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焖面

2012-01-14  cs2921
朋友说焖面好吃，就尝试做一回，感觉还可以，把做的步骤传上来，供大家分享
材料如图：肉（切片），四季豆、土豆、蒜、姜、辣椒、葱、面等。

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锅中烧油（比平时炒菜多放一些油），爆香辣椒，把提前用油、生抽、姜、料酒腌好的肉放到锅中爆炒，分别加入四季豆和土豆进去拌炒

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炒好后，加入蒜、老抽和水，水很关键，要淹过菜面，把面均匀铺在上面，中小火焖煮，中途打开盖子看看水的情况，酌情加水。

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好了，加入葱花，用两双筷子去拌匀就OK了，这就是传说中的焖面！！！

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    来自： cs2921 > 《美食》

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