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如何吃豆子肚子不难受 豆子营养丰富，都是大家喜欢的食品，但是吃多了容易出现腹胀。其实，在烹调前把豆子稍微处理一下，胀气现象就能够得以改善。除大豆外，扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在，为了祛除豆子中的这些东西，我们可以想一些办法。 豆子中的胀气因子耐高温，但是很容易溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。因此在烹饪豆子前先将豆子浸泡一小时左右，然后把水倒掉，就可以改善这种情况，吃太多的豆子也不会出现胀气现象了。 对于那些容易胀气的朋友，我们可以逐次增加的豆子的食用量，一次不要吃太多，身体才会逐渐适应。对于胃肠功能较弱的人，不妨改吃豆芽或豆制品，因为豆子在发芽过程中，能够分解掉这两种物质，在制作豆制品的时候，豆子中的那些胀气因子早已经被祛除。 |
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