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吃饭

 langwang2323 2011-12-06

吃饭其实就是吃菜,这是一位文人给我们习以为常的吃饭这一举动的一个清晰的论述。我想这对于生活好起来或准确地说那些名为吃饭实际上开列一大桌子菜的专讲吃菜的人来说,是很容易理解的,但对那些确实以菜送饭或专吃饭而充饥的人而言,则有些不可思议了,吃菜能填饱肚子吗?

讲这话的人也许只考虑了一部分人的实际,却把大部分人排除在外了。其实大多数人还是以饭充饥而不是以菜充饥,吃饭并不等于吃菜。即使我们平常所讲“明天到我家来吃饭”,并不见得就真的以满桌的佳肴来待你。也许菜会多几样,但其主要目的还在于延长吃饭的时间,好与你做友情而从容的常谈,最终还是要以吃饭不终结。因为你不吃饭,主人会说你太客气,到他这儿来还要饿着肚子回去赶吃第二餐,又会说饭菜太粗劣,难待贵客。这时候客人没有不吃饭的,主人呢,也觉得宽慰多了,至少没让客人饿着。

“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,这是人们为吃而编的一个顺口溜。人不吃饭何至是饿得慌,简直是“要饿死了”,但不吃菜却不见得有慌乃至于要死的体验。电视上经常有希望工程助学活动的纪实报道,一群着装破旧的孩子在急急地就餐,所吃的食物——一盒米饭上面放几根咸菜,便是一顿最奢侈的享受。而吃白饭的是最为平常的,有的甚至连白饭都没得吃,只有啃芋头充饥。这时如果让他们在饭与菜之间选择的话,我想他们会毫不犹豫地做出选择,因为只有他们才最明白吃饭的重要。

无论吃饭还是吃菜,其目的都在于充饥,给人提供一定量的卡路里,维持身体的健康和生活的正常进行,让人有充沛的精力去从事一天有一天的劳作。虽然有饭与菜之分,只要动机和目的是一致的,就有必要考虑吃的方式和饭菜的质量了。

就方式而言,不外乎公么两种,公 当头,则吆五喝六,一醉方休;么字举首,便新朋聚居中,娓娓说开。而演之为烈的尴尬尤以公吃为最,这种吃除了一饱饥肠之外,更主要的是为口福之享和利益使然。而吃者大多为手中有权的人,普通的老百姓是无口啖津的。中国向来是一个讲究吃的国度,以吃为手段,在洒桌上达成协议乃是最终的目的,昏昏之际,舍国法与原则于不顾,而满足请吃者的要求,便是吃的另一种境界。国人的处事原则向来是以家庭、亲戚、朋友、熟人、集团、阶层、国家的顺序外推的,离自己越远的,办事时考虑的愈少。你与他非亲非故,要想从他手中的权力上分一勺羹,只有在洒桌上以请吃为由,套上熟人这一层关系。这种吃法于吃者和请吃者都是一种时髦,而老百姓呼之曰腐败,我们只有口诛笔伐的份,是无力光顾的。

就吃的花样而言,公吃的花色之多是不言而喻的,但由公吃而产生的负面效应也很明显。许多巨贾新贵,在他骤然间发迹之后,也在吃上大做文章,摆下黄金宴、人乳宴、人体宴与公吃唱对台戏,以扬眉而吐气,以显富而获得心理上的平衡。他们吃之奢糜,与公吃有过之而无不及。“天上飞的除了飞机,地上爬的除了板凳”不吃之外,万物皆吃。吃新鲜、吃特色、吃稀奇;猴脑、河豚、燕窝、熊掌;潮州菜、四川菜、宫庭特供、南北小吃,无所不吃。一餐万元乃至数十万挥手排出,似有不吃遍天下便不足以慰藉人生,这大概就是吃的另一种境界吧!虽然吃出了“非典”,这似乎只是吃的一种副产品,决不可能遏制吃喝之风。

吃饭,无论是贫吃、富吃、公吃、私吃、,无非都有是为了解饥你吃山珍海味过一生,我吃青菜豆腐度半世,未见得就有很大的差异。你天南海北吃遍,我鲍鱼海参不识,最终不都是那匆匆几十年?也许你吃出了谈资,吃出了气派,我并不见得就垂涎三尺,拘谨而羞涩。只不过是两种活法,两种人生而已。何必跟一张嘴和一副肚肠较劲呢?只要能提供所需的能量,便达到了目的,何必做过犹不及的事情,以至于要花钱再去抽脂减肥呢?

无论你吃什么,都不免要化着一堆绿屎的。我想这一堆同一物总不会有高低贵贱等本质上的差别吧?

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