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教你制作香菇炸酱面

2011-12-27  乐乐的小...
       香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇的营养价值较高,也有很多种食用方法,接下来,我跟大家分享一种简单易学的香菇食用方法——香菇炸酱面。

原料

  • 炸酱 100g
  • 胡萝卜 50g
  • 葱花 适量
  • 猪肉 100g
  • 黄瓜 100g
  • 干面条 150g

制作方法

  1. 用菜刀把胡萝卜切成萝卜丁。
  2. 再用菜刀将猪肉也切成肉丁。
  3. 继续用菜刀把洗净的黄瓜切成黄瓜丝。
  4. 锅内放入食用油烧热,放入切好的肉丁翻炒均匀。
  5. 锅内放入切好的胡萝卜丁继续翻炒均匀。
  6. 再在锅内放入葱花,翻炒均匀。
  7. 最后,在锅内放入炸酱翻炒均匀。
  8. 下图为翻炒均匀的炸酱。
  9. 将制作完成的炸酱放入盘中。
  10. 把锅内放入水烧开,之后放入干面条煮。
  11. 另取一个盆,放入冷水,再将煮好的面条放入。
  12. 最后,把面条捞出放在碗里,翻入黄瓜丝,放入炸酱,搅拌均匀即可。

注意事项

  • 香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
  • 香菇与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食,会使面部易长黑斑;香菇与河蟹同食,易引起结石症状;香菇与番茄同食,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

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