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焖面

2012-01-14  cs2921
朋友说焖面好吃,就尝试做一回,感觉还可以,把做的步骤传上来,供大家分享
材料如图:肉(切片),四季豆、土豆、蒜、姜、辣椒、葱、面等。

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锅中烧油(比平时炒菜多放一些油),爆香辣椒,把提前用油、生抽、姜、料酒腌好的肉放到锅中爆炒,分别加入四季豆和土豆进去拌炒

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炒好后,加入蒜、老抽和水,水很关键,要淹过菜面,把面均匀铺在上面,中小火焖煮,中途打开盖子看看水的情况,酌情加水。

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好了,加入葱花,用两双筷子去拌匀就OK了,这就是传说中的焖面!!!

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