【图】葱香烧饼

葱香烧饼

 

• 做法：烤                     口味：其它口味                难度：初中水平
• 人数：5人份              准备时间：90分钟           烹饪时间：<30分钟

• 小麦面粉300克          酵母(干)2克

调料

• 食盐3克   水105克   植物油60克
• 小葱1根   芝麻少许  白糖适量

葱香烧饼的做法

饼皮材料（ 中筋面粉200克，水105克，酵母2克）和成面团，盖保鲜膜静置5分钟

然后调和油酥（中筋面粉100克，植物油50克）

将饼皮包入油酥                                       包好，别让油酥漏出来

然后擀长                                              从对面往中间折起。三折

再擀长                                                  再三折

总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油，撒盐

洒葱花

再三折                                                   切成小块

取其中一份擀长                             上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）

沾上芝麻                                     烤箱预热，190度烤20分钟左右

1、第一张图是刚烤好后的样子。

2、第二张大图是烤好后放一夜放凉的样子。

3、面团不用发酵。

4、操作过程中，面团会有些醒发。烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。