昨天有博友留言说才发现我是上班族。呵呵，俺给她回复，不上班俺就该喝西北风了，心里倒是神往过那种“不用看着别人的脸，踩着别人钟点”的自由自在的生活，但估计这种逍遥自在的日子俺只有退休后才能够享受到。但据大多数接近或真正退了休的人讲，人到那岁数，其实他们心里早就不向往这种生活了，反倒是莫名其妙地留恋起那朝九晚五的生活。
说起这档子事，是为了向大家解释下，我博客里记录的美食都是我家周末的饭菜。周一到周五，一日三餐饭是要按时做，定时吃，但因为时间紧张，不可能有时间拍照，另外我不也希望把自己的生活搞得太累。呵呵，这点做美食博客的朋友应该深有体会，做菜，吃菜都特简单，特速度，只是拍图和编辑图片小有点费工费时。
至于周末吃啥，那咱还要依着家人的胃口和喜好。咱不能打着美食博客的幌子，抛开群众的利益不顾，做些背离群众生活，却并不适合家人口味的食物。
就说前些日子，我总写白菜那会儿，其实是儿子的肠胃不适，需要从饮食上好好调理一阵儿。所以那会儿即使周末我有时间，想做点解馋的，好吃的，复杂点的或是自己喜欢的食物，想到儿子只能看不能吃，或是吃了胃口有可能不舒服，于是只好狠狠心抛开那些刚刚冒出来的吃荤念头，把目光继续投向自己并不是特喜欢的素食。
美食博客写到今天，发现有不少喜欢我的朋友还真把我当成一美食家了。呵呵，其实我心里虚着呢，因为我离您心目中的形象相差十万八千里呢。说心里话，您千万别这么高看我，这太给我压力感了。平视就足够了，哪怕俯视也成。我就是您邻家的一普通家庭煮妇，街上站您身边正和小贩讨价还价的那位其实就是我。我并不像您想象中的那么擅长烹饪，仅仅是喜欢美食，说得再通俗一点就是嘴馋，好在馋而不懒，居家过日子，勤于动手而已，再加上喜欢用图片和文字在博客中记录，于是才有缘得到大家如此的厚爱。
这话的潜台词您听出来吧，对那些特把我当回事的朋友，我感觉到压力了，真的，我的心理就是这么脆弱。以前吧，我随做随拍，随拍随记，特轻松随意。现在吧，准备贴出来的东西自个儿就故意寻摸哪儿哪儿不完美，还有待进一步提高。听说还有一些喜欢的朋友看过之后跟着方子学做的。想到这些，心里就些不自信和犹豫。说实话，我也是通过这个美食博客和些志同道合的朋友一起交流、不断学习和提高。我只能自信地说，和我自己相比，现在的我，烹饪水平比以前可是大有长进，家里的饭菜花样比以前也丰富了许多。
好多特信任我的朋友经常给我留言，希望我啥时候上哪道或什么样的菜，很感谢这些朋友对我的信任。只要是我会做的，家人也喜欢的，让我逮着机会，我一定会兑现承诺的。即使我不擅长的，我也会抓紧时间去跟其他前辈高手讨教学习，然后把习作呈现。或早或晚，这只是个时间而已。
如今我的美食博文内容主要分为：自家美食随记，本地特色菜肴推介，尝试新菜体会，记忆中难忘的味道这四大类。希望不远的未来，我的美食博客在大家的关爱之下，内容越来越丰富，烹饪水平越来越提高。
今天这道蒜茸粉丝虾就是我上个周末做的。收拾冰箱时才发现一方被遗漏的对虾，由于冰块太薄，虾的表皮颜色已经不是很新鲜了。于是被我做成了蒜茸粉丝虾。这盘菜端上桌以后，我很快发现，大家争先恐后去扒拉虾下面的粉丝。还在专心吃虾的我赶紧尝一口，嗯，鲜香无比，软软的滑滑的粉丝裹上浓浓的汁香、蒜香和虾油的香，那香糯爽滑滋润的感觉真是没法儿形容。结果是粉丝最先被大家消灭，虾倒是留到了最后。
其实，在所有的食材当中，虾是既惹味又上镜的一种，加之丰富的营养价值，吃了也不怕胖等等诸多优点集于一身，自然宠爱它的人是越来越多。
我喜欢虾，喜欢用它来煮着吃，炒着吃，炸着吃，咋吃都香。但最喜欢的还是用虾来入菜或包着吃。其实，用虾来配菜，虾的量无需太多，取的精华是虾的天然鲜味儿。用新鲜的海虾入菜，味精完全可以省略。只要采用适合的烹饪方法，搭配相得益彰的食材，让虾的天然鲜甜和虾油的鲜香味道得到充分释放。
试想，具备这样鲜香味道的菜肴再加红白粉嫩的诱人模样，色诱之后是绝妙的味觉体验，这饭体验之后，不想笼络住食客的心恐怕也难！
原料：对虾10只，粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干
调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油
做法：
1、虾洗净，控干；
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；
7、入开水锅中蒸制10分钟。
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
温馨提示：
1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好；
2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐；
3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过；
4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。
