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炖一锅营养丰富的补气汤给老人家

2012-01-16  好吖阅览室

适合妇女和术后病人补气补血的一锅汤鈥斺敾栖挝诩μ

 

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适合妇女和术后病人补气补血的一锅汤——黄芪乌鸡汤

老人住院,很想表表心意,咱能做啥,做饭呗!

老人年纪大了,牙口也不是很好,最好的选择,就是一锅营养丰富,有益身体的汤水!食补首选,当然就是乌骨鸡了!我炖了一锅补气益中补血的黄芪乌鸡汤给老人家,希望她的身体能快速好起来!适合妇女和术后病人补气补血的一锅汤鈥斺敾栖挝诩μ

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乌骨鸡,已被饲养超过2000年的历史,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
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乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食,具有补中、益气、补血的功效。

 

原料:

乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐
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1、乌鸡洗净。

2、配料准备好。

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1、将砂锅内注满水,将乌鸡放入其中。烧开,撇去浮沫。

2、将黄芪片放入。

3、放入葱姜。
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4、放入大枣。

5、倒入少许料酒。

6、小火慢炖一小时左右,放入枸杞。

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7、再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火。

 

双双唠叨:
1、乌骨鸡最好事先飞水,撇去浮沫,省的汤汁浑浊。

2、炖这个鸡汤最好使用砂锅,小火慢炖,不要用高压锅偷懒哦!

3、这个汤适合月经不调,月经痛以及白带过多,血虚气弱等各种妇科疾病的妇女以及大病之后的体质恢复。

4、枸杞子临出锅前放,不要放太早。

 

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当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。

这是我曾经做过的另一款适合女性食用的药膳汤水——杜仲当归鲈鱼汤,有兴趣的可以点击好豆美食网查看!

 

其他滋补汤水:(点击图片可查看具体做法)
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