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韩式香烤排骨——零难度的异国风味烤肉

2012-01-10  狗山

菜系: 其他

难度: 普通

煮法:

口味: 香辣

时间: 1小时以上

主材:



 
喜欢吃韩国的烤肉,尽管他们烤肉的腌料跟咱们的好像不大一样,偏甜、咸味不够。所以每次吃韩国烤肉都要另外加酱油或者盐,只要加一点点的咸味,马上变得不一样,吃到嘴里,吐出来的第一个字香!第二个字还是香!!自从上次做了韩式烤五花肉片后,一直没有再做。直到前几天到朋友家了吃一道韩式烤排骨,味道很不错,于是参考了朋友的方法,自己琢磨着腌料的搭配,做出今天这个韩式香烤排骨。这道制作简单没有一点难度的烤肉香香辣辣,很适合做下酒菜。

   韩式香烤排骨





材料:
 
   排骨 500克

   腌料:
     韩国辣椒酱 2大匙
     生抽 1大匙
     米酒 1大匙
     姜蒜末各 1大匙
     白糖 1大匙
     芝麻酱 1/2大匙
     韩国辣椒粉 1小匙
     香油 1大匙
     蜂蜜 1大匙  
     炒香的白芝麻 少许

   做法:
    1.排骨洗干净,沥干水;所有腌料(除了白芝麻)放在碗中,混合搅匀,然后把排骨放到腌料里,拌匀;
    2.排骨盖上保鲜膜,放到冰箱里至少4个小时以上,最好可以腌过夜;
    3.烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨放入已经预热过的烤箱,180度,烤15分钟,翻到另外一面再烤15分钟;
    4.中途把腌汁用刷子刷在排骨两面,继续烤5-10分钟至上色,取出斩件,洒上芝麻,即可。





 
  TIP:
    1.腌制的时间至少要4小时,最好可以腌过夜,腌得不够,色香味都差很多,若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里;
    2.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。

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