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28日，日本国立癌症研究中心预防研究部室长笹月静等发表一项研究结果，称多食牛肉及猪肉的女性比起少吃的女性，罹患大肠癌之一结肠癌的风险要高4成多。
研究人员从1995年起至2006年为止，对8万名45~74 岁的男女进行了追踪调查，发现有788人在调查期间罹患结肠癌。调查结果显示，受调查女性中，1天最多吃净重约80克以上的猪牛肉的那组人，同吃肉最少，每天少于25克的那组人相比，罹患结肠癌的风险要高48%。
男性在这方面的情况则表现不明。不过，1天内吃肉（含鸡肉在内的各种肉）最多，总量达约100克以上的那组受调者，同吃肉最少，总量低于35克的那组受调查相比，生癌的风险要高44%。由于牛肉和猪肉占进食肉类总量的85%，因此男性在这方面也不能脱离干系。 |
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