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進入立冬，漫長的冬天開始了，這個過程，要經歷小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天。
* 冬季是陽氣主“藏”的季節 在冬季，夜長晝短，太陽照射時間明顯減少，而且由於地球帶有一定傾斜度的公轉，處於地球北半球的我們，在這個時期離太陽最遠，所感受到的陽光的溫度也最低。因此，在我們所處的地帶，冬季是陽氣最少的時期。自然界在冬季呈現出萬里冰封、草木凋零的景象，不僅植物的生命處於一種生長的停滯狀態，甚至很多動物也是如此，如昆蟲類、青蛙、刺蝟、烏龜、狗熊等均進入了冬眠，所以《內經》把冬季稱為“閉藏”的季節。閉藏，可以理解為自然萬物的生化徵象，但更本質的，是對自然界陽氣狀態的一種描述。《內經》說：“陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰。”冬季太陽離我們很遠，可以理解為是“日失其所”的一種表現吧！ 其實，在草木枯萎、萬物蟄伏的冬季，人的生命也同自然萬物一樣，受到“閉藏”的陽氣的影響而悄無聲息的發生着各種變化：處於生長期的孩子，在冬天几乎不長身高。“萬物生長靠太陽”，看來這其中就包括我們人類自身。女性進入冬季之後，可能會有很多人出現月經推延、錯後；我們的脈象，在冬天也變得沉伏，難以觸摸；實驗研究觀察到，冬天大鼠睪丸內精子的數量比之其他季節減少了近一半，這種變化應該也存在於人體的生殖系統。出現這些變化的原因，如果從現代醫學的角度解釋，就是在天氣寒冷時，體溫降低，血流緩慢，生命體細胞的代謝活動也處於一種低下的狀態，所以，所有的生機均處於低落的階段。 * 冬季是腎氣主令的時段 冬季在五行屬水，與人體的腎氣相通應。因此，冬季的人體一方面會表現出腎的功能屬性，另一方面，也最容易出現腎的病變。根據《黃帝內經》的論述，腎是生命之根，決定着壽命的長短，主持生殖系統功能；腎是封藏之本，人體精氣的藏蓄之器；腎是作強之官，決定着人的體力與智力。腎開竅於耳與二陰；五色之中，黑色是入通於腎的，因此，補腎的藥物通常都是黑色的；五味之中，鹹味入腎。 * 冬季飲食，宜食溫熱避涼
《內經》亦有“用寒遠寒，食亦同法”的理論，即在飲食上，冬季要盡量少吃寒涼的食物，多吃溫熱性的食品，以補益人體虛弱的陽氣，因此，在冬季最好多食用辛溫之品，如羊肉、牛肉、驢肉、鮮魚等肉類，蔥、姜、花椒、茴香等調料，以及蘿蔔、韭菜、桂圓、蘋果等蔬菜水果等。但同時，由於冬季天氣寒冷，人的肌膚汗孔皆處於閉合的狀態，補益陽氣過盛，則容易導致陽郁於內，而出現火熱內生的病症，因此，在飲食上，注意補陽與滋陰、順氣結合，是最適宜的飲食，故民間又有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“蘿蔔上了街，藥鋪不用開”的諺語。冬季在食用補陽之品的同時，應多食用一些蘿蔔類通氣的食品，並宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護陰之味。
* 冬季飲食，宜增苦減咸 唐代養生大家孫思邈有“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛減卻苦，秋月辛省便加酸，冬月少咸甘略戒，自然五臟各平安”的養生要訣，格外強調冬季少食鹹味，宜食苦味。我們前面說過，鹹味是入腎的，但冬天飲食鹹味太過反易傷腎，因鹹味食品多為寒性，最易傷陽，而人體陽氣之根在腎，腎陽被傷，則人體各個系統都會出現疾病。在《內經》就有“味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”的提示，認為過食鹹味，會引起腎氣、脾氣與心氣的受傷，這種損傷是多系統的，比其他五味中任何一味太過帶來的損傷都大。 少食鹹味，首要的就是減少食鹽攝入，飯菜以清淡為上。其次也要少吃或不吃海鮮類食品，因海味食物雖然鮮美，卻多為咸寒之性，最易傷陽，毀人根本。而苦味是入心的，多為溫性食品，可以養心陽、腎陽，故冬季不妨多食用一些苦味食物。 |
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