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萝卜羊肉汤

2011-12-08  小桥流水q...
萝卜羊肉汤

朋友回老家,遇到村里杀羊的,买了不少带回来,分给我一条羊腿。我还没看到羊腿什么样呢,就被LG给砍切成小块,分成小袋放冰箱里了。看来囤东西在我家已经成习惯了。哈哈~

切好的羊腿留出两块骨头,再加上一些筋头巴脑的腱子肉,再加个萝卜,炖个萝卜羊肉汤喝。看看炖好的~

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做法:

1、羊骨头和肉肉。

2、用凉水泡30分钟,洗去血水。

3、羊肉羊骨焯水后,洗干净。

4、配料集合。葱姜不用说了。

酒我一般用高度白酒,因为家里没有囤货了,所以用了白兰地。

据说羊肉配白萝卜比较好,可是我家只有青萝卜,就是它了。

绿豆值得一提,据说驱膻味效果很好。

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5、羊肉羊骨多加水,放砂锅里大火烧开,撇去浮沫。

然后加入除萝卜以外的配料,小火慢炖一小时。

6、萝卜切大块,用盐水浸泡,去掉萝卜那股味道。

7、一小时后,加入洗好的萝卜块,炖半小时。

8、好了,出锅!每人一碗,爱加胡椒粉还是辣椒油自己选~

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