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下酒菜蒜泥毛豆的做法

发布日期:2011年12月10日 来源：不详 浏览： 87 人

这个蒜泥毛豆，因大蒜特有的香味配上清新香嫩的毛豆，很搭调，无论做下酒菜或零食，都很搭，主要是制作方法超级简单。在这个蔬菜丰富的季节里，让我们大家多多啃青吧！

教大家蒜泥毛豆的做法（ 下酒、零食菜谱）

准备食材：

毛豆500克、花椒、大料、葱、姜、盐、味素、大蒜（我用了四头小独头蒜，家里人喜欢浓些的味道）

 

制作过程：

１、毛豆洗净备用。葱切段备用，姜切断拍一下，备用。

２、将大蒜用捣蒜缸捣成泥或用压蒜器压成泥备用。（注：千万不能用刀切，刀切的蒜不入味！）

3、锅内放清水，将洗干净的毛豆放入，再放入葱、姜、大料、花椒，盖上盖子，将毛豆煮熟，可按个人习惯，喜欢硬些口感的，就煮的时间短些，喜欢软一些的，就适当延长煮制的时间。

4、净煮好的毛豆放在凉水中，冲洗一下，捞出，放在小盆里。（可令毛豆颜色翠嫩些）

5、在毛豆中放入适量盐、味精、倒入备好的蒜泥，拌匀即可。

温馨提示：光线很暗了，我也没有单反相机，拍得颜色不是很好看，但非常好吃，再配上一瓶啤酒、几个鸡翅，看着世界杯，啥叫幸福？幸福很简单，跟着所爱的家人，坐下来一起看看电视，侃侃大山！

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6777cf770100jtps.html