传说俺国第一位野味烹饪大师姓钱名铿，乃上古人士，三皇之一的颛顼之玄孙。其别名彭祖，传说他活了800岁，其实据专家考证，他仅仅活了767岁。
他之所以获得长寿，原因之一便是“野味为餐，常食桂芝”。
《楚辞.天问》载：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”说的是钱铿善于烹调野鸡汤，进献给尧帝，尧帝喝了大呼“要西要西！”并把彭城赏赐与他，因其道可祖，故又被称为彭祖。
那彭城即是天下九州之徐州。城北至今存有彭祖庙、彭祖墓，城东北角存有彭祖楼、彭祖宅、彭祖井等疑似文物。
那徐州地处苏鲁豫皖交界处，交通便捷、物资流畅，历代名厨名菜辈出。
民国初年，康南海先生应张辫帅之邀，来到徐州共谋复辟大清之壮举，辫帅请南海品尝过徐州名厨翟世清制作的野味，南海饱餐之余，遥望南天，欣然命笔：“元明炮膳无宋法，今人学古有清风；彭城李翟祖钱铿，异军突起吐彩虹。”
