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创意新派菜--青蒜烩带鱼
 要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！
俺家乡东海带鱼，当然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！
带鱼怎么吃？方法有很多！
其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!
今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！
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用料；带鱼500克，青蒜120克.
调料；油，盐，料酒，鲜抽，烤肉料，鸡精，面粉。
做法；
1.青蒜洗净切段。
2.带鱼去头尾，去肚，洗净切段，放盐，
3.放烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
4.放适量面粉搅拌均匀.
5.锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸.
6.两面炸透.
 7.捞出控油.
8.锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味.
9.放下带鱼.
10.加些料酒，闷煮1分钟.
11.加入青蒜叶子部分。
12.加些盐，鸡精，煸匀即可。
   小帖士；带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。 |
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