 清甜爽脆的沙葛炒鸡片
爽甜脆嫩的口感，真的让人一试难忘，不禁问自己：吃的到底是蔬菜还是水果
01.14 周六
清甜爽脆的沙葛炒鸡片的做法
这个硕大的沙葛，让我生吃了1/3，剩下的炒了冰箱里存留的一块鸡胸。真不愧为百搭，即使与清淡无味的鸡肉搭配，也丝毫掩盖不了清脆多汁的特点，爽甜脆嫩的口感，真的让人一试难忘，不禁问自己：吃的到底是蔬菜还是水果 美食材料： 主料：沙葛1个、鸡肉100g 配料：绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根 调料：海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许
做法： 1. 沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段； 2. 锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；
3. 炒至鸡片变色，放入沙葛； 4. 翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段； 5. 继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖； 6. 倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。
心得分享： 1. 鸡肉易熟，炒至变色即可； 2. 沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆； 3. 加入少许细盐，可以提味，使菜的味道更鲜美； 4. 酱油不要太多，以免掩盖沙葛的清甜味道。
  天气渐渐转凉，吃点羊肉再合适不过啦~ 滋补羊肉的做法
美食原料：羊肉、大葱、姜、核桃、枸杞、山楂、盐 做法： 1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 双双唠叨： 1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。 2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。 3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。 4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝，(*^__^*) 嘻嘻……。
 这个青椒是不是要把里面的籽拿掉啊，否则会辣的. 尖椒牛柳的做法
美食材料:牛里脊肉 250克 青尖椒 250克 制作: 1 将牛肉横切条之后,加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油,拌匀腌制15分钟。 2 将青尖椒对切开备用; 3 锅烧热,倒多点油,等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出;
4 将锅中油倒出,留一点底油,倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右,加入点味精,拌匀出锅.
哈哈哈哈亲啊，北方人做红烧的肉最喜欢用酱，因为大酱里面的酶可以分解动.. 家常红烧牛肉的做法
红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率会变得更高。 我自己也是常常根据家人的要求来调味，有时候辣一点，有时候不辣。这次烧牛肉的的时候顺手加了点新买的黄豆酱，没想到很是提味增香。通常呢，红烧是不放酱料的，只用酱油的颜色，烧它一个浓油赤酱。不过所谓家常，在我的理解就是可以随性发挥的意思哈，用料不一定要多精贵，做法也不一定要拘泥，只要味道好就足矣～～ 美食主料：牛腩600克 辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支 调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量 步骤： 1、 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 2、 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 3、 放入牛肉略微翻炒一下 4、 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀 5、 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟 6、 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
Tips： 1、 辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气 2、 牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得 3、 最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦
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