小麦和小麦草汁的功效（转载）(2011-09-10 )
 名 字 学名/拉丁语名：Triticum spp. 英文名字： Wheat 科属分类 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 单子叶植物纲 Liliopsida 目： 禾本目 Poales 科： 禾本科 Poaceae 属： 小麦属 Triticum 小麦是小麦属（Triticum）植物的统称，通常专指其中最广泛种植的种——小麦（Triticum aestivum），是一种主要的粮食和饲料作物，禾本科植物，实际上是野草的一个种类。 小麦是世界上总产量占第二位的粮食(仅次于玉米)。一般以为小麦起源于中东的新月沃土区。（新月沃土或肥腴月湾是指中东两河流域及附近一连串肥沃的土地，包括累范特、美索不达米亚和古埃及，位于今日的以色列、西岸、黎巴嫩、约旦部分地区、叙利亚，以及伊拉克和土耳其的东南部、埃及东北部。由於在地图上好像一弯新月，所以美国芝加哥大学的考古学家詹姆士·布雷斯特德(James Henry Breasted)把这一大片肥美的土地称为「新月沃土」。） 麦 子 药 学 麦子,即有"麦''字的如小麦、 大麦、 元麦、 燕麦、黑麦和荞麦。上述6种麦子均有药用价值.麦子药用的过程也是营养起主导作用,它的转化过程是营养-养生-抗病的不可逆的反应式。麦子的植物营养性不同于动物营养.麦子的营养促进强身健体还有养生作用,它还支持人体内免疫力加强,从而达到高层次的抗癌防病。 1． 麦子药学的基本概念 （1）药食同源 麦子是食物 为大众所熟悉，但麦子也是药物。中国古代就提出“药食同源”的理论，由此产生药膳、食疗的概念，中国的食疗是建立在传统医学的基础上的，它的基础是食物的药物成分。根据中医的说法，药和食物有相同的起源—同样都来于植物。这叫“医食同根，药食同源”。所以麦子是食、药同用的两栖物质。现代人已不满足吃饱吃好，而是要求吃的食品具有一定的医疗作用和保健功能。 麦子全身都是宝:麦苗、麦胚、麦胚油、麦麸子、全麦面等。 （2）营养抗病 20世纪70年代美国人G。E。伯克利写出《营养抗癌》一书；旅美华人陈昭妃是微生物学博士，专攻免疫学及生物化学，于20世纪末创立《营养免疫学》。两位学者从不同领域都阐述一个关键词：营养。伯克利提出营养抗癌的理论，就是摄食富有维生素、有益矿物质的食品，以增强人体本身的防御系统防癌、抗癌的能力。陈昭妃博士介绍说：营养免疫学是一门研究营养与免疫系统之间关系的科学。健康的免疫系统能预防百病，保持身体健康；相对而言，当免疫系统缺少营养时，会很虚弱，导致无法发挥抵抗癌症或其它疾病的功能。营养免疫学主张在人的体内有完整均衡的植物性食物，如天然植物和草本植物，以摄食人体最有益的营养素，从而增强自身免疫能力。 （3） 麦苗药用中国古代用麦苗这种草药治病，最先写入医药典中的人是唐朝孙思邈之手，历代中草药书中多有纪实性记载。尤其是针对肝炎病传染成瘟，古人用嫩麦叶加大枣，救治了无数民众。 现代麦苗药用有两种方式：1。把麦苗榨出青汁立即服用。2。取之麦苗用工艺流水线制成麦绿素保健品，此保健品很流行于发达国家和地区。麦苗药用的两个人，日本人狄原义秀介绍, 他有机汞中毒,大麦苗汁饮用使他起死回生； 美国老太太安.威格摩尔介绍,原子宫有瘤, 又是血毒症,50岁又患直肠癌, 用小麦苗汁结合生食疗法,3年之后不药而愈. 现在已经80多岁了. 国际上用麦苗治病,上述二位专家是领军人物. 几十年如一日,在全世界推介麦苗养生保健。 麦苗药用的理念是天然生长的麦苗中有大量的维生素、矿物质、酶等。如其中维生素C的含量是柑桔的60倍，矿物质是菠菜的18倍，还可能含有抑制癌细胞的酶，还有抗氧化能力的SOD酶，以及丰富的叶绿素和膳食纤维。上述优质营养物质人体摄食能增强免疫系统能力排除体内毒素、清洁血液等功能，从而达到养生抗病的综合作用。 2．麦子药用各论 小 麦 性味： 味甘，性寒，无毒。 功效主治：新麦性热，陈麦性平。它可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫。