年宴菜—全家福

年宴菜—全家福

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食材明细

• 蛋卷 适量

• 白菜芯 适量
• 黄瓜 适量
• 火腿 适量
• 香菇 适量
• 韭黄 适量
• 鸡汤 适量

• 盐 适量
• 猪油 适量

现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。

蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。http://home.meishichina.com/space-307400-do-blog-id-273743.html


全家福寓意：
        有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。
        这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。

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  成菜主料：蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。
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  成菜配料。
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  黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
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  火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。
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  白菜心清洗干净。
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  锅烧热放入猪油，香菇爆香。
• 7
  
  加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
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  加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
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  加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。