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肉香四溢的汤水--牛尾蔬菜汤
hnnycyx网摘
牛尾，既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，加上各种蔬菜炖煮，营养丰富，、可以健脾益胃，润肺补肾，不失为冬日里一道可以温暖身躯，有滋味有的好汤。
原料：
新西兰牛尾、西红柿、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、姜片、香叶、盐、胡椒粉。
做法：
1、将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁；
2、西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块；
3、将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净；
4、牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时；
5、倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时；
6、最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可。
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