桂花葡萄干山药饼
原料:山药 制作:
1、将山药洗净,放在高压锅中蒸熟; 2、将糯米粉放入微波炉中, 高火打三分钟;
3、 每隔三, 四十秒钟将糯米粉拿出, 用勺将它们翻动一下;
4、 将葡萄干切成小碎粒;
6、搅拌均匀腌制十五分钟; 7、将蒸熟的山药皮去掉;
8、用刀背碾成泥;
10、要一点一点的加, 直到它们混合成软硬适中的山药面团;
11、在模具中加入少量的熟粉;
12、晃动一下, 让模具中粘有少量粉后倒出; 14、 在中间放入适量的桂花普通干山药馅; 15、 包住后搓圆成球;
16、 将小圆球放入模具中;
18、使得底部平整;
19、再从模具中倒扣出来;
20、再将模具中重新粘些熟粉,同样的方法将剩余的山药饼做好; 小贴士:
1、山药洗净蒸熟后再做处理,这样不会刺激手; |
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