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目 录
●饮食与抗衰老
1、为什么限食可延缓衰老、延缓衰老为什么要科学饮食；2、为什么营养与衰老紧密相关、饮食结构应注意哪些；3、水果蔬菜与抗衰老；4、大豆与抗衰老；5、菠菜与抗衰老、洋葱与抗衰老、葡萄与抗衰老；6、胡萝卜与抗衰老、卷心菜与抗衰、杂粮与抗衰老；7、为什么食物中的微量元素对抗衰老有着重要作用、鱼类食品与抗衰老；8、西红柿与抗衰老、哪些食物、不利于抗衰老、为什么吃素者可防衰老；9、为什么食用过多的脂肪会加速人的衰老；10、为什么红葡萄酒比其它种类的酒有更高的抗衰老作用、大蒜与抗衰老；11、饮茶与抗衰老；12、海藻与抗衰老；13、为什么说骨头汤是抗衰老的佳食、红枣与抗衰老、为什么四季食疗有助于抗衰老；14、为什么吃药粥能延缓衰老；15、为什么肠清可延缓衰老、为什么饮水得法可防衰老；16、酸奶与抗衰老、芝麻与抗衰老；17、桃子与抗衰老、具有延缓衰老作用的中药。
●抗衰老健身法
21、十种养生防衰疗法、梳头延缓衰老法；22、揉耳防衰老法；23、足部保健防衰法、拍打健身防衰法；24、自我按摩防衰法；26、摩擦防衰老五法、揉腹保健防衰法；27、眼睛防衰老保健法；28、平时保健防衰老八法、床上养生防衰法。
●中老年人抗衰老
29、中年延缓衰老的方法、老年人的健康标准；30、延缓衰老八法、延缓衰老四十条。
饮食与抗衰老
饮食与抗衰老摘者按：此篇摘录于张华清主任医师(全军老年病中心主任、解放军305医院院长)主编的《战胜衰老》一书。
1、为什么限食可延缓衰老
迄今广为公认并获得成功的两种延缓衰老的实验方法是限食(主要是限制热
量摄人)和降低中枢体温。科学家证实对增加寿命和影响多种衰老过程能显示一致效果的方法是限制热量。调查表明，胖者寿命短，瘦者寿命长，在标准体重以上的人，寿命随体重增加而缩短，体重低于平均体重者可望相对长寿，但寿命最长的不是所谓标准体重的人，而是比标准体重重10％-25％的人，换言之，非常瘦的人寿命也较短。
适度节食可延长多种动物的平均寿命和最大寿命，不限量地喂食大鼠，多食
者常早死，饮食量增加10％，则死亡率增加8％。限食动物的体重可比普通动物轻1/4。限食动物显得较年轻，摄人热量超过最适量会使动物寿命缩短：低于此量会发生营养不良，免疫功能低下，诱发疾病。
在许许多多种延寿措施中限食是最有效的措施。当然是在保证基本营养的前
提下的限食。60年前，美国的科学家们让大鼠摄入热量很低的饮食，使寿命从3岁延长到4岁，即延长了33％，如果简单地把这一结果推算到人类，那么可使原来活到80岁的人活到106岁。他们还发现摄取低热量饮食的大鼠保持年轻状态的时间较长，患老年疾病较少。这一措施从单细胞的原生动物、果蝇、鱼类直到灵长类都奏效，可见它带有普遍意义。一直不知道这一措施可否普渡众生，惠及人类。
有人做了一个有趣的试验，无论终身限食40％，或只限食4．5-6个月，大鼠的平均寿命和最大寿命都有明显延长，即无论年幼时或中年时限食，也无论终生限食或只限食短时间都奏效。但请注意三点：要保证满足基本营养需要；不要减得太少和太快。
2、延缓衰老为什么要科学饮食
1)要坚持早吃好、午吃饱、晚吃少的原则。长期少吃或不吃早餐，容易引发胃病、胆结石等。晚餐经常吃得丰盛，会形成营养过剩，脂肪积聚，使血管过早硬化，随之高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病等会提前到来。
2)警惕“人类因多食而早亡”。控制饮食不仅减毒，而且增寿。
3)调整饮食结构，祛除疾病隐患。俗话说，“要长寿吃生花生，要长寿吃黄豆。”经常吃些富含亚油酸和维生素E的花生、黄豆及其制品，有利于软化血管，推迟衰老。常食富含维生素A的胡萝卜，有助于提高人体免疫功能。每天吃一头糖醋蒜或三瓣生大蒜，有降血脂防治动脉硬化的作用。经常吃芹菜、茄子，对防治高血压软化血管有益。而吃香蕉、橙子、菠菜等富含钾的果蔬，有防治毛细血管破裂的作用，有助于减少中风的危险。另外，平时多吃一些蒜、洋葱、菜花、卷心菜、大枣、萝卜、香菇、白木耳、鸡蛋、紫菜、海带等，可起到防癌抗癌的效果。
4)注意清除体内污染和毒素。动物血浆蛋白经消化液分解后，能产生一种解毒和润滑肠道的物质，将肠内有害粉尘、金属微粒排出体外；菌类食物如黑木耳、鲜蘑菇等有解毒功能；鲜果汁、鲜菜汁(胡萝卜汁、芹菜汁、黄瓜汁)是人类“清洁剂”，可排除体内的毒素和废物；各种豆类食物能促进新陈代谢，帮助排泄体内多种毒素；海藻类食物如海带、紫菜等所含的胶质能促进体内放射性物质随大便排出体外。
5)改掉不良的饮食习惯。各种不良的饮食习惯会导致疾病：一是不洁饮食，统计资料表明，70％以上胆结石是以蛔虫卵和蛔虫残体为核心的。二是高脂饮食，造成脂肪代谢发生紊乱，形成结石。三是含铅、含铝食物，含铅食物有爆米花、皮蛋、罐头饮料等。当100毫升血液中铅浓度达到5—15微克时，就会影响智力发育。含铝食物有油条、粉丝等。
3、为什么营养与衰老紧密相关
营养在保持机体健康、预防疾病和增强对环境适应性方面有十分重要的意义，也是影响衰老过程和寿命的重要因素。在老化的过程中机体结构、生理机能及代谢方面都有越来越明显的变化。有人估计，老年人健康问题有1／3到1／2直接或间接与营养有关。但是营养对人体健康的影响并不是从老年开始，而是从幼年甚至胎儿期就开始。因此应该把老年人的营养看做在老年条件下取得平衡膳食的继续。由于种种原因，老年人一般比年轻人对营养的缺乏更敏感。由于老年人的营养储备比年轻人少，往往出现供不应求不能保证平衡营养的需要量。许多社会、环境和体力因素都可以影响老人对足够食物的摄取；食物和由此引起的营养情况与药物的复杂相互作用也可能对大多数老年人产生重要的影响。因此，当疾病和事故发生后，必须及时调整老年人的营养，使之能适应变化对营养新的需要，尤其是对多因素致病的患者或原因不明时，调整机体营养更具有支持治疗的价值。
老年人营养主要探讨老年人所需的热能和营养及其代谢。老年机体活动量减
少，代谢率降低，器官生理功能减退，特别是咀嚼能力、胃肠道功能减退及机体调节能力减弱，使机体的物质代谢平衡和各系统器官的功能状态更易受到膳食的影响。另一方面，老年人机体适应能力及免疫功能降低，易罹患多种疾病而经常服用多种药物，常因这些药物的反应而影响食物的摄人。或者与营养素发生相互作用，导致营养缺乏，也影响药物的作用。因此如何合理安排老年的营养，特别在服用某些药物时，怎样避免药物对机体营养状态可能产生的影响，及膳食或营养状态对用药治疗的效果，就成为老年治疗的重要内容。
4、饮食结构应注意哪些
1)多吃混合面面包，不吃白面包。
2)吃用混合面粉制成的通心粉、比萨饼、馅饼和蛋糕。
3)用少量蜂蜜或天然甜味素取代精制白糖、红糖和糖精。
4)用糙米取代精制米。糙米完全保留了大米的营养成份，有解毒的功效，富含钙、维生素和蛋白质，含有少量脂肪。
5)不在饭后吃水果，否则会导致发酵作用。应在饭前或饭后较长时间内吃水
果。
6)不在吃饭时间喝饮料，否则会稀释胃液，妨碍消化。最好在饭前或饭后半小时喝饮料。
7)多喝绿茶、菊花茶、薄荷茶、椴树茶，少喝咖啡和红茶。喝茶时不要糖，可以放蜂蜜或天然甜味素。
8)吃饭时尽量少吃盐。在吃西红柿、卷心菜等蔬菜时，去体会它们自身的味道。
9)用纯植物油，如100％的葵花籽油、100％的玉米油等。
10)少吃乳制品，少喝牛奶，多喝豆浆。
11)多吃生的蔬菜。除了每天吃一些水果外，还应在食谱中加上沙拉。
5、水果蔬菜与抗衰老
没有别的什么东西能够像大量的水果蔬菜那样，有效地保持你身体细胞的年
轻、活力和抗病能力，它们是衰老、体弱和重病缠身的敌对力量。抗氧化物研究权威埃姆斯博士说：“如果不吃蔬菜，这就等于在慢性自杀，因为这样会把你的身体曝露、在无谓的细胞损害和癌症的危险之中。”研究显示，每天吃5次以上的水果和蔬菜可以使人患癌症的危险减半，因此吃水果蔬菜从一定程度上挽救了你的生命。
每天食用相当于一根胡萝卜中含有的β胡萝卜素和相当于两个半橘子中含
有的维生素C，可以使死亡率降低28％。
你应该尽可能多地食用各种各样的水果和蔬菜，除此之外你找不到其他的可
以替代这些水果和蔬菜的抗衰老良药，它们不是大自然中无足轻重的产品，它们之中含有数不清的已知的和未知的抵御引起衰老的游离基的力量。在很大程度上，我们可以将衰老称做水果和蔬菜的缺乏症。
很多专家认为水果和蔬菜中的各种抗氧化物合作起作用能够很好地抵御衰
老。经常吃水果和蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半，每天吃一根胡萝卜或半杯菠菜液可以使患肺癌的危险降低50％。洋白菜、花茎甘蓝、花椰菜和其它十字花科蔬菜中含有可以加速去除体内有害的雌性激素的化学物质，它们可以预防乳腺癌。经常吃西红柿的人患胰腺癌的机会只是一般人的1／5。经常吃水果和蔬菜(特别是深色的橘子和绿色蔬菜)的妇女患子宫癌的比率要比很少吃的妇女减少一半。含β胡萝卜素的蔬菜具有抗子宫癌的功效。
即使已经患上了癌症，多吃水果和蔬菜可以延缓癌症发展。夏威夷癌症研究中心对患有肺病的463名男子和212名妇；女的食谱进行了研究，结果发现，爱吃蔬菜的女患者的存活时间几乎是不爱吃蔬菜的女患者的两倍。对于男性患者，西红柿、橘子和花茎甘蓝看起来有助于延长他们的存活时间。
具体方法是：
1)每天至少吃5次左右的水果和蔬菜，一次的量是一杯半的煮过的或切碎的
水果和蔬菜，或是一杯生的叶形蔬菜，或是一个中等个头的水果。
2)尽量吃各种各样的水果和蔬菜，因为科学家们还不能确定究竟哪一种对身
体的保护功能最强。
3)尽量选择新鲜或冷冻的水果和蔬菜，避免罐头制品，虽然罐头的制作过程
不会破坏所有的抗氧化物，但确实会破坏一些，特别是谷胱甘肽和吲哚等。
4)既要吃新鲜的水果和蔬菜，也要吃果汁和蔬菜汁制品。后者是从蔬菜和水果中提取出来的，同样含有抗衰老的物质，但是不如新鲜水果和蔬菜中所含的种类多。不过，你也可以买那种整个水果和蔬菜碾碎的制品，比如将橘子连皮带籽碾碎，包括水果所有部分的制品。
5)可以生吃或者把蔬菜稍微煮过后食用，两种方法各有各的好处。生食中含有最多的抗氧化物，煮过的当中有一些被破坏，但保留了另一些。实际上，将蔬菜稍微煮一煮可以提高β胡萝卜素的吸收效率。像花茎甘蓝和花椰菜这样的食物应该生吃或在煮软之前出锅食用，因为过分地蒸煮会破坏其中重要的抗衰老成分。
6)为了获得最多的抗氧化物，我们应该选择深色的蔬菜和水果。深色色素往往是抗氧化物的标志。比如蔬菜，它们中含有最多的抗氧化类胡萝卜素和叶黄素，包括β胡萝卜素和叶黄素。红葡萄、红洋葱和黄洋葱当中所含抗氧化物的含量要比绿葡萄和白洋葱多。
7)为了在煮的蔬菜中保持较多的抗氧化物，最好用微波炉煮这些蔬菜。
