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千层肉饼的做法

2011-12-26  兰黛公主

材料集合图:

面粉用温水和匀稍微软一点,饧面30分钟左右

肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀

搅拌时顺着一个方向,不要是太大劲不要让肉上劲儿

将面饼擀开成圆饼

用菜刀放平均匀的抹上肉馅

依图所示切上8刀,到中间不要切断

开始一块块的合上

依图所示再合上一片

依图所示最后包成一个圆陀

最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟

将面团慢慢擀开成饼

将面饼放入加热刷了少许油的锅中

盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟

翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠,香气扑鼻啊

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