将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。 将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。 附方： 1 治消渴： 小麦作饭及粥食。 2 养心安神： 小麦30克大枣10 枚甘草6克。煮熟取汁饮用 1）浮小麦 性味：味甘、 性寒，无毒。 功效主治：主益气除热，止自汗盗汗。治大人、小孩虚热、妇女劳热。 2）小麦面 性味：味甘，性温，有微毒。 功效主治：主治补虚，长时间食用，使人肌肉结实，养肠胃，增强气力。它可以养气补不足，有助于五脏。将它和水调服，可以治疗中暑、马病肺热。将它敷在痈疮伤处 止痛。 3）麦麸 功效主治：主治瘟疫和热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的冷言冷语瘀血，用醋和麦麸炒后，贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛，寒湿脚气，交替使用直到出汗， 效果很好。将它研成末服用，能止虚汗。凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓，或者小孩子 夏季出痘疮，溃烂不能睡卧，都可以用夹褥盛麦麸缝纫好铺垫。因麦麸性凉且柔软，这是个好办法。 4）麦苗 性味：味辛，性寒，无毒。 功效主治：主要能消除酒毒暴热、黄疸目黄。方法是：将它榨成汁，每日饮用。它还可以解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食甚益颜色（麦苗食用可使人面色红润）。 5）麦杆 功效主治：可治疣病，去除坏死组织。 6）麦子胚芽 麦子的胚芽是全小麦粒的精华。如今当饲料了。学研究证明：食用小麦胚芽可以增长记忆力,对心脏, 神经, 血管等大有好处。麦苗的药理因子更多。总之麦子多功能作用, 渐渐为人们所接受。 7）麦绿素 麦绿素就是麦子幼苗的汁液，但是制成品是经低温工艺浓缩提取的。麦绿素作为一种新型的功能性保健品，有调节人体内环境、改善体质、增强免疫等方面作用。在医学临床上发现， 麦绿素能治疗胰腺炎、胃溃疡等多种疾病。长期饮用麦绿素能防癌、抗癌，给心脏病患者带来福音，能替代危险的肾上腺皮质激素。 麦苗素的治疗功效 1、麦苗在嫩绿时期质优且营养丰盛，可平衡任何单一食物营养素来源的供给，是最完备的食物而且很快就被消化得到能量。 2、含18种维他命、20种矿物质及8种基本蛋白质。 3、被认为是叶绿素的主要来源之一，它在医学上扮演着重要角色，特别在刺激人体组织生长及修补上，也可改善体重、体臭，也可以迟缓肾结石的出现。 4、富有抗氧化之物质，其酵素可减轻关节炎，可促进修补心脏、肾、胰脏等组织，尤其是肠胃的组织；抗氧化物也可抑制早期的癌症。 5、日常饮食中，经精制加工的食品有65％的酵素被破坏，故经低温干燥处理的麦苗粉可补足缺损的酵素酶，麦苗素可显示富有多种酶，特别具有抗消化性溃疡及抗发炎作用。 6、富含β胡萝卜素，是维他命A的先驱，因此它可刺激淋巴系统的制造和使其它细胞加入防卫系统而达到抵制感染发炎及癌细胞的发生。 7、一些营养家建议，现代的饮食使身体太过酸性，需要平衡，因酸性血会促成糖尿病、养活钾的取得，如此的低钾状态易引起疲惫及麻弊，也容易感染肝炎、肝硬化。麦苗素是碱性，可平衡恢复体内酸碱值。 8、若缺乏镁，也会造成低钾、低钙，当身体钙质慢慢减少时就会造成骨头异常，也会有神经及副甲状腺异常之症状，而麦苗粉含有丰富的钾、钙、镁，甚至高过牛奶、菠菜及全麦谷类之含量。 9、麦苗素也含铁，并可直接让肠道吸收。在加工精制中的铁常因氧化而改变，无法马上被吸收，铁是身体血液合成及各种有关缺铁病症如贫血之必须物质。 10、麦苗素适合各种年龄层，不论老弱妇孺皆可使用。 |
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