6、大豆与抗衰老
如果你不吃大豆，这就等于对一剂伸手可得的回春之药置之不理。那你就等于拒绝能够最有效地防御衰老和与衰老有关的疾病的最佳途径之一。
大豆看起来像是自然界中一种不起眼的东西，一个大自然微不足道的产物。
但这种观点是错误的。其实大豆是一种抗衰老的药剂，其中包含了强大的抗氧化
物，能够在你的细胞中产生魔术般的奇迹。在人体内，大豆是一种能够实实在在
地改变你的命运的力量，它能够延缓衰老的步伐，从而在你面对疾病或死亡时产生重要的作用。这正是游离基与衰老的关系理论之父哈曼博士在20年以前的发现。他揭示了大豆对游离基破坏的一种抵抗作用，而游离墓的破坏情况正是决定你的衰老速度的关键。总之吃大豆可以延缓衰老。
这就有助于我们理解，为什么素食者往往比较长寿，同样，为什么世界上食用大豆最多的日本人的人均寿命是世界之最了。
1)预防乳腺癌。大豆的化学物质通过两个途径来征服乳腺癌，它们不仅对细胞有一种直接的抗癌功效，而且还能比抗癌药三苯氧胺更有效地对付雌性激素，因为它们能够降低雌性激素在乳房组织当中激发恶性肿瘤的功能。因此，大豆有助预防各种年龄阶段的妇女乳腺癌的形成和扩散。
2)预防前列腺癌。大豆同样能够解释下面这个神秘的现象，日本男子虽然也会患前列腺癌，但前列腺癌的死亡率却低于西方的前列腺癌患者。但是，这些日本人的肿瘤不容易快速地增大而构成生命危险。这是大豆在起作用，芬兰研究者阿德克罗茨这样认为。在一项研究中，他发现日本人血液中所含的大豆化学物质是芬兰人的110倍。他说，众所周知，大豆制品能够在动物体内戏剧般地防治前列腺癌。阿克罗茨博士的理论是：大豆中的化学物质能够产生抗荷尔蒙的功效，因此能够防止前列腺癌细胞的生长并预防致命性的癌瘤的形成。
3)挽救动脉。大豆是老化动脉的救星。大豆蛋白质本身就能够预防和治疗动脉疾病。
4)恢复血糖水平的正常。你可以依靠大豆来对付血液中危险的胰岛素并保持
血糖水平的正常，这就能够延缓通向糖尿病和冠心病的步伐。
7、菠菜与抗衰老
这种绿叶蔬菜中含有各种各样的抗氧化物。因此我们就可以理解为什么菠菜
及其提取物能够防治大量的由于游离基的破坏而导致的疾病；如癌症、心脏病、高血压、中风、白内障、黄斑退化，甚至精神类疾病。菠菜当中最具功效的抗氧化物之一是叶黄素，它被认为与众所周知的β胡萝卜素具有同样强大的作用。而菠菜中这两种物质的含量都很高。食用大量的菠菜能够使黄斑退化的发病率降低45％，而黄斑退化是失明的一个潜在病因。每天食用一杯生菠菜或一杯煮过的菠菜能使患肺癌的机会下降一半，即使对有长期烟龄的人也是如此。菠菜中还含有大量的叶酸，它是大脑和心脏的健康卫士，同时它也是一种抗癌物。
8、洋葱与抗衰老
大蒜的近亲洋葱同样具有各种各样的抗衰老功效。由于含有丰富的抗氧化
物，有助于防癌，特别是胃癌，它还可以“稀释血液”防止血栓并增加良性的HDL胆固醇。红洋葱和黄洋葱(白洋葱除外)是槲皮苷含量最丰富的食物。槲皮苷是一种著名的抗氧化物，它能够降低致癌物的活性，破坏致癌变酶的成长，它具有抗发炎、抗细菌、抗病毒和抗真菌的活性。槲皮苷还可以防止破坏动脉血管。很多研究表明，洋葱能够破坏如黄油之类的脂肪在动脉中形成的血栓，洋葱长期以来被用于治疗马身体中的血栓问题。
9、葡萄与抗衰老
葡萄抗衰老的秘密是简单而又高效的，葡萄当中含有20种已知的抗氧化物，
它们能够抵抗氧化游离基攻击所造成的疾病和衰老。这些抗氧化物存在于果皮和
籽当中，葡萄皮的色彩越是鲜艳，它的抗氧化功能越大。这也就是说，红葡萄、紫葡萄以及紫葡萄汁的功效较高。葡萄中的抗；氧化物有防血栓的作用，它可以防止胆固醇的氧化，而使得血管中的危险得以降低。威斯康星大学的测试发现：3杯的紫葡萄汁在防止动脉栓塞的功效方面相当于一杯红葡萄酒。在洋葱和茶叶中含有丰富的槲皮苷，同样是葡萄中最有效的抗氧化物之一。葡萄经简单的晒于后的葡萄干，同样也是一种值得一提的食品。事实上，葡萄干比新鲜的葡萄含有更多抗衰老物质，不过要比红葡萄酒中的含量要低，这是斯皮勒博士的总结。他发现，葡萄干中酚或抗氧化物的含量是新鲜葡萄中的3-5倍。食用一次葡萄干(1.5盎司)相当于喝一杯；多白葡萄酒或一杯正宗法国红葡萄酒所摄人的抗氧化物。
10、胡萝卜与抗衰老
胡萝卜对付衰老性疾病方面有很多传奇事迹。最近一项哈佛大学的研究发 现，每周至少吃5次以上胡萝卜可以使妇女患中风的机会降低68％，另一项研究发现，每天吃两根胡萝卜，可以使男子体内的血液胆固醇降低10％。每天吃一根中等大小的胡萝卜，它所含的β胡萝卜素可以使肺癌的危险降低一半，即使是对那些有多年烟龄的人也是如此。血液中β胡萝卜素含量较低的人更容易得心肌梗塞、各种癌症或者死于中风或者由于中风而留下残疾。β胡萝卜素还有助于保护眼睛免受老年性眼部疾病的破坏。橘色的色素同样。可以提高免疫系统的功能。一个中等大小的胡萝卜中大约含有6毫克的β胡萝卜素。为了摄人β胡萝卜素，你可以试试胡萝卜汁，一杯胡萝卜汁中含有24毫克的β胡萝卜素。
11、卷心菜与抗衰老
和花茎甘蓝一样，卷心菜也是一种有抗氧化功能的十字花科蔬菜。一项研究发现。每周食用一次卷心菜的男子比每月食用一次卷心菜的人，前者患结肠癌的机会只是后者的66％。卷心菜还似乎可以阻止胃癌和乳腺癌的发生。卷心菜中的一种特殊的抗氧化物吲哚一3一甲醇，可以加速身体对引发乳腺癌有害的雌性激素的处理。美一科学家发现食用卷心菜的妇女中有70％的人，在5年之内体内危险的雌性激素得到了控制。有效的食用量是1／5颗到1／3颗卷心菜，其中折皱较多的卷心菜的效果最好。为了从卷心菜中获得最多的抗衰老好处，你应该经常多吃生的或稍微煮过的卷心菜以及其它十字花科蔬菜。
12、杂粮与抗衰老
五谷杂粮是个“大家庭”，诸如：籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯等等，都是营养丰富，较为理想的能量来源。营养学家分析五谷杂粮比起精制的面粉和稻米其营养价值更胜一筹，不少含有保健益寿的营养成份和防癌抗癌效能。日本已经延用一千多年的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合组成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一谷物煮的饭高得多和全面得多。玉米的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而防止动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多。研究表明，缺钙是引起高血压的重要原因。玉米中含有丰富的，曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子，它在人体内能与多种外来致癌物质相结合，而促其排
出体外，玉米中含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质给结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。又如小米，在五谷中排行老三，现代科学分析，人们吃了小米，不仅可以强健身体，而且还可防病去病。近些年来，随着抗癌食疗的深入研究，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有抗癌物质，如大豆独含有的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星。美国研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等：味稍苦涩的荞麦所含的维生素B17是癌细胞的死对头。五谷杂粮中大多含有维生素E，这种维生素能使脑细胞，免受损害，从而保护肌体的康泰，延缓衰老进程。
13、为什么食物中的微量元素对抗衰老有着重要作用
现代医学认为，微量元素是人体生理活动之维持者，它们是酶、激素、维生素等活性物质的核心成分，对人体正常代谢和健康起着重要的作用，已知人体必需的元素有：铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、磺、氟、硼、钡、硒等13种，对人体有害的元素有镉、砷、铅、汞等，现已证实微量元素多寡与癌症、心血管疾病有关，如硒(海米、小麦、大蒜、大米、荞麦、肉类中含量较多)有保护心肌的作用，也有解毒、制止癌细胞的发生等作用，铅少而铬多的人多能长寿，鱼、肉、鸡是铬的主要来源，锌是人体许多酶的组成成分，是构成多种蛋白质的必不可少的元素，苹果有“智慧果”、“记忆果”之美称，就在于含锌丰富；名享“延寿果”的核桃，除因其维生素较多外，还在于核桃内其它元素也较丰富，其中锌可抵消镉引起的高血压，锌和锰是组成脑垂体、胰腺和性腺的关键成分，有加强心脏功能，维持内分泌正常和抗衰老的作用，铬能促进葡萄糖利用和胆固醇排出，缺铬能致动脉硬化，核桃内含铬颇丰富，故民间有常吃核桃能“返老还童”之说法，肤色红润是人们追求的健美标志之一，人体差不多70％的铁都集中在血红蛋白中，正常成人每天需要1.3mg铁，一旦缺铁，就会引起缺铁贫血，在日常饮食中一定要主副食搭配，不偏食，像动物的肝、心是铁的重要来源，茶叶是锰和氟的重要来源，牡蛎是含锌及铜的佳品，海蜇是铜的宝库，喝牛奶可获钼，吃海带可获磺、钴。干扰素是病毒与癌细胞的“克星”，生蔬菜中含大量干扰素诱生剂，进人体内促进干扰素的生成，故蔬菜有防病抗癌的功效。但蔬菜的这种成分很娇嫩，不耐高温，只有生吃才能接触人体粘膜细胞的干扰素基因，产生大量干扰素而提高免疫力，可防衰老。
14、鱼类食品与抗衰老
每周至少吃两到三次的鱼，最好是多脂肪的鱼，这样可以保护细胞不受衰老性的破坏。鱼是一种特别的食品，脂肪多的鱼反而对健康更有好处。
衰老得过快的原因还可能有一个是食谱中的海产品过少，这样细胞中鱼油的--含量也就较低，体细胞就会发病并传递大量的不正确的信息，从而损坏关节，形成动脉栓塞，生成疼痛并促进癌症的发展所以有关研究都表明，多吃鱼的人能够在较大程度上避免衰老性疾病，比如心脏病、癌症、关节炎、糖尿病、牛皮癣、支气管炎等等。另一方面，从世界范围来看多吃鱼的人也更能长寿。世界上人均寿命最长的国家是日本，日本人吃鱼的数量比美国人要多3倍。
所有的海产品，当然特别是多脂肪的鱼，比如沙丁鱼、大马哈鱼、金枪鱼和鲐鱼，都含有一种特别的脂肪。这种鱼油的主要功能通过“稀释血液”来保护动物血管，就像阿司匹林的作用原理一样，因此可以预防引起心肌梗塞和中风血栓。这种鱼油还可降低血压和减少甘油三脂的含量，使心律恢复正常，使衰老的动脉恢复弹性，它还有助于中断一些感染的过程，这些过程会引起关节炎、癌症、牛皮癣、糖尿病。海产品中同样还含有大量的抗氧化物。
15、西红柿与抗衰老
