材料集合图: 面粉用温水和匀稍微软一点,饧面30分钟左右 肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀 搅拌时顺着一个方向,不要是太大劲不要让肉上劲儿 将面饼擀开成圆饼 用菜刀放平均匀的抹上肉馅 依图所示切上8刀,到中间不要切断 开始一块块的合上 依图所示再合上一片 依图所示最后包成一个圆陀 最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟 将面团慢慢擀开成饼 将面饼放入加热刷了少许油的锅中 盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟 翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠,香气扑鼻啊 |
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