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锅塌白菜盒
1、主料：大白菜、肉馅；
2、辅料：鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉；
3、制作方法：（1）肉馅中放入葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅；（2）大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出、过凉水备用；（3）将调好的馅铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出；（4）锅中留少许的底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味；（5）放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。（天天饮食 2012年 第12期）
小炒豆芽粉条
1、主料：豆芽、粉条；
2、辅料：五花肉、胡萝卜等；
3、烹饪方法：（1）粉条切寸段，胡萝卜和五花肉切粗丝，黄豆芽下入热水中焯制；（2）锅中倒油，下入五花肉煸炒，再放葱姜，然后烹入料酒、老抽；（3）锅中放入胡萝卜、豆芽和粉条，然后下入青蒜，烹入味精和香油炒匀。（天天饮食 2011年 第332期）
锦绣豆腐
1、主料：内酯豆腐；
2、辅料：虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、玉米、葱姜米；
3、烹调方法：（1）豆腐、胡萝卜、香菇切成小丁备用；（2）把切丁后的豆腐、胡萝卜、香菇等食材，下入开水中焯制，然后捞出控水；（3）锅中倒油，下入姜米煸炒，加入水，把主辅料下入；（4）然后烹入鸡粉、盐、黄酒加水淀粉勾芡即可。（天天饮食 2011年 第320期）
煎蛋疙瘩粉
1、主料：面粉；
2、辅料：粉丝、豆泡、香菇、香菜、鸡蛋、青红椒；
3、调料：葱姜、花椒；
4、烹调方法：（1）热锅凉油，煎一只鸡蛋，当一面定型之后放入清水；（2）两片葱姜、花椒、豆泡和香菇，小火煮熟；（3）高筋面粉，用温水调成面糊，汆进锅中，放入泡软的粉丝，转成大火煮两到三分钟；（4）碗中放入青红椒、香葱、香菜末、酱油、醋和香油调成碗汁；（5）倒入锅中搅拌均匀即可出锅。（天天饮食 2011年 第310期）
小炒笋片
1、主料：冬笋；
2、辅料：五花肉、雪菜、红椒、葱姜；
3、烹调方法：（1）五花肉和雪菜切粒，雪菜粒用水浸泡去咸味；（2）冬笋切片，下入开水中焯制，五花肉粒中加入生抽腌制；（3）锅中倒油，下入肉粒，葱姜末煸香，再下入雪菜粒和笋片；（4）锅中烹入盐、料酒、下入红椒加香油，味精之后即可。（天天饮食 2011年 第314期）
茄丁小锅面
1、主料：手擀面；
2、辅料：茄丁、肉馅、木耳、鸡蛋、青菜、葱、姜；
3、烹调方法：（1）砂锅之中倒入热水，放两片葱姜，水达到七八成热的时候，卧进一个鸡蛋；（2）锅开之后放入手擀面、木耳；（3）肉馅当中倒入酱油调味，撒少许的葱姜末，搅打出黏性；（4）加入少许的胡椒粉和香油，倒入茄丁搅拌均匀；（5）开锅后，将茄丁馅做成丸子，汆在砂锅中，当丸子成熟以后放入小青菜，关火即可。（天天饮食 2011年 第303期）
米汤浸茼蒿
1、主料：茼蒿；
2、辅料：草菇、松花蛋；
3、烹饪方法：（1）茼蒿下入锅中焯制、然后再把切好的草菇下入焯制；（2）锅中倒油，下入松花蛋煸炒，然后放入葱、姜、蒜末；（3）锅中烹入盐、胡椒粉、酱油，然后倒入适量的水，再下入茼蒿和草菇煮制；（4）将茼蒿等原料捞出之后，汤汁中加入水淀粉，勾成米汤状的芡汁，浇在煮好的菜上即可。（天天饮食 2011年 第293期）
泡菜炒米粉
1、主料：米粉、辣白菜；
2、辅料：肉片、鱿鱼、青红椒、洋葱；
3、调料：辣酱；
4、烹饪方法：（1）锅上火坐水，倒少许的盐和油，水开后再放入米粉煮到松散，关火下入鱿鱼圈，烫熟之后全部捞出，控干水分备用；（2）热锅凉油放入五花肉片，煸炒出油脂，放入蒜粒、辣白菜、洋葱、青红椒，加入辣酱、盐、白糖，调出香味之后，倒入煮熟的米粉与鱿鱼圈，搅拌均匀以后调成大火，炒出干香的口感即可关火出锅。（天天饮食 2011年 第290期）
煎藕盒
1、主料：莲藕、猪肉馅；
2、辅料：面粉、葱、姜；
3、烹调方法：（1）肉馅中加入葱、姜、黄酒、鸡蛋、胡椒粉搅拌均匀备用；（2）面粉加水之后放入盐、鸡蛋搅拌均匀成面糊；（3）莲藕切夹刀片，撒上少许的生粉，然后中间填上肉馅，裹上面糊之后，下入油锅，煎制片刻；（4）锅中倒少许的油，下入葱姜末，倒入高汤，再烹入老抽、蚝油，然后把藕盒放入，点香油之后即可。（天天饮食 2011年 第296期）
香菇贡丸
1、主料：肉馅、香菇；
2、辅料：芹菜、海米、鸡蛋；
3、调料：香菜、姜、胡椒粉、大蒜酥；
4、烹调方法：（1）选用肥瘦比例为三比七的肉馅，加入两个蛋清、盐、胡椒粉、白糖、生粉和水；（2）放入搅拌机中搅拌成肉糜，放入香菇粒、海米，分别用搋、搅、摔三种手法，来给肉馅打上劲；（3）将摔上劲的肉馅，挤成乒乓球大小的丸子，温水下锅；（4）慢慢将丸子养熟，撇去浮沫，放入少许大蒜酥；（5）碗中放入芹菜粒、香菜碎、大蒜酥、盐、白糖、胡椒粉，将香菇贡丸和鲜汤倒入碗中即可。（天天饮食 2011年 第306期）
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