今日靓汤
关键词 养肝肾 益气血
粤人称栗子为“风栗”，其意是它到了秋冬季节风高物燥时，亦是越风干时越香糯甘甜。中医称它为“肾之果”，同时它是植物不会燥热，更适合于南方气候的“冬补肾”之用。风栗煲鸡是最绝妙的搭配，再加入药食兼之有补肝肾、养血气的杞子，此汤醇香清润可口，能养肝肾、补气血，且不燥不寒，为男女老少皆宜的秋冬周末家庭靓汤。
材料：风栗肉120克、杞子20克、嫩母鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。杞子稍浸泡；鸡去脏杂、尾部，一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