西红柿是到目前为止已知的含有番茄红素(它是一种重要的抗氧化物)最多的食品。实际上它也是番茄红素惟一可靠的来源。德国的研究显示，番茄红素消灭某些游离基的作用甚至比в胡萝卜素更强。一些最新的研究令人吃惊地发现，番茄红素具有保持老年人良好的大脑和身体功能的作用。血液中高含量的番茄红素可以减少人体患胰腺癌和宫颈癌的危险。一项意大利的最新研究显示，那些平时大量生吃西红柿的人可以使消化道癌症的发病率减少一半，这些癌症包括口腔癌、咽癌、食道癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。西红柿中的化学物质能够破坏致癌的亚硝胺的作用。只有西红柿和西瓜当中含有较多的番茄红素含量，杏当中有少量。蒸煮或罐头制造过程不会破坏番茄红素，这样，番茄汁罐头和所有的番茄制品就都具有保持青春的作用。
16、哪些食物不利于抗衰老
1)松花蛋。制作松花蛋的原料中含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。
2)臭豆腐。臭豆腐在发酶过程中极易被污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。
3)葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，如食用过量，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
4)烤牛羊肉。牛羊肉在熏烤过程中会产生有害物质，是诱发癌症的物质。
5)方便面。方便面中含有对人体有害的食品色素和防腐剂。
6)油条。油条中的矾是含铝的无机物，常吃油条，对大脑及神经细胞产生毒害，引发痴呆症。
7)猪肝。一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克，一个人摄人量太多会导致动脉
硬化。
8)腌菜。如腌菜制得不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
17、为什么吃素者可防衰老
多吃水果蔬菜、少吃肉类能够减少衰老的危害并延长寿命。素食者体重较低，
血液胆固醇和血压较低，患心肌梗塞和癌症的机会较少，免疫系统功能较强，因而比肉食者更为长寿。
根据英国科学家们在1994年对6000名素食者的研究，素食者比肉食者患心脏病的比率要低28％，患癌症的比率要低39％。即使是吸烟的或是肥胖的素食者，他们死于这两个原因的比率也比吸烟或肥胖的肉食者低。
如果说全社会的人都转向素食者的食谱，那么心脏病的主要疾病动脉粥样硬
化，将消失得无影无踪。
女素食者中患乳腺癌和乳巢癌的人似乎较少。研究发现，食肉的妇女体内雌
性系的循环水平比素食妇女高。这可能与肉类中饱和类的动物脂肪有关，而雌性激素会导致乳腺癌和乳巢癌。素食者患结肠癌的机会也较少。而且，素食者中患Ⅱ型糖尿病、胆结石、肾结石、骨质疏松和关节炎的人也较少。
素食者可提高免疫系统，这使他们从总体上可以少受衰老和老年病的侵害。素食者血流中含有大量的来自植物中的抗氧化物，这些物质能够抗衰老和防治慢性疾病。他们身体免疫系统的功能较强，能够更好地抗感染和对付与免疫有关的疾病，包括癌症。他们摄人的主要集中在肉类中的铁较少，铁会刺激破坏细胞的游离基的活动。
长寿老人大多是少吃或不吃荤的。一般认为，“饮食淡泊”是长寿的因素之一。中老年人吃素可以延缓衰老，不少医学专家也有同样的看法，中老年人的消化能力减弱，牙齿也不好，肥腻的东西吃多了，不易消化，长期下去是会影响寿命的。
中老年人不但胃肠功能减弱，而且心肾功能也不如青年时期，所以食物以清
淡、少油腻、少糖和盐、烹调得适口为宜。西方国家在一个时期内曾提倡高蛋白、高脂肪、高热能饮食。结果肥胖者和心血管疾病患者日益增多，心血管疾病的死亡人数在各类疾病中占首位。植物性食物含有丰富的维生素、纤维素、无机盐，能加速肠道蠕动，可清除肠道中的胆固醇、毒素和致癌物，减少血液中的脂肪酸，且有保护血管和减少中老年人的肥胖及心血管疾病、便秘、直肠癌的发生。另外，至少素食可以使人保持皮肤的健美，防止早衰。
提倡中老年人多吃素食，并不是要像佛教徒那样禁食荤腥，而是从延年益寿的角度出发，多吃些素食，少吃些荤腥。在食用素食的同时，每天还要喝些牛奶，多吃豆腐，适量食用鸡、鸭、鱼、肉、蛋等，特别要吃些含脂肪少的兔肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。这是营养平衡所需要的。总之中老年人的膳食应当素荤搭配，精细混食，干稀结合，使食物尽量多样化，以取长补短，满足机体对各种营养的需要。
18、为什么食用过多的脂肪会加速人的衰老
脂肪对人类最大的威胁并不是心脏病或肥胖，而是全面的加速衰老。
防止衰老的笨办法之一就是：停止往你嘴里放腐败的脂肪。不幸的是，在加工食品中脂肪的腐败与否并不是显而易见的。超市货架上大量的包装食品中，很多脂肪已经趋于腐败，薄脆饼干、小甜饼、蛋糕、松饼、花生酱、馅饼等等。
即使是冷冻食品的脂肪也会被氧化，比如炸鸡。肉类鸡蛋和其它动物中的胆固醇，也容易快速地被氧化。并非所有的脂肪都同样无情地夺去你的青春，一种脂肪是否令你过早地衰老取决于其化学方面的亲氧性，也就是它氧化的速度。氧化速度最慢的是单链不饱和脂肪，比如橄榄油，因此它对你的细胞也最为有利。胆固。醇是一种不好的东西，因为它氧化得太快。真正险恶的脂肪是多链不饱和脂肪，比如谷物油，它们像疯子一样地吸收氧气，很快地腐败或被氧化，并释放出大量的游离基。研究表明，多链不饱和脂肪会增加自身免疫疾病，促进癌症的发生和发展，帮助毁坏身体动脉，而且对免疫系统功能有不良影响。换句话说，它们会产生早衰的所有标志和特征。
确实，整个身体中快速氧化或已经处于超氧化状态的多链不饱和脂肪越多，你的身体就越“腐败”或越衰老。因此事实就是这样：人体并不比一块被扔在空气和阳光下的猪肉的境况要好。人体内的脂肪也逐渐地被氧化，而整个人正开始腐败。
食品中危险最大的脂肪是什么呢?哈曼博士认为，谷物油和红花油是最危险的，而橄榄油是最安全的。
19、为什么红葡萄酒比其它种类的酒有更高的抗衰老作用
红葡萄酒中含有较多的抗氧化物。法国人习惯在进餐时候喝一些红葡萄酒，所以尽管他们食物中含有大量的脂肪，但是他们患心脏病的比例却要比美国人和其他西方国家的人低。原来是红葡萄酒可以部分地防止高血脂食物对动脉血管的损害。这究竟是不是真正的原因，目前尚有争论，但是有一点是肯定的葡萄酒特别是红葡萄酒当中含有大量的抗氧化物，而且当你饮用这些葡萄酒时，其中的抗氧化物会大量进入身体的血液当中。
白葡萄酒中也含有一些抗氧化物，但是红葡萄酒中的这些物质要比前者多得
多。因为红葡萄酒不同于白葡萄酒，前者在酿造过程当中，抗氧化物的主要来
源——葡萄的皮和籽，都保留在酒中了，因而成品酒中的抗氧化物含量丰富。红葡萄酒中最强大的抗氧化武器是一种特殊的化合物，如黄酮、原花色素物、儿茶酚。这些物质也存在于茶叶当中。
这种儿茶酚具有各种各样的好处：它们能够防止胆固醇的氧化和穿透动脉壁，阻止血小板堆积而形成的血栓，使血管的威胁减少，防止肿瘤、细菌和病毒的侵犯；有助于保护肝脏。
20、大蒜与抗衰老
大蒜由复杂得令人难以置信的化学物质组成，科学家们到现在还不明确是其
中的哪一种物质功效最大，但是现在已经确知大蒜中的化学物质有多种天赋，它是一种抗体，可以抗病毒、降低胆固醇、降压、防癌、消除充血、抗感染，还能防止大脑细胞的衰老。喂以大蒜的实验室动物在年老时比其它动物具有更好的身体功能，并且活得更久。大蒜不仅可以防癌，它还可以延长癌症患者的生存寿命。在动物研究中大蒜被证实是一种可信赖的对所有类型癌症都有效的药物。大蒜可以防止癌症在所有组织中的发生，包括乳腺、肝脏和结肠。
大蒜不仅可以在心脏及大动脉中，也可以在动脉中起到抗衰老和抗血栓的作
用。它可以缓解间歇性跛足(由于腿部动脉的阻塞和狭小所引起的腿疼)。服用了大蒜粉之后，这些间隙性跛足患者比那些只服用安慰剂的患者可以不停顿地多步行50米。而在通常情况下，由于腿部的疼痛，患者行走很短的距离就必须停下来休息一会儿。根据德国人的研究结果，这种大蒜治疗法必须进行5个星期之后才能见效。大蒜是优秀的抗衰老自然药物之一，你可以从食物的片剂中获取它，如果你喜欢大蒜，可以生吃或煮着吃，磨碎或切碎了吃，如果你不喜欢大蒜，不喜欢吃了以后嘴里的怪昧，或由于其它理由不喜欢它，那么可以服用特制的补充制品。
科学家在研究中发现，大蒜中有至少400种化学物质，包括许多抗氧化物，它能够保护细胞免遭游离基的伤害，并防止整个身体的早衰。
大蒜中含有大蒜素，具有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱孤菌、大肠杆菌均有杀灭作用。大蒜汁能在3分钟内杀死培养基里的全部细菌，而在1：15的大蒜汁液中，各种球菌在10分钟左右全部被抑制和杀灭。如大蒜在嘴里嚼3—5分钟。口腔内的细菌能全部被消灭。大蒜以紫皮或独头蒜含量为最高，其次是白皮蒜和马牙蒜。
大蒜中含有一种“配糖体”，具有降血压的作用。吃大蒜还可减少心脏病发病机会，因此血脂过高的人，常因脂肪阻塞而引起心脏病，大蒜可起到消除这些脂肪的作用。大蒜还可以用来防止癌症，大蒜中的大蒜素具有抑制体内亚硝酸盐转变成亚硝胺的作用，并可刺激活巨噬细胞吞噬癌细胞，从而起到抗癌作用；大蒜还可促进胃酸分泌，常吃大蒜，对于胃酸减少或缺乏的患者很有益。
大蒜之所以具有医疗作用，是由于大蒜素作用的结果。大蒜素是一种挥发性油类，受热则被破坏，故大蒜用于治病时要生食，不可熟食。
21、饮茶与抗衰老
茶是日常饮料，也是一种天然良药。《神农百草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”《日用百草》载：茶能“解烦止渴，解腻清神”。《本草纲目》载：“茶饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”“利小便、去痰热。”医学研究表明，茶的主要成分有生物碱(含咖啡和可可碱、茶碱、氨茶碱等)，鞣酸(茶鞣质)，多种维生素，茶多酚(含儿茶素、黄酮素及若干酚酸等)，微量元素(如氯、锌、铁、铜、铝、锰、锶、钙、镁)等。此外还含有挥发油及少量蛋白质、无
机盐等。这些物质对防治疾病，特别是某些老年疾病，具有明显的辅助作用，如龋齿。国外实验发现，喝茶的比不喝茶的人患龋齿的要少。因茶中含有氟与牙齿中的氢氮磷灰石，有抗酸防龋齿能力。因能减弱牙本质内神经纤维的传导，对牙齿过敏有脱敏作用。对牙周炎、口腔溃疡、咽炎也有抗炎功能。老年人饭后温茶漱口，有利于保持口腔清洁，保护牙齿。
