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鲜虾玉米火腿披萨

2011-12-27  笑熬浆糊糊

 

营养特点:很显然,作为早餐,披萨显然不可能即做即吃,可以在头一天晚上做好,放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。

鲜虾玉米火腿披萨的做法如下:

功效:

原料:洋葱;蒜;番茄酱;鲜虾;洋葱;青椒;椒;火腿;马苏里拉;玉米粒;

步骤与做法:
1、披萨面饼做法
材料:面粉185克、温水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2.5ml)、黄油25克
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收。揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)。手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了,案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。

3、披萨酱做法
材料:洋葱、蒜、番茄酱
4、将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎。锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香。加入番茄酱一起炒。加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可。

5、披萨的做法
材料:鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒、
6、将材料进行加工,鲜虾挑出虾线剥去壳,火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用。案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定,再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀。在面饼中央抹上一层披萨酱汁.5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,再铺上洋葱和火腿。接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒。铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热50分钟,上下火烤20分钟。取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。

7、心得:披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定;披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了;披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些;披萨酱汁其实可以一次多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后再做披萨就方便了;吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差。

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