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豆豉肉的做法

2012-01-03  欢欢喜喜...
豆豉肉
材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)2500克,
辅料:豆豉150克,
调料:大葱100克,酱油100克,姜50克,黄酒50克,盐50克,味精5克,白砂糖50克

做法:
1.葱切段,姜切丝;
2.将猪肉刮洗干净,放入锅内,用中火煮至六成热时捞出,切成宽1厘米,长4厘米的片;
3.放入盆内,加入豆豉、葱段、姜丝、酱油黄酒味精、白糖、清汤250毫升,入笼蒸约30分钟取出,凉透成冻即成;
4.食时根据需要码入盘中即可。

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