【手撕包菜】炮制秘笈

(干锅)手撕包菜

 

                                脆脆的  辣辣的  带点肉味儿  又一点醋味 

                                                吼吼

                                  放心，那个肥肉没人逼你吃哈~~~嘿嘿

 

小锅子  到了冬天显得特别迷人对吧  用小锅子吃  包菜还要继续加热的  所以没炒的太过熟

 

美味是遮挡不住滴哦~

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                          手撕包菜（干锅）

 

 

 

做法：

一、材料

用到了：包菜一小棵、五花肉（或肉买回来取肥的部分）、老姜、干辣椒、醋、盐、白糖、辣椒油（不太能吃辣的朋友可以不用哈）

 

二、步骤

1、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片

2、锅中放适量油

3、放入老姜片爆香

4、放入切好的肥肉拌炒

5、炒至表面金黄，肥油炒出，香哦

6、放干辣椒拌炒

 

7、先放菜梗部分

8、放适量辣椒油

9、大火炒至菜梗软了，放菜叶

10、放盐，少许白糖大火拌炒至入味

（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）

11、出锅前滴几滴醋

12、盖上锅盖焖3-5秒钟

13、好了，可以开吃了

 

 

Apple提醒~

 

1、包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后

2、肥肉可以你平时买肉的时候，适当取点肥肉部分，搁冰箱速冻里，用的时候稍解冻，很容易切薄片了就。

3、辣椒油看自己吃辣能力吧

4、醋别放多了哈，几滴即可

5、然后说放白糖，这个是不能少的，量不用多，提味的同时，解有些包菜带苦的问题

6、家里有小锅子的，炒的时候，带点生，还是要继续加热的反正，如果是直接吃，那么多炒炒入味。

 

好吃的关键哦~~肉油香呢~

 

打包  便当  一个菜足够消灭三碗米饭  哈哈哈

 

 

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