“工具”中的“将文本发送到Word”，程序会自动打开Word文档，展现在你面前的就是从图片中“抠”出来的文字。
提示：一般而言，识别的准确率可以达到95％以上，但对英文和数字的识别不是太好
