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原料：面粉、肉馅、白菜、油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。
1. 油烧热，放至冷却。
2. 白菜焯水后，放冷水中浸泡。
3. 肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
4. 再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
5. 葱、姜切末。
6. 把葱、姜末放入冷却好的油中。
7. 把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
8. 白菜切碎，投洗2次。
9. 白菜攥干水份，加入肉馅中。
10. 还是顺一个方向搅均。
11. 醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
12. 包馅、成型。
13. 煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。
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