柱候鸡 柱候酱是由中国广东佛山梁柱候发明的一種酱料,用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。因为用此酱烧出来的菜特别美味,柱候酱用来烧制肉类,禽类都很好吃。 所以,大家可以明确的知道这柱候鸡是广东风味的菜了,也是很家常很出名的菜哟...
【柱候鸡】 材料: 带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片 调味料: 柱候酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1 制作方法:(喜欢吃软烂一点的,就多加点水烧)
1.锅内热油,放入生鸡块中火翻炒。 2.炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。 3.将柱候酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味。 4.倒入清水约半杯,水量至鸡块的2/3处。 5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时,加入青红椒块。 6.炒至青红椒块八成熟即可。 |
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