对感冒、支气管炎、咳嗽、哮喘，也有辅助治疗意义。《本草纲目》记载：茶主治“喘急咳嗽去痰垢”。这可能是因为茶中含有茶碱等物质，可松弛平滑肌，改善支气管痉挛，增强呼吸功能，缓解症状。
饮茶对减轻动脉粥样硬化的形成，有一定作用。因茶中的咖啡碱、维生素等，能兴奋高级神经中枢，扩张血管及冠状动脉，增强血管弹性，改善血液循环的功能。
饮茶能增进食欲，帮助消化和防治一些消化道疾病。一般逢年过节，会餐饱食后，常喜欢浓茶，感觉舒适。因茶中有芳香化合物和鞣酸能促进胃液分泌，溶解脂肪。又因有收敛功能，可凝固沉殿蛋白质，减轻和抑制大肠杆菌、葡萄球菌的毒性。临床上茶能止泻，患溃疡性结肠炎者亦可用茶水煎剂灌肠，有一定效果。研究证明，茶对痢疾杆菌的作用与黄连素相同。
可加强利尿和防止尿道结石。茶中有能抑制肾小球再吸收咖啡碱，其代谢产物经去甲基作用和氧化作用，以甲尿酸形式排出体外，故可利尿。另有枸椽酸和盐能防止钙盐结石在尿道中形成。
此外，茶能提神解疲。茶能减肥，又可醒酒解烟毒，还可减轻头痛和缓解胆绞痛。因而饮茶对增进老人健康有利，但由于茶的特性，饮用时应注意适时适量，茶．水不要太浓和空腹少饮。一般适合老人的饮茶方法，是在早晨泡茶一杯，陆续加水饮用，到中午时，茶水渐淡，下午就逐渐成为白水。从而可避免引起晚间失眠、多尿、便秘等现象。
22、海藻与抗衰老
海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的名称，几十年来一直被公认是有效治疗佝偻病和甲状腺功能障碍的食品。而当今科学家进一步发现，“海藻”还是预防老年性疾病的“良药”，尤其对心脏病、高血压病、高血脂症以及某些癌症，有较好的防治作用，因而在延缓人体衰老中有特殊的功效。
以往人们笼统地主张限制动物油脂饮食，以预防一些老年病。然而新的研究
发现，导致人体衰老的血浆低密度脂蛋白中胆固醇含量的增多，并不是唯一的病理因素。植物油脂中含有较多的N-6型不饱和脂肪酸，同样会促使血浆中低密度脂蛋白氧化导致血栓形成、动脉粥样硬化和血流瘀滞。而海带、紫菜、裙带菜、石花莱等食物中含有大量的N-3型不饱和脂肪酸，可与植物油脂中的N-6型不饱和脂肪酸发生作用，阻断低密度脂蛋白的氧化作用。同时，海藻中还含有以固醇为主要成分的固醇类物质，可以较强地抑制血液中胆固醇的蓄积而防止动脉硬化的形成。美国和日本的科学家在研究中还发现海藻具有惊人的抗癌作用。每天吃4-6克紫菜或海带能防止肠癌。它还可以排除癌细胞对人体胃、肠的不良影响，对胃肠癌也有较好的疗效。海藻的这种抗癌功效，是由于它是一种碱性食品，能防止血液酸化，而且含有较多的硫酸多糖和食物纤维，有助于废物和毒物的排泄。
在海藻的吃法上也大有讲究，对预防心血管病较为有效的吃法是，在含动物脂肪的膳食中掺点海带等海藻食品。这样会使吃下去的脂肪在人体的皮下和肌肉组织中积存，而很少在心脏、血管、肠膜上积存，因而也不会导致血管的粥样硬化。除了在日常膳食中做配菜经常食用外，也可用海带9克加草决明5克，水煎，吃海带汤，对心血管的治疗有较好的效果，也很适合老年人采用。
23、为什么说骨头汤是抗衰老的佳食
人体中最重要的组织之一是骨髓。因为红细胞、白细胞等都是在骨髓中形成
的。然而随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能也会自然衰退，人们梦求“长生不老”的最大阻力，便是骨髓的自然老化。引起骨髓老化的主要原因是骨胶原的缺乏。因此，倘若能设法从体外吸取骨胶原，那么，就能使骨髓生产血细胞的能力加强，从而也就可以达到延缓衰老的目的。
骨髓除了生产血细胞外，还有许多其它重要功能，因此，骨髓的功能衰退，常可以成为某些慢性疾病的病因之一，而待患病之后再来预防骨髓老化，那就是为时太晚了。
当头发、皮肤和指甲长得慢，身体和脸上出现老人斑，经常伤风咳嗽时，就是骨髓衰退的开始，因为，骨胶原直接影响头发、指甲和皮肤等组织。不过人们可以从体外摄取，使骨髓产生血细胞的能力加强。
骨头汤既可以当佐料使用，也可以做汤可炖菜，甚至直接饮服。把溶有髓液的骨头汤稍加过滤，弃去骨头，再加上蔬菜，经常食用，对减缓衰老有一定的作用。
食肉弃骨，似成定俗。如果把猪肉与猪骨相比，一般的人一定会认为猪肉的营养比猪骨丰富，所以大量的猪骨被当作废物而随心丢弃。其实不然，猪骨所含的钙、磷、铁、钠等多种元素和蛋白质以及所产生的热量都远远超过了猪肉。
从医学角度来讲，骨折病人应该多食骨头汤。病人刚骨折时，疼痛甚剧，造成昼夜难眠，胃纳亦差。此时吃油腻的骨头汤，易致消化不良，引起肠胃功能紊乱。骨折中期，瘀肿已退，疼痛减轻，骨骺开始生长，这时应经常吃些骨头汤，以助身体恢复和骨折的愈合。
24、红枣与抗衰老
红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进血液循环和抗衰老。此外红枣还有一些鲜为人知的功能。
抗过敏：红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近年日本科学家发现红枣中含有大量叫环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
治低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加人大枣焖熟，分次食之。
护肝：每天吃20枚红枣可预防肝炎。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生后人红枣、冰糖)一剂，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶。
抗癌：红枣富含三萜类化合物和二磷酸原苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人不易患癌症。并有防衰老的作用。
25、为什么四季食疗有助于抗衰老
中医把四季气候称作“四气”，即春温、夏热、秋凉、冬寒。《素问·四气调神大论》中记有“春夏养阳、秋冬养阴”。为因时制宜，进行食疗，提供了舆论依据。春季阳气升发，饮食也须注意扶助阳气，葱、姜、麦、夫、枣、橘、花生等都很适宜。夏季酷热，阳气容易外泄，泄之太过，则耗伤正气，为了保养机体阳气，宜食酸甜冷饮，以清心怡神，祛暑解热，可选新鲜成热西瓜食之。因西瓜甘淡微寒，清甜生津，素有夏季瓜果之王的美誉。另外，《本草纲目》有绿豆粥的记载，因绿豆系甘寒之品，善解诸毒，为夏令清暑止渴之佳品，若加用粳米煮成稀粥，更能解暑除烦，生津解渴。秋季天高气爽，干燥少雨，应少用干燥食品，如辣椒、花椒、胡椒、生葱等，而宜食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、鸭梨、苹果等柔润食物。中老年人还可采取晨起食粥，以益胃生津。冬季主闭藏，是一个既寒而又封藏的环境，易出现阳气虚衰，阴精亏损，根据“形不足者，温之以气，精不足者，补之以 味”的道理，可辨证进行食疗，属寒性体质者可采用羊肉、狗肉等性温而益阳之品。属热性体质者，可食用山药、木耳、豆浆等养阴不腻、补而不滞、固贤养阴的食物。总之，合宜进行食疗，可扶正固本，提高机体免疫能力，藉以达到防病健身，祛病延年之抗衰老的目的。
26、为什么吃药粥能延缓衰老
俗话说：“老人吃粥多福多寿。”《神农本草经读》中写道：“凡上品之药，法宜久服。多则终身。少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”意思是说，经常选用具有补益功能的黄芪、人参、山药之类的中药与米谷同食，可以使人健康长寿。据《寿亲养老新书》所载：“老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾胜于药。凡老人有患，宜先以食治，食治不宜，然后食药。”历代医学家临床实践证明，老年人常吃药粥，有益寿延年之功效。药粥种类繁多，中老年人可根据自己的健康状况或喜好选择食之。下面介绍几种简便有效的粥食。
胡萝卜粥。胡萝卜粥能宽中下气，《医村篡要》还称它有“润肾命，状元阳，暖下部，除寒温”的功能。近代医学研究证实，胡萝卜除含有糖分、维生素B1和B2、花色素、挥发油、胡萝卜碱以及钙、磷外，还含有特有的胡萝卜素。据测定，每100克新鲜胡萝卜含胡萝卜素9毫克以上，它在人体内很快转化为维生素A，有明日养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、预防高血压、健胃补脾、助消化之功效。凡老年人以及食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲、高血压、糖尿病患者，可经常在早晚服食胡萝卜粥。煮制方法很简单，将新鲜适量的胡萝卜洗净、切碎，与半斤粳米同煮即可。
薏苡仁粥。薏苡仁是杂粮，药理实验发现，薏苡仁脂还有阻止癌细胞生长和破坏癌细胞的作用。用薏苡仁煮粥可先将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取粉30—60克，同粳米二两煮粥，早晚餐温热服食。它对老年性浮肿、脾虚腹泻、风湿痹痈、筋脉拘挛等均有疗效，并可作胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。
玉米面粥。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、镁、铁、维生素D1、维生素B2、烟酸、生物素和胡萝卜素等。玉米中含的玉米油为不饱和脂肪酸，它是一种胆固醇的吸收抑制剂，有利于机体内脂肪和胆固醇的正常代谢，对动脉硬化、冠心病、心机梗塞及血液循环障碍等均有一定的防治作用。玉米还含有较多的谷氨酸，它有健脑作用，经常服食玉米面粥对中老年人保持良好的智力也大有裨益。
值得注意的是，霉变的玉米或玉米面中含有黄曲霉菌能产生致癌物——黄曲霉素，千万不可食用。
27、为什么肠清可延缓衰老
中医认为，肠属于六腑之一，其主要功能是消化。凡六腑都应该保持通畅，才能维持其正常的生理活动，即所谓“六腑以通为用”，“以通为补”。晋代医家葛洪说“欲得长生，肠中当清”。他所说的“肠中清”有两个意思：一是说肠道应保持畅通无阻，才能完成“吐故纳新”的消化过程。肛门可以将五脏六腑生理活动过程中所产生的“浊气”排出体外，实验证实，长期便秘肠道不畅，可使老龄动物代谢紊乱，免疫功能下降，内分泌失调，血液循环障碍，从而加速衰老。二是说进食应该以清淡为原则。古人认为，鱼肉醇酒、膏梁厚味为“烂肠”之物，不可过食。俗话说：“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，“宁可一周无肉，不可一日无菜”是有科学道理的。清淡食物营养丰富，容易消化吸收，不易引发肠道疾病，确实有益健康。甘于清贫和宁静淡泊，是得以长寿的关键所在。饱食致使血液过久地存积于胃，造成大脑缺血、缺氧而妨碍脑细胞发育，降低智商。研究发现，饱腹时，营养积聚，造成细胞膜增厚，使血液和组织中吞噬细胞和淋巴细胞的敏感性降低导致免疫力下降，加速衰老进程。
