大白菜炖粉条

大白菜炖粉条

来自：美食杰  1天前 | 阅读原文

锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香

爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒

翻炒过后倒入老抽给白菜上色

放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆腐皮丝

翻炒后加入两碗水，放入宽粉条

大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可

1、让素食吃出肉味的小方法就是用红烧的做法来提升白菜的鲜味，让白菜更加有滋味，葱蒜红椒这些配料也是必不可少的哦。

2、这种宽粉比较耐煮，所以煮的时间要长一些才好。

       大白菜炖粉条是小时候我家冬天餐桌上出现频率比较高的一道家常菜，在那个运输不发达的时候，白菜就是每家必不可少的过冬菜。

       白菜不但可以直接炒着吃，做成酸菜和泡菜也都是非常好吃的，今年我打算多腌一些泡菜来做泡菜饼，泡菜火锅，泡菜饭……