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来自: 紫罗兰琪 > 《食品安全》
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生产车间清洗消毒标准操作程序
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肉制品车间卫生消毒及微生物控制
肉制品车间卫生消毒及微生物控制。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种;确保洗手消毒水Naclo溶液浓度50-100ppm,设备、工器具、地面、...
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车间员工管理须知(应知应会)往期经典。1、员工换拖鞋进入更衣室→2、穿戴工作服→3、清水洗手→4、皂液洗手→5、清水洗手→6、消毒液5...
厨房卫生管理制度
每天冰箱清理两次,每天早上清理主要是清除隔夜原料,水发原料换水,擦洗冰箱内外。4食品做到先进先出先用,已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内,食品不得与非食品一起存放,私人食品不准放入冰箱...
鸡的屠宰加工技术
冬季毛鸡运输时,为了防止冻死毛鸡,应注意运输保暖工作,运输时可用防寒材料将毛鸡运输车遮严,同时也要注意空气流通,防止闷死毛鸡。从工艺流程上来分,鸡的屠宰包括:挂鸡、电击晕、放血、浸烫打毛...
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【课程】标准清洗操作程序(SOP)(涉及70余种设备设施)11. 用高压水枪调成雾状对整个设备以从上到下、从里到外的顺序喷洒消毒溶液(周三、周日用200-400ppm的季铵盐溶液消毒,其它几天用100-300pp...
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食品QS清洗清毒规程3
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卫生标准操作程序(SSOP)
食品加工企业一个完整的SSOP计划,首先要考虑与食品接触或与食品接触表面接触用水来源及处理应符合有关规定,并要考虑非生产用水及污水处理的交叉污染问题。食品生产企业的生产人员(包括检验人员)是...
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