28、为什么饮水得法可防衰老
从某种意义上讲，人类饮水比吃饭更重要。有关专家研究，人体如果缺水5％以下，即影响健康；倘若缺水15％以上，就有可能危及生命。在人体组织中水占了相当大的比重，新生儿为80％，婴儿为70％，学龄儿为65％，成年人为60％。人体所需糖、蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等，不论是消化吸收还是运输转送，以及人体废物的排泄与清除，必须依靠水。没有水，人体的新陈代谢就不能进行；生命也就无法维持。
人体无时无刻不在消耗水分，正常人每天所丧失的水分约为2500毫升，运动员和体力劳动者要消耗更多的水分。一般人每天每人饭菜中大约可获得1300毫升的水才能维持生理平衡：运动员和体力劳动者每天必须补充2000—2500毫升乃至更多的水。但是人们往往忽视饮水，致使体内缺水不能及时得到补充。唐代医学家孙思邈就指出：“不欲极渴而饮”，应“未渴先饮”，这是非常符合科学道理的。因为口渴而饮，说明体内细胞缺水已经相当严重；大渴饮水，又易造成暴饮水过量，加重心肾负担，亦不利于身心健康。
青年人大多不注意饮水，不渴则不喝；中老年人由于体内水分不断减少，往往出现生理性缺水现象。不爱喝水的人，常因皮肤于燥而皱纹加深，分泌减少，皮肤抵抗力降低，易产生疮疖痈肿等症。由于体内缺水，肠内津液不足，又易导致大便燥结，加之腹部肌力减弱，便很难排出，最易形成习惯性便秘。便在大肠内停留太久，不断发酵腐败，产生乙酸、乳酸、琥珀酸、延胡索酸吲哚等有害物质，其中还有不少致癌物质。这些有害物质往往被大肠再吸收，如果肝脏解毒功能不强，它们就会随着血液循环而进人心、脑、肺、肾等脏器，使各脏器受累致病，同时会引起头痛、头晕、口臭、精神不振；更有甚者，还会诱发大肠癌等险恶病症。由于体内缺水，营养不能及时输送，废物不能及时清除，更是引起人体早衰的重要原因之一。可见，饮水对维护人体健康至关重要，绝不可等闲视之。
29、酸奶与抗衰老
酸奶被公认为是最有价值的健康食品之一。此外，它还富含钙质、磷、维生素B2和维生素B12。这些物质均有助于神经系统，排除废气，治疗腹泻或便秘。
这种奶制品可成为过于甜腻的饭后冰淇淋和奶油的替代型营养食品。钙质和磷有助于保护牙齿和骨骼，避免龋齿和骨质疏松。
虽然酸奶是通过低热灭菌法制成的，但它依然是一种天然食品。它具有以下优点：食用天然酸奶可避免有害细菌在小肠内的扩散，从而防止肠道传染病，由消化问题引起的废气可得到有效化解。
酸奶对经常腹泻的人也有好处，有些研究者认为它可预防急性结肠病或结肠癌。
另外，酸奶还可改善肤质。而含有可溶解纤维的酸奶则可降低胆固醇。因此，水果和蜂蜜酸奶是一种抗衰老食品。
30、芝麻与抗衰老
芝麻，自古就被誉为是“仙家食品”。而炒熟后磨碎制成芝麻酱，既是味香醇美的调味品，也是对人体健康十分有益延缓衰老的营养佳晶。芝麻酱易于消化，尤其适用于老人和儿童食用。它的独特之处还在于它所含的众多的营养要素是有“四高”，即：高铁、高钙、高蛋白质、高亚油酸。据有关研究证明，纯正的芝麻酱每100克含铁为58毫克，比猪肝含量高出1倍，比蛋黄的铁含量高出7倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱(10克)，可摄人铁5.8毫克，相当于23克猪肝或80克蛋黄所含铁量。
我国膳食中除奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量远比豆类和蔬菜高，每100克芝麻酱含钙量达850毫克，仅次于虾皮。10克芝麻酱相当于30克豆腐或140克大白菜所含的钙，而且芝麻酱口感好，更易为大家所接受。我国妇女、老人和儿童中缺钙现象较为突出，如经常吃些芝麻酱，比单纯服用补钙剂效果好，因为食物补钙更安全，更容易被吸收，对健康是大有裨益的。
芝麻酱含蛋白质也很高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，可补充人体所需的蛋白质。另外，芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50％，对软化血管非常有益。近年来有研究证明：芝麻酱能有效降低体内的“坏胆固醇”，因而常吃芝麻酱对中老年人预防冠心病、心血管疾病延缓衰老是有很大帮助的。
31、桃子与抗衰老
桃子是一种营养丰富的抗衰老水果。桃子含有维生素A、维生素B和维生素C，儿童多吃桃子可使身体健康成长，因为桃子含有的多种维生素可以直接强化他们的身体和智力。
当桃子变干后，就失去了全部的维生素C，但是其他的维生素仍保存在内，对身体仍有益处。
吃新鲜桃子有助于缓解神经系统，因为它对机体有调节作用。
桃树的树叶和桃花可以制成有许多治疗作用的饮料，但一定要知道它具体用于什么；桃树的叶子有利尿作用，而它的花朵有助泻功能。
如果当你感到精神紧张时，用桃花泡上一杯茶，那将是十分有益的，因为它有温和的镇静作用。桃子的果肉是完全可以吃的，有些人不喜欢吃果皮，可以把它去掉。但是，果核是绝对不能吃的，吃了它会感到十分不舒服，有可能引起中毒，因为果核中含有氢氰酸，这对人体有害，会造成严重不适。吃桃子对以下疾病均有好处：各种溃疡、便秘、盆腔疾病、尿血、各种结石、风湿病、骨质问题引起的疼痛、关节炎、肥胖、咳嗽以及疱疹等。
用20—30克桃叶或花泡在一升水中，然后煮开并保持十分钟，放在玻璃器皿中晾凉后，每隔4小时喝一盅，可以调节机体镇静神经。
从桃树上提取的胶质加入热牛奶和糖，可以治疗咳嗽。
晾晒后的桃干可用来增进消化系统的功能。
桃子不仅含有丰富的维生素，而且还含有许多矿物质，在世界各地几乎都能买到它，吃桃子有百利而无一害。
(补遗：生姜是清除自由基的高手。现代科学证实，姜中含有多种活性成分，其中姜辣素有很强的对付自由基的本领。维生素E是抗衰老的能手，而生姜的抗衰老作用要比维生素E强得多。根古籍记载，孔子活到73岁，主要与他一年四委饮食不离姜的生活习惯有关。要抗衰老，少长老年斑，不妨多食生姜。)
32、具有延缓衰老作用的中药
1)人参。能延长细胞的寿命，改善大脑的功能，增进免疫抗病能力，保护心肌不受损害：抗辐射，促进红白细胞生长；改善性功能，降血糖，降血胆固醇，提高机体适应环境的能力；促进食欲，消除疲劳以及抗癌。但中老年人若长期服用人参，只宜小剂量，每1—2日含服人参0．5—1克，冠心病病人不宜常服，如多服人参，可促使动脉壁上脂类增加，加重动脉硬化。
2)黄芪。补益五脏，可单用一味熬膏服；用。黄芪可促进细胞生长并延长其生命；可增进机体免疫力，改善心、肾、脑血液循环，增强肝糖原护肝、抑菌等作用。每日用黄芪10克、甘草2克冲水当茶饮，可强身抗病、益寿。
3)熟地。滋阴补肝肾。《本草纲目》记载：用熟地调蜜为丸，常吃可以“百日面如桃花，三年轻身不老”。现代医学证实它能护肝、降压、降血脂、降血糖、强心、止血、抗炎、调节免疫功能。
4)灵芝。养心安神，补血益气，健脑强身，延年益寿。灵芝可以强身，止咳喘，增强冠脉血流量，减少心肌耗氧量而保护心脏；能保肝解毒，促进肝细胞再生，调整免疫功能，能增进巨噬细胞吞噬活性，增强脑力等，可防治中老年人的高血脂症、慢性支气管炎、神经官能症和脑功能衰退。
5)白术。健脾，燥湿，益气。本草称它有“延年不饥”之功。现代医学证明白术有增进免疫力、增进白细胞生长、降血糖、抗凝抗血栓形成以及护肝和抗癌的作用。
6)茯苓。茯苓补而不峻，利而不猛，既可扶正(健脾补中、养心安神)，又可祛邪(利水渗湿)，故将其列为益寿上品。本草称它有“安魂定魄，不饥延年”之功。现代医学认为，它可增进免疫力，可护肝，使受损肝细胞再生，降低肝炎患者的谷丙转氨酶。用白茯苓研细末，每次取15—20克与粳米100克煮粥常吃，对治老人浮肿、肥胖，精力不足有效，且可防癌。
7)淮山与薏苡仁。二者均补益脾肺，均含有丰富的氨基酸、微量元素，可增进免疫抗病能力，用二者煮粥吃，能健身防癌。
8)紫河车(人胎盘)。养血益精补气。现代医学证明它有性激素样作用，含多种氨基酸和酶，可增进免疫力，改善新陈代谢和抗衰老。
9)黄精。补脾养肺，益气养阴。有增强人体免疫力、护肝、降血脂、降血糖、扩张冠状动脉等作用。
10)五味子。有收敛、滋补、强壮功效。五味子既可以通过捕获氧自由基起抗氧化作用，亦可提高细胞内抗氧化酶的活性以清除自由基。其抗氧化作用强于维生素E。
11)绞股蓝。绞股蓝中可提取出多种与人参皂甙结构相同的成分，减少脂褐素堆积等药理作用，用于改善衰老症状及治疗心脑血管疾病将会取得较好效果。
12)丹参。丹参的根及根茎，为中药中最常用的活血化瘀药物之一。具有抗氧化作用，可有效地抑制缺血和再灌注心肌脂质过氧化物的形成，抑制血小板聚集，抑制血栓的形成。
13)川芎。作为活血药广泛用于临床，具有抗氧化作用。
14)枸杞子。是一味滋补中药，有三大长处：1、补肾健脾，延年益寿。枸杞子含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、菸酸、亚油酸、抗坏血酸、甜菜碱、维生素C、维生素趴、维生素B2，以及钙、铁、磷等微量元素，对人体健康有着举足轻重的作用。2、益精明目，止渴生津。患有夜盲、视力减退者，可用枸杞子。白菊花各半，泡水代茶饮。肝虚引起的眼病、见风流泪、云翳遮眼、白内障等症，可用黄酒浸泡枸杞子，封缸两月后饮用有奇效。枸杞子还可生津止渴，医家张锡纯，50岁以后患有严重口干症，每夜在床头置水一壶，醒时喝几口，至天亮，一壶水被他喝干。后来，他在临睡前嚼服30克枸杞子，夜间饮水竟减去一半，而且人睡深沉，次日精力充沛。医案中记载：临睡前嚼食枸杞一把，既可调节体内阴阳止渴生津，又可补中益气延年益寿。3、杀菌生血，滋养强壮。有人用小白鼠做试验：服用过枸杞子的小白鼠，吞噬病菌能力很强，常服促进免疫功能，增强抗病能力。枸杞子还具有很强的造血功能，可在短期内使服用者的白细胞增多，降低血糖，保护肝脏不受侵害，还能抑制脂肪在肝细胞内沉积，升高血中磷脂，并能降血压。枸杞子是著名的滋养强壮药，患高血压、糖尿病者，每日用枸杞子20克泡水代茶，常服能降血糖和胆固醇，延缓并阻止动脉粥样硬化。枸杞子是一味既可治疗多种疾病，又可强身延年益寿延缓衰老的中药。须注意的是，脾虚便稀的人不宜多服；逢身体不适如感冒、发热、消化不良时，应暂时停服。
15)红景天。广泛应用于老年性心衰、抗疲劳、提高体力和脑力劳动功能、糖尿病和贫血等症，亦是近年来研究较多的一种抗衰老中药。是一种较强的抗氧化物质。
