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8款家常菜花惹人爱 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小编今天就为大家推荐8款好吃不难做的菜花家常菜。
1、番茄菜花 材料：番茄，菜花，葱，姜，酱油，糖，十三香粉，鸡精，盐，料酒 做法： 1、锅内放少量油，下葱姜煸炒。 2、随即下菜花小火翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，十三香粉，鸡精，少许醋继续翻炒。 3、盖上锅盖小火焖煮，不要加水最好吃。 4、焖熟后打芡出锅即可。
2、奶汤菜花 材料:新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克 做法: 1、新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好； 2、将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用； 3、锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味； 4、清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
3、 炝菜花 材料:白菜花半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许 做法: 1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净 2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分 3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出 4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
4、双色菜花 主料：菜花400g，大西红柿1个，青菜（小白菜，油菜）2棵，姜1片，盐2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml）， 辅料：橄榄油适量 做法: 1、菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。 2、中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。 3、等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐，就可以出锅了。 提示：菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。
5、芝士菜花 材料: 主料：菜花500克， 辅料：奶酪100克，面包屑50克， 调料：黄油60克，盐5克，柠檬汁30克，香菜15克 做法: 1、将花菜洗净，放入沸水内，加盐加盖高火12分钟，取出沥去水分。 2、水果汁与香菜（切末）拌匀，淋在花菜面上，撒上面包屑、干酪末，铺上黄油片，加盖高火5分钟，取出后5分钟后再食用。
6、咖喱菜花 材料:菜花500g，胡萝卜200g，盐5g，咖喱粉5g，色拉油15ml 做法: 1、菜花清洗干净分成小朵。胡萝卜去皮，洗净，切成块。 2、炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入胡萝卜翻炒5分钟。 3、加入300ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花，继续煮至汤汁收干。
7、花菜炒肉片 材料:花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜 做法: 1、精瘦肉一块用活水冲洗干净； 2、切成薄片； 3、把所需肉块都切成薄片； 4、用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片； 5、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟； 6、处理好的花菜 7、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片； 8、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用； 9、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香； 10、倒入花菜翻炒一分钟； 11、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟 12、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
8、凉拌花菜 材料:花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油 做法: 1、花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。 2、烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。 3、放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
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