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药膳是在合理膳食的基础上，更加个体化的辨证施膳。随着社会的发展，人们对膳食的要求早已不再停留在温饱水平，一种具有科学性、促进健康，又富有文化内涵的膳食备受欢迎。人们通过食疗药膳，便可品味美食、获取健康、享受生活。“药食同源”历史悠久，道出了药膳的广泛性。如今，药膳已悄然融入了许多人的一日三餐中。 1.早餐 莲子大枣粥、芝麻玉米饼、白芍绿菜花。这些药膳具有益气健脾、养心安神和滋阴清热的作用。对于气血亏损、脾胃虚弱、肠燥便秘者较为适用。 2.中餐 淮山木瓜煲乌鸡 、熟地香菇扒芥兰、红豆薏米饭 。这些膳食具有补血理气、健脾除湿、润燥降脂作用。体质虚弱、慢性胃炎、糖尿病及肥胖者均适合食用。 3.晚餐 茯苓蔬菜饺、桂圆枸杞糯米粽、二冬芦笋豆条汤。具有养阴润肺、调理气血、补血养心之效。适合于肺胃阴虚所致的津少口渴、咳嗽、心悸易惊及肠燥、体虚者食用。 |
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