16)鹿茸。古代长寿方剂和近代抗衰老中药复方剂组方用鹿茸者颇多。明显增加脑5—羟色胺的含量，增强SOD活性，降低丙二醛水平，增加脑组织的RNA和蛋白质含量。
17)蜈蚣。民间常将蜈蚣作为珍贵补品，用于治疗老年性气虚(肾阳虚)引起的尿痛、四肢麻木等慢性疾患，以蜈蚣为主要药味组成的壮阳复方临床也取得非常理想的成效，并对肝及脑组织中的脂褐素有明显的清除作用。除此，蜈蚣还可致大鼠的免疫器官脾脏及胸腺重量明显增加。
18)二精灵，二精灵(2JL)由黄精和枸杞子组成。常服能助气固精，补填丹田，活血驻颜，近年研究表明，枸杞和枸杞多糖能显著提高小鼠、果蝇的平均寿命，表明其有延缓衰老的作用。黄精也有一定的延缓．衰老的作用。二精灵是一个中医经典古方制剂，具有强精益气、活血驻颜之功效。二精灵能有效地清除机体氧自由基，减少过氧化脂质的形成，减轻细胞膜受损程度，提高机体免疫力和抗衰老。
19)桑椹。桑椹含有多种营养成份，可药食同用。历代本草将其列为滋补肾、黑发明目的滋补抗衰老药材。机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。有实验表明，桑果汁能显著提高大鼠红细胞和肝脏中SOD活性，明显降低其血浆和肝脏中MDA含量，说明桑果汁能有效清除氧自由基，抗脂质过氧化。这一功能可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分维生素C、p胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁能显著增强氢化可的松所致免疫低下小鼠的免疫功能，使之恢复正常水平。提示桑果汁可能通过改善免疫机能而起到延缓衰老的作用。桑果汁具有明显的抗衰老作用。
20)三七。三七有显著的抗凝作用，能；抑制血小板聚集，促进纤溶，并使全身血粘度下降，能扩张寇状动脉，明显增加蔻脉血流量，降低心肌耗氧量，提高耐缺氧能力。三七有很强的止血作用和一定程度的降血压、抗心律失常、抗炎、镇痛、镇静作用。三七总皂甙能升高空腹血糖，但又能使葡萄糖性高血压降低，对糖代谢有双向调节作用。三七有免疫调节作用、有类似人参的适应原样作用，能提高机体对外界不良刺激的适应能力。中国中医研究院等研究表明：在耐缺氧、抗衰老、提高机体免疫力方面，在相同剂量下，三七皂甙的作用大于人参皂甙：在抗疲劳、降血糖、壮阳方面，两者具有相同的作用和相似的强度。结论认为三七滋补强壮作用与人参相同。癌症中晚期往往表现为正虚邪实，应用三七，一可起抗癌祛邪作用，二可借其补益扶正之功，增强身体免疫力，有助于战胜死亡，延长寿命，且可减轻“化疗”、“放疗”对人体产生的损害。其活血止痛之功对改善全身和局部的血液循环，减轻疼痛也有好处。
21)何首乌。具有增强免疫功能、降低血脂、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、保肝、抗菌等作用。1、增强免疫功能：何首乌可通过延缓免疫器官胸腺的衰老，提高机体非特异性免疫和特异性免疫功能，从而延缓衰老：2、抗氧化作用：具有清除自由基和脂质过氧化物，保护细胞膜和大分子结构生物学功能的作用：3、延缓大脑衰老：何首乌可通过影响中枢神经的功能而延缓衰老：4、提高DNA修复功能：衰老与DNA修复能力下降有关。
22)花粉。健康人体可能通过自身产生的抗氧化酶清除自由基。但随着年龄的增长，这些酶的活力降低，不能随时清除自由基，久之使各组织器官老化，诱发多种老年疾病。花粉中含酶类和非酶类自由基清除剂。此外，较高的维生素C水平也可以清除自由基。因此花粉中的抗氧化酶和维生素、矿质元素协同保护细胞免受过氧化物的损伤，以防治人的衰老。
23)蚂蚁。蚂蚁和蚁卵能益气力、泽颜色、催乳汁等。近代科学分析，蚂蚁含人体50余种必须的营养物质，蛋白质占42—67％。含有28种游离氨基酸，人体必需的8种氨基酸齐全，还有维生素B1、维生素B2、维生素B12及19种酶和辅酶，矿物质钙、磷、铁和微量元素硒和锌，尤以含锌量令人瞩目，每1000克蚂蚁含锌120—198毫克。蚂蚁对风湿、类风湿性关节炎、肺结核及遗精、阳萎、不孕、贫血等病症有效，对延缓衰老具有十分重要的意义。
24)蜂王浆。服用蜂王浆对免疫系统有三大功能：一是均衡人体，调整内分泌，从而稳定免疫系统；二是有自然清除功效，可以清除人体的有害物质，保护免疫系统；三是提供维生素、矿物质以及其它特殊养分，营养免疫系统。因此，合理服用蜂王浆能增加抗体产生，显著增强细胞免疫功能和液体免疫功能，对骨淋巴组织及整个免疫系统产生有益的影响。此外，蜂王浆具有的良好催眠作用也有利于增强免疫力。蜂王浆的作用是：1、鲜王浆含乙酰胆素，对治疗心血管病效果显著；2、鲜王浆富含维生素B和优质蛋白质，因而为治癌良药：3、鲜王浆有增血作用，对发育中的青少年可改善血色素，促进生长：4、鲜王浆内的泛酸含有丰富活性物质，可改善风湿症和关节炎症状：5、鲜王浆含胰岛素，对糖尿病有特效；6、鲜王浆可强化副前列腺炎症：7、鲜王浆能增强人的基础体力、服后食欲好，长精神，气色佳；8、鲜王浆所含肽与蛋白质类保健因子，服用可提高记忆力：9、鲜王浆含蛋白质荷尔蒙，对治疗烫伤效果明显；10、鲜王浆含有多种无机盐类，因而可美容消除斑纹。
抗 衰 老 健 身 法
1、十种养生防衰疗法
1)森林疗法。假日常到森林、公园或绿化区度假，树木花草释放的气味以及富含氧气和阴离子的新鲜空气，可以防治都市疲劳症、高血压气管炎等疾病。
2）踏石疗法。赤足在卵石道上慢跑、散步、跳舞、跳绳，对双足底的许多穴位产生按摩、刺激，可防治体内与之相关的脏器疾病，并有降压、爽身、健身的作用。
3)爬行疗法。独自在家中练习爬行，每日3次，每次3—10分钟，可促进血液循环，使体重分散到四肢，减轻腰椎的负担，并治疗动脉硬化、冠心病、腰部疾病、痔疮等。
4)侧立疗法。靠壁练习倒立，可改善血液循环，增强内脏功能，改变久站者肌肉的紧张与松弛状态，可防治内脏下垂、脑供血不足、腰酸、足肿、痔疮等症。
5)退走疗法。在公园、广场等空旷地方练习退步走，可锻炼腰部肌肉和小脑对平衡功能的调节作用，每日一次，每次20分钟，可治腰痛、含胸；驼背等症。
6)素食疗法。以素为主或调配合理的全素膳食有利于防治肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和癌症等疾病。
7)生食疗法。日常膳食中搭配一些宜生食的新鲜蔬菜、瓜果，有助于防治癌症、糖尿病、维生素C缺乏症。
8)喊叫疗法。在公园、广场、海边或山野大声喊叫可扩大肺活量，抒发心中郁闷，对抑郁症、焦虑症者有益。
9)洞穴疗法。洞穴多在青山绿林间，环境安静，空气清新，冬暖夏凉。假日常到风景区洞穴探幽或小住，可治疗支气管炎、哮喘和失眠等病。
10)沙浴疗法。在沙滩上，全身埋在沙里接受日晒，可防治风湿性关节炎、高血压和失眠等病。
2、梳头延缓衰老法
多梳头发有疏通气血、宣泄郁滞、通达阳气等作用。具体步骤如下：
清晨到户外空气新鲜的地方，站立，两腿分开同肩宽，膝略屈，头正直，两眼平视，舌抵上腭，排除杂念，全身放松，自然呼吸。年老体弱者可取坐位。
两掌心轻按前额，向下经鼻口擦至下颌，再转向后颈部，往上擦过头顶，回到前额。做36次。
两手十指稍屈，自前额发际经头顶向后至后脑部，轻梳头皮。然后将两手向两部。做36次。
梳头使头发整齐，并可梳成各种发型，美化容貌，此外，梳头也有益于健康。
当你用梳子梳头，梳齿在头皮上轻轻划过时，就会使头皮的神经末梢受到刺 激，从而调节头部的神经功能，松弛头部神经的紧张状态，促进血液循环。神经衰弱或由于失眠、思虑过度而引起神经性头痛的患者，每天用梳子轻轻刮几下头皮或梳头三至五分钟，有助于消除这些不良症状。这是因为梳子如同对头部的穴位进行了按摩，，对大脑、耳、眼起了一定的保健作用，如果每天早晨梳头之后，再对有些穴位进行按摩，就会头脑清醒，有益于一天的学习和工作。
梳头时，要用梳齿不太尖的梳子，免得划破头皮，也不可用力过猛，以防带落头皮。
有些人头皮焦枯，喜欢用些发蜡和发油加以保护，这是可以的，但要注意常洗头，保持头发干净和良好的状态。不要长期使用染发膏或染发油，染料对头皮产生的刺激会使头发只脱不长，导致秃顶，美国专家对25人做过详细调查，发现他们都是长期使用染发剂后在2—20年间秃顶的，其实头发的寿命和色泽主要决定于全身的健康状况，如果营养不良，过分焦虑，头发就会随之焦黄，早衰和脱落，所以，增加营养，心情舒畅，特别是补充一些头发生长过程中所必须的铁、硫和维生素A等是重要的。
头发能否保持良好的状态，还与理发时是否电吹风过多有关。不应过勤，也不可多用肥皂，一般5—7天洗一次即可，不要用碱洗头发，少用电吹风，也不宜用温度过高的火钳和电热器烫发，以免头发枯黄、发脆。头屑多的人，梳完头后可用篦子篦一篦。篦齿不要太密，免得头发受到强力牵拉造成脱发。
中医认为，人体中有二十经脉和七经八脉等经络汇集于头部。常做梳头功，可以疏通血脉，改善头皮血液循环，黑发光泽，减少脱发：能降低血压，预防脑溢血，还有提神健脑，消除疲劳，防止大脑衰退，增强记忆力，延缓衰老等功效。
3、揉耳防衰老法
耳朵是人体经络汇集之处。《百正按摩要术》一书谈到“耳珠属肾，耳轮属脾，耳上轮属心，耳皮肉属肺，耳背玉楼属肝”。所以当人患病时，耳轮上会有明显的静脉充血和电阻变低等。
揉搓耳朵，有反馈性的激发人体的功能作用，可促使气血运行，调动人体的正气和抗病能力、免疫力、代谢力，从而维持人体的生理平衡。如经常揉搓耳朵，能缓解疲劳，增进食欲，改善睡眠，对眩晕、头疼、失眠、神经衰弱等引起的疾病均有较好的治疗作用，并能调整人体的阴阳使之平衡，促进肾功能的恢复，强健身体，延缓衰老，有利于健康长寿。有人报道，常搓耳还能促进胆汁分泌，有利于胆囊收缩，防治胆结石、胆囊炎的发生和发展，又有促进血液循环，防治动脉硬化、冠心病、调整血压等作用。按摩耳朵不仅对耳鸣、头痛、眼花等病有一定的疗效，而且能够起到“耳聪目明”的作用。除了人们在早晚洗脸 时，注意按摩耳朵，平时空闲时也可以做 耳朵按摩，方法很简单：(1)揉耳廓。两手掌心对向太阳穴，按捏住耳廓，顺时针揉动15次，逆时针揉动15次。(2)钻耳眼。两手食指分别轻轻插进两侧外耳孔，如同钻井打水一样，来回转动，注意用力要均匀，切勿损伤外耳道皮肤。(3)捏耳垂。用母指、食指捏隹耳垂，反复搓揉，时而向下牵引，拉捏的力量以不使耳根及耳廓部分疼痛为限。(4)捏痛点。如果患有疾病，可以用食指尖在耳朵上寻找一个敏感的疼痛点，然后用指尖掐捏，直到疼痛点有痛感为限，此时为穴位治疗，原来病痛处会减轻或感到不疼了。
4、足部保健防衰法
古人言：人之有脚，犹似树之有根：树枯根先竭，人老脚先衰。足部是人体脉络经穴的重要集中地。人体的12长经脉中，有6条分布在足部：踝部以下有66个穴位，占全身穴位总数的10％：人体的器官脏腑在足部均有对应的反射区。如果对足部进行保健，就可以防病强身。
