百年好合：西芹百合炒虾仁
食材明细
材料：
西芹 鲜百合 红彩椒 虾仁 鸡蛋清 1/2 调味：姜片、盐鸡、精水、淀粉、少许白糖
我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。
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1 
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
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2 
西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
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4 
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
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5 
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
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6 
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
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7 
淋入少许水淀粉勾芡即可。
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