豆芽鸡丝汤

豆芽鸡丝汤
　　黄豆芽、鸡脯肉各200克。
　　植物油、蒜瓣、高汤、姜丝、葱丝、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、醋、香油各适量。
　　1. 将鸡脯肉洗净，煮熟晾凉后撕成细丝；黄豆芽洗净，去根须，焯水过凉；香菜洗净，切成寸段，蒜切成片备用。
　　2. 锅内倒植物油烧至六成热，放入蒜片炝锅，烹入醋，加入高汤、鸡丝、黄豆芽、盐、鸡精、姜丝、葱丝，开锅后撇去浮沫，放入胡椒粉、香菜段、醋，淋入香油即可。