腿足多活动：俗话说“人老足先衰，腿勤人长寿”。腿足部灵活与否是衰老的重要标志。人到45岁以后，腿部肌肉逐渐松弛，应十分注意加强腿足活动锻炼，如步行、慢跑、骑车踢毽子、跳绳、游泳、登高、爬楼梯、打太极拳等运动，均可增强全身肌肉与关节灵活度，改善心脑微循环，增强免疫功能，延缓表皮衰老。
腿部宜勤泡洗：热水泡脚医学上称为“足浴”。经络学说认为，五脏六腑在脚上都有相应的投影。在踝部以下共有66个穴位，局部热量的不断增加，可起促进气血运行、温煦脏腑的作用，故有健身防病之效。现代医学认为，热水泡脚是利用水和热来刺激皮肤神经末稍感受器，通过中枢神经，起调节内脏器官功能的作用，能促进血液循环，加强新陈代谢。结合搓脚心的健身法，能治疗高血压、神经衰弱、肾炎、腿脚麻木等疾病。这是由于搓脚心对大脑皮层有良好的刺激，能引起神经反射，脚心皮肤较薄，经搓擦毛细血管扩张，增强血液循环，促进新陈代谢，并改变脑部充血状态，使头脑轻松清醒，全身感到温暖和舒适。确实有健身防衰老的作用，尤其是老年人经常搓脚心对心脏、腿和脚力更是有益无害的。
脚心常按摩：许多善养生者都崇尚脚底按摩健身。宋代文学家苏东坡虽年过花甲，仍然精力充沛，耳聪目明，其健身秘诀之一是擦脚心，每日早晚都盘腿坐床双目紧闭，用力按摩左右脚底各200次左右。这样按摩具有固真元、暖肾心、滋肾水、降虚火、镇静安神、疏肝明日作用，可防治高血压、眩晕、耳鸣、失眠及下肢疼痛等症。还可采取赤足踏石、浴脚、按摩等类似的方法。
5、拍打健身防衰法
目的是促进血液循环，通经活络，以强筋健骨，增加局部肌肉营养，使肌肉更发达，增强肌肉的抗病能力，从而起到强身健体的作用。配合其它锻炼方法、饮食调节，即可延寿强身。
拍打头颅部：自己站立或坐于椅子上，双目平视前方，全身放松。然后举起双臂，用手掌同时拍打头颈部，左手拍，打左侧，右手拍打右侧，先从后颈开始，逐渐向上拍打，一直拍打到前额部，再从前额部向后拍打，直到后颈部。如此反复5—8次，可防治头部疾病。如头痛、头晕、头部不适时，拍打后立即会感到轻松，症状可以减轻或消失。经常行此法，还有延缓中老年脑力衰退，增强记忆力的作用。
拍打胸背部：取站立姿势，全身自然放松，冬天宜脱掉棉衣，然后双手半握拳，先用左手拍打右胸，再用右手拍打左胸，先由上至下，再由下至上。左右胸各拍打二百次。拍打胸部后再拍打背部，手仍半握拳，然后用左手伸至头后去拍打右背部，右手拍打左背部，各侧各拍打一百次，有助于减轻呼吸道及心血管疾病症状。同时，还可防治中老年人肌肉萎缩，促进局部肌肉健康，增加肺活量，增强肌体免疫力。
拍打腰腹部：站立，全身放松，双手半握拳或手指平伸均匀：然后腰部自然而然地左右转动，随着转腰动作两上肢也跟着甩动，当腰向右转动时，带动左上肢的手掌向右腹部拍打，同时右上肢及手背向左腰部拍打：腰部向左转动时，上肢再进行与腰部右转时的相反动作。如此反复转动，手掌有意识地拍打腰部与腹部，每侧拍打二百余次。主要用来防治腰痛、腰酸、腹胀、便秘和消化不良等疾病，也可使腰肌灵活，防止扭腰岔气。劳累时拍打，可有舒服解乏的作用。
拍打肩部：正坐于椅子上，用左手去拍打右肩，用右手去拍打左肩。每侧拍打一百下，可防治肩痛、肩酸、肩周炎、老年性关节僵硬等。治病时，拍打前可先涂一些外用药；
拍打肢体：用左手拍打右上肢，用右手拍打左上肢。拍打时要周到，四周都要拍打，一般每侧拍打一百至二百次。可以防治肢体麻木，促进肌肉发育，延缓肌肉衰老，解除上肢的酸痛症状；拍打下肢时宜采用坐位，坐于椅子上，先拍打左腿，再拍打右腿，各打一百次。
6、自我按摩防衰法
自我按摩养生法是流传在民间的一种养生保健防病的方法。时常练习，不仅能养生保健，强身健体，延缓衰老，还能防治一些常见病。
自我保健按摩能促进血液循环，旺盛新陈代谢，疏经活络，宣通气血，解除肌肉痉挛，松弛血管和神经，解除疲劳、安神镇静，振奋精神，可防治神经衰弱、过度疲劳、肥胖、关节疼痛、消化不良、慢性支气管炎、肺气肿等。
练习方法如下：
每天早晨或晚上都可以练习此功法，站势或坐势均可，心平气和全身放松后按照下面的程序做一遍，每次约25—30分钟。
1)搓手：两手掌相对，用力搓摩，由慢到快，以搓到手掌发热发烫为止(约36次左右)。
按摩头面、搓热手掌后。立即摩擦头面。左手摩擦左侧头面；右手摩擦右侧头面，两手掌分别从下颌开始推摩，向上摩擦脸，再向上经头顶，向下推摩至颈背部。如此推摩7-21次。
2)按摩胸部：用右手掌按摩左胸，用左 手掌按摩右胸。以乳房为中心，在胸部作环形摩擦7-12遍，先按摩左胸再按摩右胸，再用左手掌轻轻拍打右胸，用右手掌拍打左胸，由上至下，由腋下至胸骨，再由胸骨至腋下。
3)按摩腹部：用手掌作轻微的按摩，以脐为中心，逆时针方向绕脐作环形按摩，各按摩24—36遍。
4)按摩足掌：先后按摩左右足掌，每日足掌按摩36—108次。
总之，按摩头面有改善头面血液循环、清脑醒神、明目、美颜等作用。按摩鼻梁有改善鼻粘膜的血液循环和新陈代谢，增强鼻粘膜上皮细胞的抵抗力，有预防感冒的作用。
按摩拍打胸部能放松胸部肌肉，促进血液循环，加深呼吸，促进排痰，适用于慢性支气管炎、肺气肿等，对预防感冒也有一定的作用。
脐腹按摩具有理气宽中，加快胃肠蠕动，改善腹腔瘀血等作用，可防治消化不良、便秘、肠胀气、肥胖等症。
按摩脚掌有改善血液循环、安神镇静、解除疲劳等作用。
还有一些健身及保健按摩的方法，如
1)目盯常转：经常转动眼珠，按摩眼眶。轻闭两眼，姆指微曲，用两侧指关节处轻擦两眼皮各18次。再用两大姆指背轻擦眼眉各18次。再轻闭两眼，眼珠左右旋转各18次，能促进眼球和眼肌的活动，加速血液循环，防治目疾，增强视力。
2)鼻要常擦：用两手大姆指指背，轻擦鼻两侧各18次，有预防感冒和治疗慢性鼻炎的作用。
3)耳要常弹：经常用两手鱼际处掩住耳道，手指放在后脑部，用食指压中指并滑下轻弹后部24次，可听到“呼呼”响声(旧称呜天鼓)，有提高中枢神经系统的功；能作用，特别对头痛有明显的止痛作用、
4)齿要常叩：思想集中，上下牙齿轻叩36次(不要用力相碰)，叩齿可以刺激牙齿，改善牙齿和牙周围血液循环，保持牙齿坚固，预防牙病的发生。
5)牙要常咬：解小便时，要咬牙齿，紧闭双目，事后才睁开眼睛，放松牙齿，可以防治阳痿、早泄、遗精等。
6)丹田常擦(小腹)：将两手搓热，先用左手手掌沿结肠蠕动方向绕脐做圆圈运动。即由右下腹开始做顺时针揉腹运动(擦丹田)，如此周而复始100次。再将手搓热，用上法以右手擦丹田100次。擦丹田能增强内脏功能、调整内脏的活动。
7)腰要常搓：先将两手互相搓热，以热手搓腰部两侧肾俞穴各18次，能促进腰部血液循环，消除腰肌疲劳防治腰痛、痛经、闭经等。
8)太阳穴常揉：每天用双手中指按太，阳穴转圈揉动，顺揉七八圈，倒揉七八圈，反复做几次，这样不仅能加快局部血液循环与新陈代谢、健脑提神、养目护耳、消除疲劳，而且对偏头痛等有较好的疗效。每天晨后睡前做，效果最佳。
9)睡要宽身：睡觉时，要穿宽松的衣服，并放松裤带，可多做右侧卧。睡前如有条件可喝一杯牛奶，能令你全身血脉流通，即刻进入梦乡。
10)功要常练：只要经常坚持不懈地锻炼，就会令你取得满意效果。
11)背要常暖：五脏皆系于脊背，经常温暖，不让它受寒，可防治感冒，健康少病。
12)肩要常揉：以左手掌揉右肩18次，再以右手掌揉左肩18次，可促进血液循环，治疗和预防肩关节炎和肩周炎。
13)发要常梳：两手10指分开呈梳状，从前向后在头部正中线两侧进行梳理，做20—30次。头部为人体的主宰部位及“诸阳之会”，与百脉相通，经常用手指梳头，对头部进行穴位按摩，能有效地调节大脑皮层功能，改善其营养代谢，还能增加头发根部的血量分布，促进其生长。
14)足三里常按：足三里为全身总穴，在膝盖骨下。用大姆指尖对准它，其余四指抱住腿。经常按它，可以祛病强身。
15)涌泉常搓：用左手中、食指擦右足心100次，再用右手中、食指擦左足心100次，能调节心脏功能，治疗头目眩晕。用手心劳宫穴搓脚心涌泉穴，因劳宫是心经穴，涌泉是肾经穴，所以，此法是“心肾相交”互导之法，有水火相济、通调心肾、宁静心神、壮盛肾气的作用。还可用右手心搓左脚心，用左手心搓右脚心，各30——50次。早晚进行尤佳。
16)津要常咽：用舌在口腔内上下牙齿外运转，左右各18次，生了唾液不要咽下，将唾液鼓漱36次，然后用力咽下，可通百脉。分3口咽下，咽下时用思想诱导着唾液慢慢到丹田，使胃肠液分泌增强，改善消化功能，增进食欲，促进营养吸收。
17)手要常握：经常运动手指(健身圈和球可以利用)，通过捏握、搓转，可以锻炼手部肌肉，从而收到健脑增智之效，并以通全身经络，
7、摩擦防衰老五法
甲状腺摩擦法：先将双手摩擦生热，然后用右手摩擦喉部左侧腺体，用左手摩擦右侧腺体，左右各36次。经常摩擦甲状腺，不仅能促进身体健康，而且还能使毛发、指甲、皮肤保持光泽，增强活力。乳腺摩擦法：用左右手分别对乳腺摩擦，36次为一回，共10回。乳腺与生殖系统关系密切，如平时经常摩擦，能防肌肤老化。
脑下垂体刺激法：以双手覆盖双耳，手指置于脑后，使左右两手指接近，食指放于中指上，置于脑后高骨处，食指向上弹打36次，可以提高智能，增强记忆力和体力，使感觉敏锐防止衰老。
睾丸摩擦法：用手轻扶阴囊轻轻摩擦睾丸，双手交替，左右各行81次。因睾丸主要生理功能是产生精于和男性激素，故轻轻摩擦可调整内分泌功能，强壮身体，防止衰老。
肾脏摩擦法：先将双手摩擦生热，然后再用双手摩擦同侧肾区(腰区凹陷处)，左右各36次。经常摩擦能预防疾病，清除腰痛，防止衰老。
8、揉腹保健防衰法
揉腹是一种适合中老年人坚持自我保健锻炼的好方法。在睡前醒后，仰卧床上，心想着肚脐，先用右手顺时针方向，绕脐揉摩；累了再换左手，方向相反。揉摩次数不限，只要用力适度，有益无害。
揉腹的保健作用：腹部是人体的重要部位，其内有胃、肠、肝、脾、肾和膀胱等重要脏器。这些器官机能的正常与否，直接影响人们的健康与寿命。古人非常重视对脾胃的保健，他们认为，揉腹之法能通上下，分理阴阳，去旧生新，充实五脏，驱外感之诸邪，消内生之百症；补不足，泻有余，消长之道，有祛病延年之实效。现代医学认为，揉腹能使肠胃及腹部的肌肉健强，促进血液和淋巴液的循环，促进胃肠的蠕动和消化液的分泌；使吃进的食物能充分消化、吸收，使整个身体得以强壮、健康、长寿。
揉腹预防胃肠溃疡的发生，中医认为，脾胃乃人之后天之本。内伤脾胃，百病由生。常以手揉腹是调理脾胃的重要方法。生理学家认为，胃肠粘膜本身，通过食物等机械性刺激也能产生前列腺素。经常揉腹可以刺激胃肠粘膜产生的前列腺素，阻止胃酸过多产生，这也许就是揉腹能预防胃肠溃疡发生的道理。
揉腹治疗慢性肝炎：对患慢性肝炎非活动期而经常有肝区隐痛、腹胀不适的患者，可采用自我按摩肝区和腹部的方法来解除痛苦。只要每天坚持做2—8次，每次5—10分钟，就可以改善症状，以至痊愈。经多人验证，确有治疗效果。
揉腹治疗便秘：经常便秘的人可以在早晨醒后和晚上睡前，仰卧床上，双腿蜷曲，用手顺时针方向旋转，按摩肝脐部位。每次按摩50—100次即可，多数患者在10次左右即可见效。
揉腹治失眠症：晚上人睡前仰卧床上，一边用手绕脐揉腹，一边默念计数。一般揉摩三四百次便有倦意。此时停下，很快即可入睡。
揉腹减肥健美：俗话说“人到四十五肚皮往外鼓”。也就是说，人到中年往往开始发胖特别是一些中年妇女。这不仅、健康不利，而且还影响了体型健美。揉腹减肥是一种营养性的自我锻炼。其方法是：取仰卧位，以肚脐为中心，用于旋摩30分钟，每天坚持1—2次。可起到去脂消油的作用，达到体态苗条的目的。
9、眼睛防衰老保健法
人到老年，就出现眼花目滞，如能坚持锻炼，你在耄耋之年仍会眼清目明延缓衰老。
1)瞪目。目视室内或室外某一与眼平行的目标，然后闭目瞬间，暗想留在脑际的视觉形象，重复3次。
2)闭目。闭目养神1分钟，减轻视觉疲劳。
3)摩面。单手摩面，重点在眉眼部位，摩至面部皮肤有微热感即可。
4)搓头。用单手或双手的指腹搓揉发根，可使头脑清醒，眼目明亮。
5)击鼓。用双手的指腹敲打，从前额到脑后发际。
6)远眺。注视窗外蓝天白云或青山绿树，调节视力。
7)眨眼。眼睛眨动几下，再闭目片刻， 再突然睁大眼睛，重复几次。
8)顾盼。头部不动，眼珠向左右眼角移动几次。
9)后视。转颈回头，左右交替各向后看乙5次。
10)转睛。晨醒后，在床上闭目转睛5次；晚上躺在床上后，先睁目后闭目各转眼珠5次。
11)熨目。两掌相合摩擦，至手心发热，以掌熨贴两眼，并轻轻按压眼部5次。
12)点穴。以食指指背第一关节处，重按眉目及眼周各5次，以有酸胀感为度。
13)抹颈。以一手掌用力按住脑后颈部上端发际，自上而下抹几次。
10、平时保健防衰老八法
洗脸时：用毛巾或双手搓擦按摩面部，向上推时稍稍用力，向下时轻轻带下， 经常为之，可使面部皮肤红润而有光泽，减少皱纹，还可消除斑块以及防治感冒。
洗脚时：经常用温水浸泡双足，并用手搓擦按摩足底、足趾及足后跟，有祛湿固肾之功。亦可促进足部乃至整个下肢的血液循环，有助于安眠、降血压、醒脑明目。
吃饭时：尽可能做到心情愉快，细嚼慢咽，以便多渗出唾液，可健脾益胃，唾液含有免疫物质及抗癌因子，可预防消化道恶性肿瘤。
说笑时：经常保持微笑，可使胃口大 开晚上有好梦。科学家声称，脸上皱纹出现的早晚和说话也有关系。如果说话时讲 究语言美，心平气和，客客气气，不吵咀不骂街就能延缓皱纹的出现。
受气时：不防独自破口大骂或大哭一场，将心中不快之气发泄出来。忍气吞声，积压怒与悲于心中，会使血压升高，有害身体。眼泪还是很强的杀菌剂，经大哭分泌出的泪液。可杀死含在眼睛中的细菌。
排便时：闭口咬齿，有强身固齿之功。大小便后，收提前后阴数次，可固精益气，防治脱肛、痔疮。大小便不可强忍。
坐着时：一不能久坐沙发，以免骨架松散，精神萎靡；二不能翘二郎腿，以防腿部血流不畅。静脉瘤、关节炎、神经痛、静脉血栓的患者，翘腿会使病情加重。尤其是腿长的人或是孕妇，很容易患静脉血栓。
睡觉时：在睡前分别搓擦腰部和足心，可暖肾固腰，减少夜尿，帮助人眠；躺下后以手摩腹，可健脾助运，理气导滞，对防治腹泻、便秘皆有助益。
11、床上养生防衰法
选好床。床的高度应以略高于人的膝盖为宜，以方便上下床活动；理想的垫物是在木板床上铺9厘米厚的棉垫，可使人体脊柱处于正常的生理状态，保证睡眠舒适。
用好枕：颈部是人体最柔弱的器官之一，枕头太高或太低都会影响颈部肌肉的自然放松，日久天长还使肌肉韧带软组织失去张力和弹性，导致脖子发僵或患颈柱病，严重时甚至发生椎骨错位等疾病。一般说来，枕头高度在9—15厘米时易获得最佳睡眠。可选用菊米、茶叶、牛甘子叶、芦花、防风等作枕芯，也可用玉枕、磁性枕等保健枕，以起到清肝明目、饱满精神等作用。
卧如弓。中医认为，夜晚人体阴气转盛而阳气内敛。蜷曲如弓的卧姿有利于阳气的收敛，使肌肉筋膜完全放松，易于消除疲困。最好右侧卧，这种卧姿可减轻心脏负担，促进肝脏藏血功能和胃肠的顺利运行。
盖好被。被子质地以轻便、松软、保暖为宜，不可盖得太重太厚，否则会使身体处于一定的压力之下，有碍放松休息。睡眠时忌穿紧身衣裤，因为这同样会影响人体在松弛状态下睡眠，青少年还可能因此引发手淫、性梦等。女性的文胸也应除去，使乳房呈自然生长状态。谐房事。房事和谐是婚姻幸福美满的重要基础之一，也与养生关系密切。故行房事时，应尽量做到心理沟通、感情交融、保持同步，使夫妇双方均享受到性爱的愉悦。但也要注意适度，以房事后第二天无疲倦感为度，否则会对养生不利。
多按摩。睡前应进行自我按摩，益处很多。如按摩头皮，可促进头皮血液循环，松弛神经，消除疲劳，改善头部营养和氧气的供应，对防治白发、脱发有良好效果：按摩脸部，有助于除去陈旧的老化的角质层，加速新陈代谢，保持皮肤柔软光滑；按摩腹部，有助于胃肠消化及脂肪的代谢，预防腹部“发腹”。每次中老年人抗衰老
1、中年延缓衰老的方法：
节制饮食：戒烟少酒；房事有度；防治失眠；补肾为要；保护视力；忌怒；寡欲；少坐；慎言；按摩小腹：灸足三里穴；牙齿保健；散步；静坐收心；梳头养生；搓脚心养生；强壮心脏；壮腰健肾；润滑脏器，主动饮水；延缓衰老，运动双腿；饮食保健，多吃核酸；生命不“透支”，精神常放松；知足常乐：转移情绪；万事不愁；要想得通；不要人未老而心先老；不要太匆忙；尽量保持身体与精神的舒畅；避免疲乏；调整情绪；锻炼应付困难的能力；找点业余兴趣； 中庸之道，不可缺少，但也不可太过分；留意危险的讯号；留意你的腰围，别太胖：40岁的中年人，正处于人生的巅峰，同时又是一个危险的年龄，是多种疾病的高发阶段。
2、老年人的健康标准：
日本学者提出“四快”：1、吃得快一食欲好，体内代谢正常：2、睡得快——神经系统正常、易入睡；3、便得快——大小便。正常、表明消化、泌尿系统处于健康状态；
4、说得快——思维敏捷，能迅速准确理解和回答问题。
美国学者提出5条标准：1)不吸烟，不饮酒或适量饮酒；2)每日吃早饭；3)维持正常体重；4)每晚睡眠7—8小时；6)坚持适量的锻炼。
中国健康老人的10条标准：1)无痛苦症状和不适；2)经现代医学化验检查，全身各系统器官正常，无疾病：3)无影响生理功能的畸形：4)体重在正常范围：5)矫正视力后可看书报，5米距离可听清楚日常讲话声音；6)能从事室内外轻体力劳动和有一定的工作能力；7)具有健康的生活方式；8)情绪乐观，无自卑、孤独、抑郁和忧虑感；9)家庭和睦，生活满意；10)适应社会，遵守公德，保持一定的社交，为社会或家庭继续作贡献。
3、延缓衰老八法：
(1)喝茶。茶里含有预防疾病和老化的抗氧化物质。喝茶的人不仅寿命长，也不容易得肺炎、中风。多喝茶可降低胆固醇和血压。(2)增加睡眠时间。每天日间小睡片刻，不仅可以延长寿命，还可以提高视力。(3)洗冷水澡。冷水澡可以改善循环系统的功能，提高免疫力和生育力，并且减低心脏病发作的机率。(4)喝红酒。红酒中的氧化剂最丰富。(5)结婚。已婚者比单身长寿。快乐的性生活也能让你年轻起米。(6)吃得少。节制热量的吸取可以减缓老化。(7)多笑。笑能运动全身、放松肌肉、改善血液循环、降低血压和增强免疫力。(8)跳跃。每天原地跳50下的女人活得比较长寿。因为跳跃可以增加臀部骨质的浓度，减少骨质疏松的症状。
4、延缓衰老四十条：
(1)要在个人生活中寻求安宁，其次与人和睦相处。(2)健康是要靠个人努力获得的，并懂得保持健康。(3)不要沾染恶习，它们会把你变成“奴隶”。(4)医学之父波克拉底说：食物即药物，药物即食物。(5)不要让你的胃变成残渣剩物的坟墓。(6)少吃，细嚼慢咽。食物要经过唾液的完全浸泡，因为消化是从口中开始的。(7)在安静的环境与温和的人共同进餐，并谈论使人愉快的话题。(8)如果你是边工作边就餐，或在生气、悲伤时吃饭，就很有可能严重影响健康。(9)在稍稍还有些饥饿感时离桌而去，要比吃得太饱健康得多。(10)过量食用盐会引起肠胃不适，经消化后盐的残渣会促成尿酸的形成。（11)精炼白糖会导致消化系统的发酵，最好使用未精炼的糖或蜂蜜。(12)恢复体力的最佳睡眠时间应该是晚上8点到12点。(13)如果你想摆脱结核病的困扰，或其它任何肺部疾病，每天清晨和晚上坚持进行深呼吸锻炼。(14)让皮肤毛充分暴露于空气中，这样才有可能吸取空气中的能量。（15)纯净的空气是最好的食品和药物。(16)健康不是从药店里买来的，是我们日积月累的结果。(17)应该让我们的肠胃保持蠕动，毛孔能自由出汗，肾功能正常排泄。(18)不要让眼睛被目镜遮住，它们需要阳光以保证正常工作。(19)过度使用除味剂会阻塞毛孔，使他们不能正常排汗。(20)每天喝一定量的水，最少4杯，这样才能保证细胞的新陈代谢。(21)保护牙齿，牙齿对于咀嚼食物至关重要，没有健康的牙齿就没有好的消化功能。(22)坚持做体操对保持良好体型必不可少。它能够使肌肉更坚实，促进血液循环，并避免食物残渣在机体内囤积。(23)保持良好坐姿，不能过分倾斜背部。双腿搭在一起会影响血液循环。做到上述两点，可避免静脉扩张。(24)穿着过分贴身的衣服会阻碍血液自由循环。(25)尽量使双脚解放，不要穿不舒服或过紧的皮鞋。(26)每天走路能够促进食欲，帮助消化并使血压保持正常。(27)食用腌制、冷藏、罐装或酸性的食物是没有营养的。(28)保证每12小时肠胃排泄一次，这样你能避免因粪便在结肠中积累过多而引起的无数疾病。(29)便秘比战争更易引起死亡。(30)如果你的工作是坐着不动的，那就不要吃太多。(31)早晚餐要吃清淡，午餐要保证充足营养。(32)不要将生的蔬菜和水果混在一道菜中，也不要将粉状物与蛋白质混合，油类食品不要与甜品混合，这会引起食物发酵，有害健康。(33)永远保持闭嘴呼吸。(34)所谓中庸之道，既不要吃过分冷也不吃过分热的食物，不要吃辣和太咸的东西。(35)吃饭时不要喝饮料，这样会冲淡胃液。(36)抽烟永远是个恶习，其后果无法预料。它会损伤胃、肾、肺、心脏、神经系统等器官。(37)怀孕的妇女应特别注意健康。孕期不要生气、吸烟和喝酒。每天坚持散步，保持心悄愉快、放松。多吃天然水果，多喝水，多吃生的蔬菜或煮过的蔬菜，少吃盐。(38)如果希望体重不要增加，那就每天坚持运动。多喝水，洗蒸气浴。不要吃脂肪过高或 含盐分较大的食物，保持肠胃的正常工作。(39)头疼的主要原因是：视觉的影响， 营养不良，长期便秘，上火，用脑过度等。(40)咳嗽、生痰、发烧、感冒以及腹泻通常是身体自卫的表现，不要刻意制止。
注：1、以上材料由农业分会章培基同志从网上下载，由科技管理委员会推荐资助刊印。
2、文中有个别医学术语可能有错，因原稿如此，无法考证，请谅解。
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